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餐廳名稱:ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店 消費時間:2023年/11月 地址:桃園市桃園區延平路16號 電話:03-2181555 營業時間:07:00-22:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html 桃園後站有不少東南亞餐廳,這天來到位在後站旁的亞當 貴。 招牌雖然寫著「咖啡店-麵包」,不過其實有提供正餐。入 座後會提供茶水。 亞當貴特色越式法國麵包 150元 https://i.imgur.com/KVfMlGa.jpg
這裡的越式法國麵包和以往吃到的不同,有點像古巴三明治 的氣質。麵包被壓得扁平,酥脆度提升許多,嚼勁則少了些,麵 包本身的奶油香氣挺好。 內餡個人比較吃不慣,無論是青菜還是肉片的味道都淡了點 。自己還是喜歡青菜來點甜酸,肉片滋味強烈,再抹上豬肝醬及 淋些醬料或加辣椒的越式法國麵包版本。 綜合牛肉河粉 180元 https://i.imgur.com/1Vlc651.jpg
二訪嚐試河粉,牛肉河粉和豆芽菜很妙地會分盤上桌。河粉 彈牙,湯頭鮮甜。鄰桌的似疑新住民的客人,熟門熟路地將桌上 的各種調味包括蒜頭辣椒、一般辣椒及魚露等倒入湯中,攪拌後 賣相完全像一碗紅燒湯。我沒勇氣跟進,還是只嚐著原味湯頭。 配料除一大盤熟豆芽菜外,還有牛肉、牛腩、腱子肉及半筋 半肉。老實說因為片成薄片,前三者區分度有限,熟度合宜但還 不到嫩的程度;牛筋部份則是軟中有彈。 順化紅燒牛肉米線 180元 https://i.imgur.com/NfFH76D.jpg
三訪點順化米線,米線彈性亦佳。湯頭比河粉稍厚重些,微 辣,但並非一般紅燒湯頭的鹹辣風格。除同樣有的一盤熟豆芽芽 外,其它配料挺豐富,有豬腳、越南火腿、牛肉、豆腐和鴨血等 ,乍看頗有麻辣燙氣質。 豬腳軟Q;牛肉紮實;鴨血無臊。不妨試著用蒜頭辣椒、一 般辣椒和魚露調製沾醬,能讓配料滋味瞬間提升,彷彿這碗米線 多配了盤黑白切小菜。 整體而言,河粉和米線有合己好。或許因為環境比一般東南 亞餐廳寬敞舒適,服務人員也多,所以餐點單價相對也高些。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.220.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1702564396.A.704.html ※ 編輯: larle (36.231.220.52 臺灣), 12/14/2023 22:33:29