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作者lutherwei (Mr.白)
看板Food
標題[食記] 美國．舊金山．Blue Bottle Coffee(三間)
時間Wed May 3 08:46:40 2023
餐廳名稱：Blue Bottle Coffee 消費時間：2023年4月6日、4月7日 分店：Blue Bottle Coffee／Linden St 　　　Blue Bottle Coffee／Mint St 　　　Blue Bottle Coffee／Ferry Building 可否刷卡：可 有無包廂：無 官網：https://bluebottlecoffee.com/us/eng 沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://reurl.cc/gZ5A3R -------------------------------------------- 全文開始 https://imgur.com/ns0fbIF 文章封面照片：到了美國就該朝聖三間有故事的「Blue Bottle Coffee」探索它的個性 若沒去研究「Blue Bottle Coffee」我還真的以為是日本咖啡品牌 過去造訪還刻意安排清澄白河、渋谷店探訪 實際上咖啡品牌始於美國加州舊金山 如今已是風靡全球的精品咖啡店 這間充滿個性的「Blue Bottle Coffee」每一家分店都有不同模樣 在美國旅程中也刻意安排了7家分店 其中有3間店鋪充滿故事性特別來撰寫一篇 既然舊金山是「Blue Bottle Coffee」的出生地 咱們可沒錯過探店的機會 選擇住在舊金山市中心剛好可以近距離三間親訪「咖啡界Apple」 用它的故事帶我認識品牌的細節 我蠻推薦這三間分店各有特色是美國旅行中納為行程的咖啡店 ＊ Blue Bottle Coffee／Linden St｜第一家實體店 ＊ Blue Bottle Coffee／Mint St｜第一家客席區店鋪／第二間古老分店 ＊ Blue Bottle Coffee／Ferry Building｜藍瓶咖啡發跡地／第三間古老分店 文章就從三間店的開業年份作為分界 利用它的特色簡單介紹「Blue Bottle Coffee」的歷史 =========================== 《Blue Bottle Coffee／2023美國菜單》 咱們拜訪美國洛杉磯及舊金山兩座城市 一共探店7間各個不同的分店 菜單內容品項基本上大同小異，就連價格都是一樣的 部份店鋪的排序會微調、抽換品項 如果是特色店則有該店專屬的菜單 大部份比較大間的店鋪能看到較完整的菜單共3面 有的店鋪則是簡化為2面菜單內容 ESPRESSO ＊ Hayes Valley Espresso 4 ＊ Single Origin Espresso 5 ＊ Caffe Latte 6 ＊ Cappuccion 5.75 ＊ Caffe Mocha 7 ＊ Shakerato 7.75 ＊ Sweet Latte 7 ＊ Affogato 9 ＊ Hot Chocolate 5.75 COFFEE ＊ Three Africas Blend 5 ＊ Single Origin 6 ＊ Cold Brew Blend 12oz 6.5／ 16oz 6.5 ＊ Cold Brew single origin 12oz 6／ 16oz 7 NEW ORLEANS-STYLE COFFEE ＊ Iced Nola 12oz 5.5／ 16oz 6.5 ＊ Hot Nola 5.5 ＊ Seasonal Nola 12oz 6／ 16oz 7 ＊ Iced Coffee Float 9 TEA AND MORE ＊ Matcha Latte 12oz 6／ 16oz 7 ＊ Hojicha Latte 12oz 6／ 16oz 7 ＊ Seasonal Matcha 12oz 7／ 16oz 8 ＊ Fizz 12oz 4.5／ 16oz 5.5 FOOD ＊ Ham & Cheese Baguette 9.5 ＊ Avocado Toast 10 ＊ Almond Butter Toast 6.25 ＊ Liege