作者ninirunrun (nini)
看板Food
標題[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ
時間Fri Feb 17 06:20:16 2023
餐廳名稱:うなぎ四代目菊かわ
消費時間:2023/2
地址:台北市中山區南京東路二段63號(第一大飯店一樓)
電話:02-25115058
營業時間:12:00–15:00/17:30-21:00 (週一到週日皆有營業)
每人平均價位:900元/人
可否刷卡:可Apple Pay
有無包廂:有(四人包廂)
推薦菜色:菊川鰻三吃
一直很想吃吃看道地的日本鰻魚飯,但是近期真的排不到休假去日本吃...
只好先在台灣找道地鰻魚飯!原本不是很懂鰻魚飯,所以問了很愛吃日料的好友,她分享
了這間曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」給我,說跟日本的味道基本上一
樣,又不會誇張貴。
https://i.imgur.com/q3hMYA9.jpg
這間鰻魚老字號專賣店,開在第一大飯店旁邊,一開始是直接衝進飯店大廳找半天,一問
之下才知道餐廳入口處在左側,因為上面只有寫日文店名,也花了好多時間才找到,隔壁
是燒肉、定食店。
https://i.imgur.com/0Km2rNI.jpg
隔壁桌兩邊都點菊川鰻三吃,看起來也最豐富,所以我也毫無主見地選了一樣的 XD
菊川鰻三吃($800)
https://i.imgur.com/3vyf8xH.jpg
菊川鰻是採用蒲燒的方式,據說也是名古屋傳統吃法,有附上時令配菜、特製清湯、醃菜
、三吃拌料。菊川也跟我對日式料理店的印象一樣,上桌時器皿超多、份量看起來很少,
但是吃起來卻意外的飽。
鰻魚三吃第一種就是品嚐原汁原味,個人覺得蒲燒鰻魚本身就蠻有香氣,趁熱馬上吃很不
錯!
https://i.imgur.com/q9jfbcA.jpg
前面那三格就是三種吃法其中一種的拌料:海苔、蔥花、山葵
店家建議作為第二種吃法:把三種料加入鰻魚飯,拌在一起吃,原本最不期待這個吃法,
結果超讚,因為鰻魚的油脂還蠻豐富的,配上清爽的拌料,意外的很提味又清爽!
https://i.imgur.com/7jWCnzE.jpg
倒入高湯做成湯泡飯的吃法也很不錯,很適合作為最後一種吃法,結尾就是要喝湯XD
因為覺得鰻魚真的蠻好吃的,所以不過癮地加點了甜醋鰻魚。
甜醋鰻魚($240)
https://i.imgur.com/q2NI0KU.jpg
小小一缽裝,相較於三吃的備長炭火直烤鰻魚更突出微酥脆的外皮感,這道更加軟綿,加
上可能有浸泡過甜醋醬汁的關係,味道比較清爽,甜味也很明顯,很適合先點來作為開胃
菜吃!
吃完之後滿開心的,覺得加點了甜醋鰻魚,等於花一千出頭吃到四種鰻魚吃法,很值得!
最後,也附上隨手拍的菜單給大家參考:
https://i.imgur.com/40m0uVI.jpg
https://i.imgur.com/0XKX0x4.jpg
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推 damedame: 吃遍各家鰻魚飯曾經吃過超硬超油的02/17 07:00
→ damedame: 這個圖片看起來就水準之上了02/17 07:00
推 ditchkai: 特愛鰻魚飯,有機會想去看看02/17 18:16
推 black82465: 感謝 找時間去02/17 18:45
推 TKUCSIE4: 看圖覺得有點香 會很難預約嗎?02/17 19:01
推 hsuan707: 我也愛菊川 鰻魚三吃最高!02/17 22:32
推 ruth0204: 已預約下個月要去吃我也要來寫心得!!02/17 22:47
推 Qiwen: 真的香啊!滿難訂位的02/18 14:15
→ Qiwen: 但搞不好幸運點還是搶得到想要的時間02/18 14:15
推 sushi6168: 感謝分享02/18 19:59
推 DrowningPool: 喔喔喔喔 不貴欸02/18 22:01
※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:21:26
※ 編輯: ninirunrun (27.52.96.157 臺灣), 02/20/2023 01:23:11
推 kaikai85: 價格滿ok的 精緻度看起來也有 02/27 20:31
推 mygodisgreat: 很難訂位 但有訂到了 滿期待吃看看這家鰻魚飯 02/28 15:22
推 xchihiro23: 上週去吃了,鰻魚確實不錯,飯也煮得很好 02/28 20:51
推 xxswagcheck: 它的菊川鰻三吃真的是必點 02/28 21:53