餐廳名稱：麵屋清流
消費時間：2022.05/2023.07/2023.09
地址：403台中市西區臺灣大道二段48號
電話：無
營業時間：11:30-13:30；17:30-20:30（週二-21:00）；日、一公休
每人平均價位：230-350
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：黑萃焦蒜雞白湯
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076080556995
部落格圖文版：https://fooddailytw.com/food-notes/qing-liu-ramen/
PTT文字版：
今天要分享的是目前我心目中前三名的雞白湯系拉麵店——麵屋清流。寫這篇文章的時候
其實已經再訪3次麵屋清流了；這次就直接一次分享我在麵屋清流最喜歡的定番和可遇不
可求的限定給大家，有興趣的人就繼續看下去吧！
麵屋清流位在台灣大道二段上，在梅川東路二段和五權路中間，算是不太顯眼但也不難找
的位置，而且不論平日假日都人潮滿滿，沒有提前來排隊都要等很久才能吃到。
麵屋清流的門口有顧客須知，主要的內容有：
-無訂位服務，想吃就要現場排隊
-開始營業後依序入內用點餐機點餐並依序入座
-低消一人一碗拉麵，無外帶打包服務
-廚房禁止拍照或錄影
-禁解壓縮，需全員到齊後一起入內點餐入座
-每人每碗麵可免費加麵／加飯各一次
黑萃焦蒜雞白湯｜NT250
首先是我在麵屋清流最愛的定番～黑萃焦蒜雞白湯。我的配置是：硬麵/加重鹹度/全粒粉
粗麵/不加蔥。
沒有一般蒜頭的辛辣感，味道更溫和醇厚，讓雞白湯增添了清爽的層次，讓整碗拉麵濃郁
而不膩口，超級推！特別值得一提的是，他們的雞叉燒真的是我目前吃過最好吃的了
軟嫩多汁完全不柴，豪喜歡啊啊啊啊啊！
全粒粉粗麵的小麥味其實偏重，但因為我的口味選的是黑蒜，黑蒜的味道更重，就把我不
太喜歡的小麥味壓下去了XD
醇濃海老心（平日限定）｜NT280
接著是這碗蝦味十足的醇濃海老心，這晚的配置是：硬麵/加重鹹度/全粒粉粗麵。
這碗是麵屋清流平日才有的限定拉麵——醇濃海老心，湯頭充滿蝦子的鮮甜，香氣濃郁但
卻不會過腥，並且一樣有豬、雞兩款叉燒，再多加兩隻肥嫩鮮蝦！喜歡蝦湯拉麵或海鮮拉
麵的人一定會很喜歡這碗。
波波昆布貝貝魯多極上雞清湯之魔幻舞台（限定）｜NT310
這碗名字有夠常有夠難記XD
必須說這碗真的是目前我在台中的最愛！前陣子這碗再次復出我隔天就抓著老公衝去了哈
哈！這張照片就是第二次去的時候拍的，第二次去的時候有+NT60成為「干貝富翁」，所
以這張照片的干貝有4顆～
兩次的版本落有不同，依然是清流招牌的雞湯，但這雞湯清澈到會反光，可是味道非常飽
滿，除了雞油香，還帶著蔬菜清甜的尾韻，超適合夏天，大推！
這碗限定兩次的版本麵條都是選用細麵，讓清雞湯更好隨著麵條入口。
超大干貝真的好好吃、好滿足！炙燒後的微焦表面和半生而彈嫩多汁的干貝肉，超好吃～
第一次吃的時候就覺得兩顆根本不夠吃啊！結果第二次的版本就提供干貝富翁的選項了，
一次吃4顆大干貝真的好快樂啊～
這就不用多說了，就是麵屋清流最好吃的極嫩雞胸，口感感覺應該是舒服做出來的；目前
在其他拉麵店還真沒吃到過比麵屋清流的嫩雞胸更Q彈軟嫩的了，超愛這雞胸肉！
這塊則是炙燒老鼠肉（豬肉）。
第二次的波波昆布貝貝魯多極上雞清湯魔幻舞台版，湯一樣清澈但顏色更黃些，而且味道
明顯也再鹹了一點，根據官方FB的說明這次的版本添加了利尻昆布絲及珠貝細萃，不確定
是不是因為這次加了這兩個食材的關係，又或者這次的版本醬油的量也較多？但一樣很好
喝，我還是很喜歡～只是這個版本我比較難真的把湯底都給喝完，因為真的有鹹QAQ
Basque蛋糕｜NT110
拉麵店竟然還賣巴斯克蛋糕！？想不到吧～不過還真的蠻好吃的欸！麵屋清流的巴斯克走
紮實路線，雖然沒有甜點工作室做出來的這麼軟綿，但口感依然軟嫩不乾澀，整體不輸甜
點店哦～喜歡巴斯克的人可以試試看！
最後，如果吃不飽，每人每碗麵都可以免費加麵加飯各一次哦！
以上就是綜合了3次到訪麵屋清流的心得，抓出幾碗我覺得很喜歡的拉麵品項推薦給大家
，整體來說用餐空間很舒服，而且每個品項的拉麵也都非常好吃，不論是限定還是定番，
都很值得來吃吃看！
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▄▄▄▄▄ 像隻蝴蝶輕舞跳躍著，筆在紙張上振動著翅膀 . . * .
▄▄▄▄▄ 期望自己，描繪出一篇又一篇精采萬分的故事 .* . . * . . *
▄▄▄▄▄ 我是 f025790 ，特愛幻想故事團1809號團員 . . * . *
▄▄▄▄▄ snowfreya
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