Wafel 5.75 ＊ Strawberry Crema Wafel 6.75 =========================== 《Blue Bottle Coffee／Linden St｜第一家實體店》 2005年的時候創辦人在朋友家的車庫裡開了第一家實體店 這間位在Hayes Valley社區住宅區的店鋪 若不是特別來找還真的不會納入行程內 實際走至位在巷子中的巷子「Blue Bottle Coffee／Linden St」 它真的是一連棟房一樓車庫的模樣 正門口還擺放著3個大型垃圾桶 如此放蕩不羈隨心的藍瓶咖啡是我少見的模樣 還真的與想像中的品牌形象很有落差感 分店沒有客席服務以TOGO為主 不過周遭有座椅或石頭可以稍歇會 品嚐著現沖咖啡再適合不過 既然是第一家實體店以它所在的地點替咖啡取名 一款叫做「Hayes Valley Espresso」的品項即是誕生在此 這款飲品「Hayes Valley Espresso」也在世界各地每家分店供應著 該品項大多會出現菜單上的第一項或第二項呢！ 實際點購「Hayes Valley Espresso」發跡咖啡來喝喝 它是一杯濃縮一杯熱開水成為一組的飲品 這杯指標性的濃縮咖啡，用小紙杯裝著濃烈的滋味 喝上一口充滿苦味後轉為香醇滑順口感 泯著嘴深深的給腦海種重的一擊 另一杯熱開水可用來調和濃縮 但咱們難得有如此強烈的感受熱水就先不加進去了 咱們額外購買一款美國才有的周邊商品「Fellow 16-Ounce Carter Move Mug」40美金 外觀是圓潤的保溫瓶內部是絕緣雙壁不銹鋼設計 裝著熱飲品盡可能讓溫度保持24小時 瓶蓋是防濺灑設計拴緊可放置於包包內 但咱們還沒有正式使用這個保溫瓶 待之後出門再來試用看看它的功能是否如此神奇 《店家資訊》 店名：Blue Bottle Coffee／Linden St 地址：315 Linden St, San Francisco, CA 94102, USA 電話：+1(510)653-3394 開業年份：2005年 造訪日期：2023年4月7日 特色：第一家實體店 官網：https://bluebottlecoffee.com/us/eng 粉絲團：https://www.facebook.com/bluebottlecoffee Instagram：https://twitter.com/bluebottleroast =========================== 《Blue Bottle Coffee／Mint St｜第一家客席區店鋪／第二間古老分店》 「Blue Bottle Coffee／Mint St」分店位在舊金山市中心 距離熱門景點Cablecar turntable Powell/ Market非常近 加上周遭還有數個景點與便利的交通 早上從飯店出門先用熱咖啡來暖身 用一杯好喝的咖啡迎接美好的一天 徒步前往位在街道巷弄內的「Blue Bottle Coffee／Mint St」 不得不說巷子稍微隱密了點 戶外有街友徘徊著不免有些觸目 看到Mint St及Jessie St街角建築一個立體突出的藍瓶招牌 是那樣俐落又能帶代表著咖啡品牌個性 門口就能探進店內是一間擁有挑高明亮的內裝 但我更喜歡建築體外觀本身細膩的風格 2023年4月6日當日Mint St分店在門口貼上了公告文 是一個極具震撼的消息 就是將於4月14日正式結束營業 2008年Mint St分店開業至今已營運15年 突如其來的消息有點令咱們意外 而且就是咱們造訪的當日公告結業訊息 「Blue Bottle Coffee／Mint St」是第一家有客席的咖啡店 也是展店歷史上第二古老的實體店面 既然是當初有意涵的分店在菜單的規劃有一個隱藏版的內容 獨家「17ft Ceiling」烘豆是專為這家店設計的經典意大利風味咖啡 是一款甜美帶著迷人堅果風味的咖啡豆品 該店專屬的飲品「17ft Ceiling Espresso」及「Decdf Espresso」品項是其他分店沒有 的 可惜關店了烘豆是否會移轉到其他分店販售就不得而知 慶幸當天很難的咱們一行人有志一同各點了一杯咖啡 並且在門口處拍了唯一的舉杯歡慶的照片 這張照片完全正好作為分店結業式的紀念照 《店家資訊》 店名：Blue Bottle Coffee／Mint St 地址：66 Mint