餐廳名稱：筑馨居
消費時間：2022/7
地址：台南市中西區信義街69號
電話：0927-307890
每人平均價位：600
可否刷卡：否
有圖網誌
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這次必比登名單出來，赫然發現許多都在自己標註想吃的名單之中。
筑馨居就是其中之一。
老宅的氛圍和傳統的台菜料理，看起來非常的吸引人。
料理會依照人數不同出不同的料理，這次是四個人用餐的料理。
門口有擺好懷念的打水器，以前還真的在台南親戚家用過，打起來的水好冰。
老宅的氛圍還不錯，也保留了一些古厝的物品。
菜色的部分
有幾道真的是很傳統的料理。
筑馨居-白飯白飯吃不夠可以追加。
米煮的還可以，因為我自己對米還蠻挑的，就是過得去的程度。
蝦子鮑魚
蝦子很大，也很新鮮。
筑馨居-油雞
蔥油雞就稍微普通了一些，雞肉應該是稍微柴了一些。
筑馨居-冷盤蝦捲、三色蛋和竹筍沙拉
蝦捲相當好吃
筑馨居-醬菜虱目魚
很懷念的醬瓜虱目魚，上次吃到的時間久遠到我都忘記有這道菜了。
不會過鹹，虱目魚也新鮮，好吃。
筑馨居-腿庫
辦桌常見的菜色，筍乾封肉。
一般常見會是腿庫，這邊使用的是五花肉。
肉的膠質很多，吃起來甜中帶鹹，很不錯。
可惜分量稍少，四個人只分到一小口就沒了。
筑馨居-五柳枝魚
五柳枝魚近幾年在金蓬萊跟山海樓都有吃過，巧的是前幾天才看到製作五柳枝的影片，這
道做得不錯。
魚炸的外酥內嫩，五柳枝勾芡做成羹狀淋上去，五柳枝獨特的酸味很下飯。
筑馨居-絲瓜蛤蜊
絲瓜味道很淡，沒有吃出絲瓜的甜味也沒有蛤蜊的鮮味。
這道我煮的比較好吃….
筑馨居-湯品酸菜豬腸結湯。
這個也好久沒吃到了，一種懷念的味道。
筑馨居-豆花
總共七菜一湯和甜點。
筑馨居確實有幾道菜是相當不錯，也有幾道就相對普通了一些。
但或許因為人潮有點太多，一開始沒有給茶，後續有勾芡湯汁的料理沒有給湯匙，湯品也
沒有給湯匙。
感覺稍微出菜也有一點混亂的感覺。
服務人員蠻多的，但我覺得流程沒有做好，導致用餐體驗受到一些影響。
用餐的價格是600/人，算是中等價位。
如果把出餐服務流程優化，我覺得在台菜的市場會更有競爭力一些。
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