作者lulalachan (祈禱)
看板Food
標題Re: [請益] 請問台灣買得到瑞典肉桂麵包 Kanelbullar
時間Tue Oct 18 06:44:58 2022
※ 引述《yukong (yukong)》之銘言:
: 由於去年去北歐(瑞典、丹麥)
: 有吃到的肉桂麵包口感比較紮實
: 表面比較酥脆一點
: 樣子長得比較像多瓣的麻花捲麵包
: 像下面這個blog中的瑞典肉桂麵包
: https://reurl.cc/pmpYpZ
: 不過回來台灣吃的肉桂捲比較像肉桂跟麵包
: 在網路上找肉桂捲也找不到麻花捲式
: 因為想吃而越來越想找到~
: 想問問看台灣有沒有咖啡店或是網路可以買到?
: 謝謝!
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: Sent from JPTT on my Samsung SM-A515F.
這篇雖然是舊文...
但因為我現在人在瑞典,
搜尋食物板舊文(因最近要去斯德哥爾摩~),
而看到這篇。
我幫原波你google了,
有符合kanelbullar長相的店家我會波在文後。
至於吃起來像不像,就要去吃才知道。
至少「長相」是第一關,
請記得kanelbullar最重要的事:
北歐瑞典正統肉桂卷kanelbullar,
上面一定會撒:珍珠糖!珍珠糖!珍珠糖!
沒有撒珍珠糖的,
就不可以被稱為瑞典肉桂卷kanelbullar唷!
這點,瑞典親友教我們做kanelbullar的時候,
還說這點很重要,
重覆了三次喔!XD
(瑞典的肉桂卷日前,
不少超市還會特別把珍珠糖粉擺出來賣!!
平常它的架位在糖區...
https://i.imgur.com/hwjkeC7.jpg
上方紙盒有肉桂卷圖案的就是珍珠糖了!
15 SEK,2022/10 約NT.44元左右。)
方法其實滿單純的...
麵團做好揉好後攤平,
上撒肉桂粉、豆蔻粉(記得有),
捲起來,切片(平切),放入烤箱。
我們在肉桂卷日做的成品長這樣:
https://i.imgur.com/yaFuBrm.jpg
(因為是自己做自己玩,
所以珍珠糖撒得超豪邁,
一般店家就是輕撒一些,或撒很多都有。
不管是小的kanelbullar...
或像臉一樣大的kanelbullar名店那種...
一顆好幾百元台幣的kanelbullar...
共同點就是上面一定要有珍珠糖!
這張圖,
應該能讓大家知道...
有珍珠糖的kanelbullar長何樣。)
10/18剛好路過的地方有很小間的ica超市,
把kanelbullar拍下來:
(4個30 SEK,一個20元台幣左右。)
https://i.imgur.com/gv4r1T5.jpg
搜尋作法有珍珠糖,
切法也是北歐kanelbullar的:
1. 左右咖啡 R&L Cafe
基隆市信義區東信路157號1樓
(這間的看起來超正統!!好想去~)
2.維京烘培坊 -
台南北歐肉桂捲 Viking Bakery - Swedish Cinnamon Buns
(店面整修中,可到東菜市場購買)
台南市南區西門路一段575巷5號
(這間也是。)
3.麥葉 酸種麵包 北歐淺焙咖啡
高雄市苓雅區自強三路27巷22號1樓
4.好吃國:瑞典點心、食品、糖果
(謝謝y大提供,店長是住羅東的瑞典爸爸,
需要加入他們社團喔!)
(?這個看圖不確定)維京烘培坊 - 北歐肉桂捲(京發食鋪對面)
台南市中西區青年路164巷內41攤位 (京發食舖對面
(這個看圖上面有撒糖粉,
但不確定是不是珍珠糖,
還是是烘烤的問題?
我在瑞典看到躺在肉桂卷上的珍珠糖粉,
都是白白發亮的不規則顆粒狀。)
以上。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 155.4.130.68 (瑞典)
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※ 編輯: lulalachan (155.4.130.68 瑞典), 10/18/2022 06:47:38
推 junna: 吃過左右咖啡的,加上南非老闆選用的肉桂粉品質很好,搭配10/18 07:10
→ junna: 珍珠糖的味道與口感也很棒10/18 07:11
推 yakifone: 你在瑞典想去基隆!!10/18 08:46
→ lulalachan: 回去台灣的時候呀~基隆有這麼用心的店,若去基隆想10/18 23:16
→ lulalachan: 支持ㄧ下~!10/18 23:16
→ lulalachan: 今天也有補上珍珠糖的外包裝長相(大間ica超市拍的)10/19 03:48
→ lulalachan: ,可參考。10/19 03:49
※ 編輯: lulalachan (155.4.130.68 瑞典), 10/19/2022 03:54:31
推 billiechick: 推!!!!長知識!!!!10/19 18:16
推 sunny15: 板友萬能!10/20 02:45
→ lulalachan: 謝謝b大和s大~11/01 03:13
※ 編輯: lulalachan (94.234.117.78 瑞典), 11/01/2022 23:07:40
→ lulalachan: 內文補充y大推薦的,要加入住羅東的瑞典爸爸社團喔! 11/01 23:08