推 chloe0103: 謝謝推薦 08/20 01:19
餐廳名稱：一滴水拉麵館
消費時間：2022年/6月
地址：台中市東勢區豐勢路116號
電話：0425774030
營業時間：11:00–14:00、16:30–20:00(周一公休)
每人平均價位：$100
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355343086
在和平露營的晚餐我們選擇到東勢街上來覓食，
東勢的店家都滿早收攤的，
五點左右像是十月紅豆餅、麥德加烤饅頭就都已售迄，
小點心買不到就吃正餐吧，
直接前往東勢女婿好友一直大推的一滴水拉麵館，
中興新村也有一家，同樣講求少鹽、少油、無味精，
兩間店有沒有關聯我就沒深究了。
除了市場那一帶，
豐勢路上也有不少館子，
一滴水在這開了十來年建立下不少好口碑，
每回問好友東勢有什麼好推薦的，
一滴水一定在頭號名單。
店內只有少少的幾桌，
以內用空間來說是有點窄，
擺上桌子後就只剩中間走道。
大大的牌子寫上店家的堅持：
「為了您的健康堅持-低鹽、少油、無味精」
「食材+時間+感情=美食」
餐具醬料開水自取處。
一滴水外頭布條主打的是牛肉麵、海鮮麵與軟骨麵，
菜單一看不只這些，光麵類就有15種，
有大小碗之分，差$20，湯類單售一律$80，
另外也有幾樣簡單的小菜，
最多人推薦的就是招牌軟骨麵，
像我們一樣第一次來訪的可以從這點起。
【軟骨麵】小$100
少鹽、少油、無味精的湯底呈現的就幾乎是原汁原味了，
只靠食材本身的滋味釋放，
這碗軟骨麵裡頭有軟骨蘿蔔青菜蔥花與一片海苔。
它的湯底味道屬清淡，
但多喝兩口便會開始一口接一口，
慢慢喝出它自然的清甜味很順口舒服，
脆脆的軟骨在長時間熬煮下，
入口已經變成軟嫩口感，鮮嫩不會乾柴，
牙口不好的人也能輕鬆拆解的那種，
湯頭的鮮甜有吃進肉裡，很好吃，
麵條我自己是比較無感，
店名是拉麵店吃起來似乎是一般的麵條，
但搭配著好喝的軟骨湯還是很滿足。
總結：
整碗豬軟骨麵簡單好吃沒有負擔，
在重油重鹽的現在整個很小清新，
吃慣重口味的像我一開始還滿不習慣，
甚至覺得沒味道，但習慣後才開始懂它的好，
走健康取向的一滴水拉麵店，
來到東勢很值得來吃看看！
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