並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：豆町村燒肉
地址：大安區延吉街131巷27號1樓
電話：02 8771 0380
試吃日期：2022/11
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355522084
豆町村燒肉是知名居酒屋激安集團最新品牌
主打高級肉品, 桌邊服務的燒肉路線
客人只需動口暢快吃飯, 專心聊天,
採用全服務式燒肉體驗,
居酒屋小間環境, 可以更專心服務每一位客人
現場提供4張4人桌, 還有吧臺
空間在國父紀念館餐廳來說真的很寬敞,
還有一張是靠窗小包廂, 更有隱私性
設定朋友聚會或者是情侶約會為主,
全新裝潢環境, 和之前的居酒屋很不一樣
後方沙發桌椅提供的靠枕增加活潑感覺,
整體來講溫馨日式路線讓人放鬆~
和一般的燒肉店相比,
豆町村燒肉提供了更多
燒肉以外前菜熱食選擇
居酒屋出身扎實的料理功力,選擇上更多元化
肉品都有經過精心挑選,
絕對和外面燒肉吃起來很不一樣~
貼心的提供黏貼式圍巾,
整體排煙設備非常不錯,
吃完飯幾乎完全沒有油煙味值得讚賞~
水蜜桃high ball | 草莓 high ball
吃燒肉當然要搭配點酒精,
日式high ball調酒不會太厚重,
口感上偏甜男生女生都會喜歡
我今天自己是喝水蜜桃
酒精味不會太重偏向清爽,
符合喝點小酒的需求~
月見生牛肉 $320
採用塔塔料理方式呈現,
牛肉採用切絲入口時口感清爽,
濃郁蛋黃融入清爽的洋蔥,
和風醬微酸的口感和牛肉完美搭配,
絕對是在臺灣吃過數一數二好吃的,
不愧是居酒屋出身的料理水準
干貝大麥克 $220 / 顆
超奢華的生食級干貝,
搭配上海膽還有魚子醬
雙重交疊口感一口咬下去鮮甜感大爆發~
滿滿鮭魚卵 $260
我覺得跟其他燒肉店很不一樣,
豆町村前身是居酒屋
在燒肉以外的料理真的都很厲害,
連丼飯都是滿滿誠意,
每口都有著爆漿的鮮甜,
配上海膽和生蛋黃
經過充分攪拌後口感非常過癮~
西紅柿燉牛肉湯 $160
味增湯底搭配上大塊牛肉,
和外面一般燒肉配雞湯比起來更有滿足的感覺
冬天來吃燒肉搭配溫熱湯品最溫暖~
厚切舌燦蔥花 $880
招牌不得不推這份一頭牛只能做一份的牛舌,
尤其是平時就喜歡吃烤牛舌更不能錯過,
採整條牛舌的最根部, 巧妙切開兩半塞入蔥花
最大的優點是厚度保持口感更加Q彈,
絕對顛覆對一般牛舌燒肉的想像~
有種口袋餅的既視感
但是餅皮是奢華的牛舌啊哈哈
超鮮甜肉汁鮮嫩可口,
很推薦可以吃原味~
澳洲和牛橫隔膜 $380
牛肉特殊部位最適合燒烤
手切品質, 帶厚度鮮嫩色,
手切比機器切吃起來更有層次感,
肉品都是精修過不會有過多筋及油脂,
橫隔膜獨特香氣,
難以形容的美味絕對要試看看
鹽蔥牛舌 $260
傳統的薄切牛舌
每口都有著軟嫩多汁口感和味道
薄切享受彈牙的感覺
豐富濃郁的口感, 融合蔥的香氣
大口吃 Prime 牛小排 $380 | 厚切豬五花 $180
伊比利豬肉條 $320 | 節瓜$120
牛小排採用去骨有厚度切法,
表現很不錯的美國Prime相比和牛品種
油脂同樣的均衡 , 美國牛油香氣更突出,
在口中慢慢咀嚼散開感覺最棒~
西班牙伊比利豬肋條
最適合燒烤的豬肉部位,
油脂同樣突出豐厚,
還有色澤都是完全不輸牛肉~
豬五花處理上把油脂修到一個較低比例,
而且還透過特殊刀工來增強口感讓人期待
Prime 無骨牛小排永遠不會讓人失望,
加上燒肉服務人員火候控制完美
大約7分熟左右咀嚼出油脂的香氣~
豬五花就跟想像中一樣,
把油脂精修得較低一點,
加上特殊刀工, 切法吃起來外酥內嫩
伊比利豬肋條入口柔軟且香氣洋溢,
口感可以說是與和牛近似絕對不誇張
大理石般的紋路,
和一般豬肉脂肪跟肉分開很不一樣,
絕對是不吃牛的朋友
可以吃到很頂級的肉品之一
節瓜我覺得服務人員處理方式很厲害
保留濕潤湯汁,
使用大火烘烤不需要烤很久
反而讓香氣出來, 也不會太乾很考驗技術~
杏鮑菇 $100
最適合燒肉的蔬菜,
同樣要稱讚服務人員烤的很漂亮,
而且在不同轉換中都會適當直接換網,
確保味道不會混合很貼心~
咕咕雞的腳踝骨 $160
有點貼近軟骨部位,
但是選用帶點雞腳的腳踝, 非常下酒
還帶有雞皮的香氣 ~
蒜味奶油咕咕腿 $180
雞腿肉搭配上融化的奶油雞汁
淋上一點在成品上,
如果還不夠的話, 可以用沾的方式享用
喜歡雞腿外皮微酥的感覺,
自己烤就比較難做的到~
村民烤麻吉 $100
最後經典的日式甜點當然要來份烤麻吉
表皮焦香Q彈可口,
沾花生粉、煉乳很經典的吃法~
燒肉要好吃也絕對要有氣氛
豆町村燒肉絕對可以滿足需求,
很喜歡桌邊的服務節奏控制得很好,
吃燒肉吃得很放鬆, 也讓肉品有著最好的料理方式
另外還有高水準的居酒屋料理可以搭配燒肉,
排煙做得非常好, 吃完飯一點燒肉為味也沒有
非常適合想要約會選擇絕對讓氣氛滿點~
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