[食記] 東京米其林一星燒鳥:おみ乃-沒啥好挑剔

[yoshyou (吃漢老黃)]

   餐廳名稱：おみ乃
   消費時間：2023年2月
   地址：東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル１Ｆ
   電話：[phone]
   營業時間：16:30 ～ 22:30
   每人平均價位：10000日圓上下
   可否刷卡：可
   有無包廂：無


(網誌圖文: https://tinyurl.com/24z8frem )


離晴空塔很近，鳥しき徒弟們最出名的一位，好幾年的一顆星，應該夠穩吧。

兩個禮拜前訂位都還會有位置，拖延症觀光客友善。


一上來就是ささみ雞胸。上頭山葵香氣好，稍微熟一點但無妨。


雞肝。超軟嫩，無腥帶醬汁餘韻。

秋葵乃我大敵，這次烤出焦香，裏頭噁爛黏液完全消失轉成蔬菜鮮味，很可以!

砂肝。超級喜歡這支，軟滑沒輪班過的的肝!

つくね團子。肉味很濃。

銀杏。微苦帶層次，好吃。

まるはつ。雞心，超級喜歡。

厚揚。基本上是炸豆腐再烤一下。外脆內軟，好吃。

せせり，雞脖子，肉質甚好。

冬菇

やげん軟骨，油脂意外飽滿。

鵪鶉蛋，裏頭蛋黃濕潤，尬藝。

手羽先。

枝豆，焦苦味大勝。

かしわ ，沒啥問題。

茄子

雞腿

膝まり

提燈。經典

長芋，帶點醬油味，搭配山葵剛好。很香

ソリレス佐大蔥。

手羽先的烤皮，到這裡終於飽到翻掉喊停。

親子丼

雞湯

茶

草莓作結。

這樣大約11000。火候穩定、雖說沒什麼超出想像的創造力新菜，但出品都很好。

想吃燒鳥的話還是很穩的選擇。


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老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記，

      吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog


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推 sheep1207: 1萬是台幣還日幣阿?
推 KKyosuke: 雞胗要怎麼烤到軟滑...?
→ aahhaa: 幣值是不會寫嗎
→ trama: 一萬是什麼單位？你是故意不寫？
推 TsukimiyaAyu: 本店還是一樣是上菜上到喊停嗎？
  是的~
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 06/25/2023 23:00:52
→ LondonHot: 砂肝(雞胗)根本不是肝，是胃的一部分
→ larle: 推樓上
推 fanrei: 日幣吧，不然ptt寫食記還要每天查匯率嗎
推 bluefish: 日幣啊，東京的燒鳥其實不貴，大概就套餐6千至8千，貴一
推 bluefish: 點的頂多一萬多，都是日幣。有去又愛吃燒鳥的話還不吃爆
推 key910067: 好吃推