餐廳名稱：洛義
消費時間：2022/10
地址：702台南市南區西門路一段445號
電話：(06)264-3551
營業時間：11:30–14:00、18:00–21:00
訂位方式：inline線上訂位
12:15、18:15需預付訂金，現場只收現金
每人平均價位：780
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/363751554
台南友人推薦了一家平價的義法料理-洛義Roy
位在西門路上靠近水交社的預約制義法料理
每人$780，主餐在預約時就要先選好
這次是衝著新菜色威靈頓牛排而來，需加價$600
餐點上來前，可以先品嚐桌上的小餅乾
薄薄脆脆的上面撒上了義式香料
#前菜 馬鈴薯麵包/豆腐乳奶油
用馬鈴薯取代麵粉製作的麵包，吃起來特別鬆軟
抹上絲滑的奶油微微微的腐乳香
花枝蝦捲/塔塔醬/油醋沙拉
酥脆的外皮裹著花枝與蝦，蝦子非常彈牙
我喜歡搭著店家自製塔塔醬一起吃
油醋沙拉有一點香茅香氣，有點像胡椒的嗆辣
特製醃水梨甜脆，沾著塔塔醬一起入口也很美味
#熱前菜 不是燉飯的燉飯
使用大麥製成的燉飯，咬起來的口感很有存在感
均勻地攪拌開水波蛋、XO醬做成的泡泡 煙燻的臘肉香讓人眼睛一亮
很喜歡大麥這種穀物的食材
#湯品 日月潭紅玉雞湯
放養吃著日月潭紅玉茶葉長大的雞
直接端起來像喝茶一樣品嚐
特別加入了珠蔥和馬告油，喝起來有點油脂但不膩口
#主餐 蟹殼黃威靈頓牛排
服務生會先介紹食用方法幫忙切塊
酥香適中的麵皮搭上野菇/松露/菜圃
三分熟的熟度卻一點也不滲血，嫩到不要不要的
入口濃郁松露香氣尾韻是菜圃的鹹香，不敢吃菜圃的我也完全可以接受
單獨沾上特製佐醬 濃郁的黑胡椒醬汁中帶著花椒的嗆香
再搭著清爽解膩芹菜泥
旁邊的小菜品是普羅旺斯泡芙
將料理鼠王中的經典菜-普羅旺斯燉菜盛在起司泡芙殼中
#甜點 威士忌巧克力蛋糕佐咖啡蛋奶/港奶冰淇淋
濃稠口感的巧克力蛋糕酒香十足，甜度偏高
自製港奶冰淇淋吃起來是有點沙沙口感的那種，茶香滿點
最上面放著是鹹餅乾，搭著巧克力、冰淇淋一起吃剛好
洛義是尼法的姊妹店，不用千元就能吃到義法料理
這個菜單應該是秋冬新菜色（跟臉書公告的不太一樣）
平常吃的比較清淡的我覺得整體口味偏重
套餐中最喜歡的是大麥燉飯，有點Q又有點嚼勁的大麥讓人印象深刻
套餐每人會附一杯飲料-咖啡or蔓越梅醋飲
老實說醋飲有種感冒糖漿味，感覺可以再多幾種選項會更好
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.133.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1667182312.A.5D1.html
※ 編輯: albee10 (42.77.133.29 臺灣), 10/31/2022 10:12:52