[廣宣] 台北 法租界(試菜)

[thudadai (三高sir)]

    『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

     店名：L.C Française 法租界

     地址：台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號
     電話：[phone]
     試吃日期：2024/04/20

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71164309


[照片記錄]
應邀來東區小白豬Adam陳柏融的法租界試菜(歷德朗、教父、樂埔町..等)，
對他家好奇已久，果然招牌十年一劍的黃金雞湯水準不俗，膠質厚郁黏嘴，
以濃湯系雞湯位居台北Top行列無疑問，至於其他無國界的菜餚更是創意頂到滿，
自我風格非常強烈，喜不喜歡就得客官你自己試過才知曉了。


(椒麻辣椒炒玉米、煙燻油香脆花生、鱈魚香絲酥、煙燻炸鵝腿、孜然滷雞腳，頭盤前菜
我特喜歡微微麻辣的彰化甜玉米)
(發酵蕗蕎、檸檬油醋墨汁小卷佐海膽)
(生蚵豆腐佐牛舌搭奶油麵包，這道是蔭豉蚵融入了牛舌塊的感覺)
(章魚燒概念之龍蝦燒、雞湯蒸蛋)
(醬燒小牛肉與炸湯圓，湯圓炸過再把醬味燒進去其實蠻有趣..)
(松露脆皮雞，用清酒味霖先處理過，吃起來松露味蠻重的)
(白酒燴菊芋海鮮)
(伍斯特醬糖醋燒石斑)
(金璟雞黃金雞湯，每一碗湯平均分好胸腿，熟度還挺不錯，熬湯與食用應是分開弄)
(半熟蛋焢肉飯，有沒有一種徐家的fu？)
(牛樟芝魷魚螺肉蒜)

--

instagram
https://www.instagram.com/thudadai/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.217.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1714571176.A.8ED.html