→ iamacomic: 朝聖2003年的食記06/10 09:29
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 06/10/2023 11:16:58
餐廳名稱：津筵燒肉酒館
消費時間：2023年/05月
地址：中山一路87號
電話：0967 122 020
營業時間：17:30–00:30
每人平均價位：600-800
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/356239042
津筵燒肉酒館在捷運美麗島站出口,
主打日式居酒屋燒肉小酒館氛圍
店內可以容納15人左右,
可以說是高雄非常低調, 但有一定客群的燒肉酒館,
從開始營業就走一個比較平價的路線,
小份餐點適合人數少用餐,
打造出日本下班會去吃燒肉的那種氛圍,
不會太複雜, 很適合喜歡單純吃燒肉的人
餐廳就在美麗島站出口出來的地方
想要喝酒絕對可以有車搭回家,
附近機車汽車都不算太好停,
推薦可以搭乘公共交通工具過來~
店面不大, 大部分桌子都是在吧臺前方總共8席
很推薦有提早安排的人可以預先訂位,
用餐時間有足足2個小時非常的充足~
https://i.imgur.com/xbyE4j7.jpg
2個人共用一個爐子,
整體的抽風排風都做的蠻好,Y完不太會有油煙味,
而且我覺得座椅間不會跟別人太靠近,
店家有保留之前疫情放上的隔板,
比我去過大部分吧檯型的居酒屋都來得自在~
https://i.imgur.com/YEtvvuJ.jpg
爐子採用瓦斯直火燒肉
火力其實蠻平均的, 屬於比較專業型的烤爐,
一開始會覺得比較難控制,
但是熟悉後會發現, 這樣燒肉的速度還蠻快的~
服務人員非常足夠, 也會隨時幫忙注意火力大小
也可以適時地提供客人一間, ,
就和日本一般燒肉店一樣, 會把肉交給客人自行處理~
肉品部分每一份單點都是100克,
所以很適合1到2個人來, 可以吃到比較多不同品項
這邊主要客群看起來也是兩人為主,
只有一張大桌子可以容納5到6個人
大部分肉品, 海鮮都是100多左右
在單點燒肉裡真的是蠻平價的,來看看品質如何吧~
汽水 $28
吃燒肉就是要配可樂, 玻璃瓶裝總覺得比較好喝哈哈
提供海鹽, 檸檬汁還有特製烤肉醬
特製烤肉醬口感比較偏甜, 我覺得可能比較適合海鮮
我自己蠻喜歡檸檬汁酸度配肉很清爽,
牛肉當然就直接搭配海鹽, 就是最簡單直接美味~
https://i.imgur.com/xEZPyuD.jpg
包肉生菜 $58
包肉生菜爽脆處理得乾淨
今天點了兩份,
肉這樣配起來其實不太會有油膩感, 蠻推薦可以多點一點~
https://i.imgur.com/NEi3DAK.jpg
牛五花 $158
經典款牛五花,矬控o和之前朋友拍的照片比起來
品質其實進步還蠻多的,
雖然比較兩年前 , 價錢是增加了不少,
但這也是大環境關係,
至少在品質上面有跟上價位~
牛五花油脂豐富,
幾乎放到烤爐上, 下面火都會上來,
大概5到8秒7分熟左右口感很不錯,
油脂鮮甜度很突出~
牛肋條 $188
我自己燒肉最喜歡牛肋條,
採用片切方式燒的速度更快 ,
精修我覺得水準很不錯, 不會有太多油脂,
完全不輸高級燒肉店功力, 7分熟左右就非常完美~
https://i.imgur.com/u05qfaQ.jpg
豚肉盛合 $668
豬肉部分點了盛合
西班牙伊比利肩排 , 西班牙伊比利肋條, 老饕豬3個不同的部位
使用伊比利豬簡單也可以吃得很奢華 ,
尤其是有適合烤肉的肋條部位 ~
老饕豬排號稱最鮮嫩的豬肉部位,
擁有仿若大理石油花,
點盛合的話, 會比單點來得更便宜,
如果想要一次享有較多肉品, 很推薦可以點一份盛合
西班牙伊比利肩排, 口感是軟嫩帶有蠻重風味,
個人覺得軟嫩度是不會輸給牛排,
老饕豬排整片下去慢慢烤然後再剪開
真的是滿滿的油香氣而且不會油膩
雞松阪 $198
位於雞後頸與雞背交界處口感鮮彈有嚼勁
以前在日本的燒肉居酒屋其實就很流行
近年來在臺灣燒肉店也慢慢多了選擇,
我覺得它的口感是非常特別. 會帶有一點脆度
如果有喝酒的話真的非常下酒~
松阪豬 贈獎活動
現場辦的轉盤活動抽到松阪豬 算是蠻不錯哈哈,
提供也是單點的份量沒有縮水,
淡粉紅色的肉品搭配簡單的調味 ,
Q彈的口感真的非常適合燒肉的肉品
津筵燒肉酒館一直營業到凌晨時段
真的很適合想簡單吃燒肉但是又想吃不錯的客人
我覺得相比很多大型燒肉店,
其實這邊一樣等級的肉的品質是不會輸,茈B還便宜很多,
也沒有大型燒肉店的吵雜感,
很有個性的小店, 適合想要簡單吃燒肉的朋友來品嚐看看
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