【徐家莊手打麵】
電話：04 2230 1838
地址：台中市北屯區北平路三段135號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
用餐時間：2023年04月
每人平均價位：120~250
服務費：無
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文心崇德站附近的北平路，這條超多好吃的，像之前所介紹過的川麻辣乾香鍋，或是曾經
吃過的那一間串燒居酒屋都在這一帶附近，這回也要介紹一家我自己也頗愛的手打麵！
如果是附近的居民應該大多都認識他，看起來開很久了，店內客人也很多，不論是內用還
外帶。
一樓坐滿了沒關係，還有２樓很多位置，店內看起來是頗有年紀的感覺。
價格的部分我覺得也不貴，我來２～３次我這張是我去年９月漲價前拍的，現在大多都漲
５～１０元左右，不過也都是一份麵１５０以內就可以吃到。
【麻辣鍋麵 NT.130】
這裡主打手打麵，這Ｑ度和口感，跟本就是台灣版本的讚岐烏龍麵！我可以說這應該是我
在這一兩年來吃到最愛的手打麵口感！
湯頭的部分也蠻妙的，雖是麻辣鍋麵，不過喝起來偏甜感，濃度香度都不錯，不過這麻辣
鍋並不會很辣，也不會很川，比較像台式中藥香氣鮮甜麻辣，裡頭有鴨血豆腐也頗好吃的
！
【皮蛋牛肉 NT.160】
接著來一份酷東西，皮蛋牛肉很少見耶！這炒法是有帶點芡，整份很大一盤，一盤兩個人
配白飯也很足夠，單吃會有點鹹，不過這熱炒爆香的風味真銷魂，鍋鑊氣味超強大！皮蛋
則是Ｑ中帶香很入味，牛肉片也很軟嫩，我自己是超愛這道菜！！
【養生什錦麵 NT.140】
第二回來看了菜單說特別的麵，就讓我來會會他有多特別，這養生基本上也可以叫藥膳，
使用了枸杞、當歸(?)等中藥材，吃起來就是藥膳的香氣阿！不過湯怎麼有股叻沙感ＸＤ
？雖看起來勞勞（台語）的，不過這湯頭本身鮮甜，配上藥膳香氣也很棒，今天吃到的手
打麵還是一樣的Ｑ彈好吃，什錦的部分就有些海鮮料，像是蛤、花枝、蝦以及豬肉片，也
蠻好吃的選擇。
【蔥爆牛肉 NT.155】
最後一道就是剛剛的皮蛋牛肉單純版！特性都一樣，不過蔥爆的蔥香氣濃一些，還是一樣
很夠味很香，但我覺得加皮蛋吃起來比較酷，外頭也少見，不過兩道都算是很好吃值得點
的！
【簡單小評】
北平路商圈人氣店家之一的手打麵，我覺得這間絕對有潛力號稱台中最好吃的手打麵，因
為實在Ｑ到爆我超愛，應該是我近兩年吃到最讚的麵體，前台那麵是不斷的下，客人也不
斷的來，那湯麵不論麻辣還是養生湯頭都很鮮甜，另外熱炒那鍋鑊香氣更是無比銷魂，好
吃大推拉！
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