[食記] 台北南港CITYLINK 橫濱家系拉麵大和家

[TW00500203 (Ming)]

【橫濱家系拉麵大和家南港店】
電話：[phone]
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號10樓
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30
用餐時間：2022年12月
每人平均價位：300~400
服務費：無
停車場：CITYLINK停車場
備註： 憑照片送蔬菜
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/35368

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市民大道上靠近復興南路口，那邊曾是拉麵的一級戰區，現在也還是美食競爭蠻激烈的聚
集地，那邊有一家大和家拉麵，很多人應該都有吃過或有印象，我大約十年前他剛開時曾
跟朋友一起吃過，現在逛CITYLINK時發現竟然南港這也新開一家分店，所以就在試試與十
年前印象中的味道有沒有什麼差距。


南港這其實是個日式拉麵荒漠，麻煩拉麵老闆可以考慮南港開一家生意會不錯的，距離最
近還不錯的應該是永春富察家以及東湖麵屋昕家，OSHO 拉麵則是CP值蠻高可以考慮的選
擇，因此在這開一家大和家是多了些日式拉麵的選擇！







之前這個位置是賣印度咖哩，這位置好像很難做，店一直換。

店內有2人位、4人位、6人位，依照順序帶位，想選擇後面一點的雙人位都不行，以這樣
服務應對所以GOOGLE地圖上的評價非常慘烈我覺得不意外。




這張地圖很有趣耶！我第一次看到！


這邊也有些自助醬料可自行取用。







這裡的基底是豚骨底，也有些配菜之類，主要的差異在叉燒數量，以及有無炙燒，另外湯
頭有鹽味和醬油兩種，算是蠻基本的選擇。



這邊店家也有些吃法可以參考，我印象蠻深刻這邊推薦最後要加飯，不過這種吃法我向來
不是特別愛，所以就比較沒嘗試。




【巨無霸豆芽高麗菜（拍照贈）】
目前電梯口可以拍照之後到店家兌換這巨無霸豆芽高麗菜，老闆要改成打卡或評價5星贈
會可以吸引到更多客人拉，也可以順便洗五星好評。

這豆芽高麗菜是比較偏生一點的口感，拌一點鹽、醬油、胡椒，另外吃起來有個獨特的香
氣就是那特別的辣椒醬，鹹辣夠味，不過菜很多汁又脆口，我自己覺得配上拉麵是不錯的
配角。




【廣島產炸牡蠣 NT.180】
上次在台中沙鹿星火鍋物餐酒館吃到那一整盤20幾顆的廣島牡蠣鍋後我就深深愛上牡蠣這
玩意，這次看到就想點，一份四顆個頭炸過後沒想像中的大顆，不過外皮好酥，內餡香，
我個人覺得是還不錯的味道，一旁的沾醬則是類似豬排醬那種味道，可沾可不沾。











【黃金醬油拉麵 NT.360 (中)】
這一份是店內的招牌，叉燒是炙燒的一共有4片，搭配8片海苔，也有一顆溏心蛋及鳥蛋搭
配菠菜。

叉燒的部分不算太厚，算是中等偏薄，炙燒一體兩面，好處是增加香氣，壞處是肉會略硬
一些，我自己是比較偏愛香氣！湯頭的部分醬油與基底的豚骨湯都是偏濃的風味，我建議
平時愛吃日式拉麵但又不到爆重口味點普通就好，不然真的會給你濃到不要不要的，怕鹹
或平時少吃的話點淡就好！

麵體是中圓粗麵，我自己覺得口感還ＯＫ，因為湯頭濃配上這偏粗的麵體也不會覺得不夠
味。




【631鹽味拉麵 NT.310】
6我猜是海苔，3我猜是叉燒，1我猜是溏心蛋，其實不吃炙燒又想吃好點的話點這個就好
，鹽味的部分就蠻單純的豚骨香氣，因為少了醬油的香氣，豬油的氣味會比較重一些，平
時不愛豚骨的朋友建議不要點鹽味。

叉燒阿姐覺得這份沒炙燒的比較軟嫩多汁，吃起來也沒有腥味，他比較喜歡這口感，



吃到一半時我建議都可以再加點蒜泥和辣醬，如同前述辣醬吃起來鹹味會比較重一些，也
有點豆瓣香氣，是有厚度的那種，建議別一次加太多，逐步嘗試，加完後那香氣和鹹度會
更加一層，也比較多元的風味。



【簡單小評】
南港這日式拉麵荒漠多了一家生力軍，這間在東區一級戰區開了十年左右，一直到現在還
在，可見也有一定的實力與客群，南港店這次吃起來我覺得與十年前吃本店差不多，那醬
油的香氣讓人印象深刻，不過整個路線是比較濃、鹹一些的豚骨風味，平時吃比較淡或喜
歡雞骨香的朋友可能會吃不太慣。再來是可能會被垢病的會是在他們的服務態度，不過後
來日本內場師父還蠻熱情的拉！可能主要是對外場有意見，我自己覺得略懂為什麼會有人
有感覺不好的FU，但我覺得還OK拉，我是去吃拉麵的不是吃服務的，所以還可以接受，如
果要去的朋友要有心理準備就好。

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推 longya: 以前那家咖哩還滿好吃的，收起來我有點難過
→ longya: 市民的大和家一開始真的好吃，過了幾年去吃發現味道變了
→ longya: 南港這家就比較接近剛開店的感覺
→ longya: 服務算是普通沒熱情，但台灣拉麵店其實也沒什麼服務啦，
→ longya: 有些店還喜歡給客人“壓力”。這家的位置配置應該是延用
→ longya: 咖哩的，桌子都離很遠加上掃碼點餐，個人是覺得用餐感覺
→ longya: 還可以，相比又擠又吵的一般拉麵店，算是可以悠閒進食
→ TW00500203: 我也頗愛那家印度咖哩~但這個位置真的不好做