St, San Francisco, CA 94103, USA 開業年份：2008年 特色：第一家客席區店鋪／第二間古老分店 造訪日期：2023年4月6日 備註：2023年4月14日停業 官網：https://bluebottlecoffee.com/us/eng 粉絲團：https://www.facebook.com/bluebottlecoffee Instagram：https://twitter.com/bluebottleroast =========================== 《Blue Bottle Coffee／Ferry Building｜藍瓶咖啡發跡地／第三間古老分店》 接著咱們移駕到舊金山美食地標「Ferry Building」 這裡是關於「Blue Bottle Coffee」最重要的地點 同時在「Ferry Building」還能夠品嚐到許多在地美食 不虧是造訪舊金山最重要的觀光景點 安排一趟餓著來保證能夠撐著肚皮離開 「Blue Bottle Coffee」創始人於2003年在Ferry Building農夫市集擺攤 因此Ferry Building視為「Blue Bottle Coffee」的發跡地 後來在2009年Ferry Building內開了品牌第三間分店「Blue Bottle Coffee／Ferry Building」 以煥然一新的空間成為現有品牌最HOT的分店 畢竟開設在Ferry Building這座擁輪渡站和購物美食商場 是觀光客與在地人用餐的好去處 這間店營業時間非常長 從早上06:30至18:30共12小時供應著現做的好味道 不管是早上還是傍晚造訪Ferry Building都能夠來上一杯 點杯「Iced Coffee Float」9美金 將Nola濃縮咖啡倒入杯中在上方加入一球香草冰淇淋 再淋上些許糖漿是一道有點類似甜點的飲品 特別給了一個湯匙邊喝邊挖冰淇淋 冰淇淋加上糖漿甜度非常高果然是美國甜心來著 濃縮咖啡的香氣大多會被甜味所蓋掉 應該要歸咎在糖漿淋了太多 當喝到最後剩下冰淇淋與糖漿沉澱越喝越甜膩 《店家資訊》 店名：Blue Bottle Coffee／Ferry Building 地址：1 Ferry Building, 7, San Francisco, CA 94111, USA 電話：+1(510)653-3394 開業年份：2009年 特色：藍瓶咖啡發跡地／第三間古老分店 造訪日期：2023年4月6日 官網：https://bluebottlecoffee.com/us/eng 粉絲團：https://www.facebook.com/bluebottlecoffee Instagram：https://twitter.com/bluebottleroast 既然「Blue Bottle Coffee」已是國際咖啡品牌 可惜在官網上沒有特別列出特色店的故事 只能在各篇文章內據透出細節去分析哪些店隱藏著一段歷史 如今「Blue Bottle Coffee」深入各個國家都能創造出熱烈的反應 在美國的「Blue Bottle Coffee」反而沒有像亞洲國家那樣成為排隊名店 走訪的每分店充滿著美國人平庸日常的生活 但死忠的咖啡愛好者有時喝的咖啡不是咖啡，是執著 感謝這趟美國之旅有機會造訪 讓我也能成為熱愛咖啡的一份子 每一杯咖啡現點研磨馬上手沖製作出 用細緻的SOP做出兼顧品質的飲品 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1683074804.A.C3E.html
推 AlphaD: 可能只有華人咖啡在喝故事的??????? 05/03 15:52
推 sunny15: 好詳細的介紹 05/03 18:49
推 Dilbert: 滿有趣的各店掌故，謝推 05/04 03:26
推 vansucker: 個人比較喜歡波特蘭發跡的 Stumptown Coffee Roasters 05/06 19:57
→ vansucker: 。有在京都開店 覺得沒美國本土的好喝 05/06 19:58
→ lutherwei: 好像是耶，只有華人的店習慣有故事來講它的事蹟之類的 05/08 09:13
→ lutherwei: 謝謝各位推友，給我了不一樣的意見與建議^^ 05/08 09:14