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餐廳名稱:晶華軒 消費時間:2025年/8月 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓 人均: 6000+10% 11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236 菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com) https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house 圖文網誌: https://ddd.pse.is/82nlp8 一直對魚翅這種東西沒有什麼感覺,什麼環保什麼的,說真的有點無感,不知對錯~ 但,真的就是吃不太懂,友人幾次大推撈翅,姑且試一下吧~ 說真的一上桌,賣相沒有太好,表皮微焦焦,有一點像手工的薯餅 但是一吃下去,這個口感,這個蟹肉的鮮味,好棒啊!!!!!!!!! 怕你太乾,再附上一碗鮮雞湯,可以搭著吃,湯加多加少,自己決定 尤其是蟹肉也煎得微焦,完全是恰到好處! 超棒!!! 在場所有人讚不絕口!!!! == 本次最愛 == 蟹肉乾撈翅 蘿蔔絲酥餅 鮮蝦韭菜餃 琥珀海膽生醃赤貝 芹香藕片牛肉 == 用餐照片 == 撈翅加湯 還有蟹肉鮮味 撈翅加湯 還有蟹肉鮮味 給了一碗雞湯 燕窩杏汁煎堆仔 鱈蟹西施泡飯 好久沒吃到了 芹香藕片牛肉 這次用和牛,夠油,又軟嫩 鮮蝦韭菜餃 第一次吃,很好吃耶!!! -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.251.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1755706965.A.A0B.html
marra: 和"環保"也沒什麼關係,只是單純不希望食材的背後"有一隻鯊 08/21 04:17
marra: 魚被割完魚鰭再丟回海底等死"(所謂的"割鰭棄身")而已 08/21 04:18
marra: 就和有人拒買"血鑽石"一樣吧!但血鑽石有Kimberley認證,可 08/21 04:20
marra: 多少避雷,魚翅似乎就沒人開保證"整條鯊魚的經濟價值都利用 08/21 04:21
marra: 到" or "人道宰殺" 之類的,我猜還是因為成本問題 08/21 04:22
larle: 我也吃不懂 因為吃不懂又有那麼多顧慮 乾脆就不吃 08/21 10:41
chinaeatshit: 因為鯊魚要處理起來不符合成本效益 拿魚翅最划算 08/22 00:41
chinaeatshit: 你吃鯊魚煙有阿摩尼亞味才是鯊魚本來的味道 08/22 00:42
marra: 樓上說的,我知道啊!所以鯊魚就只好倒楣被"斷手斷腳"後, 08/22 03:15
marra: 被丟在路旁等死囉!(或是被嗜血族類攻擊致死) 08/22 03:16
JoyceTong: 我是覺得既然不吃素,就沒資格對怎麼吃魚說三道四啦 08/22 09:58
JoyceTong: 難道我買魚只吃魚身、把魚頭丟掉就不行嗎? 08/22 09:59
JoyceTong: 啊然後你吃的雞蛋、雞肉不也是把雞關在狹小籠裡嗎? 08/22 10:01
JoyceTong: 這樣是對雞友善嗎? 08/22 10:01
JoyceTong: 不吃素就真的沒資格說三道四 08/22 10:01
marra: 不是在說"怎麼吃魚",說的是"如何宰殺" 08/22 17:33
marra: 剛剛好,我還真的大都買"開心雞蛋"(但也不確定是否為商家話 08/22 17:34
marra: 術) 08/22 17:34
marra: 每個人都有自己的標準。如果原PO沒提到"不懂",我也不會在 08/22 17:36
marra: 魚翅文說三道四。了解背後的故事,再做出自己的選擇就是囉! 08/22 17:37
marra: 哦!記錯了,不是"不懂",是"環保…無感"那兒 08/22 17:38
seesna: 鯊魚是海洋食物鏈重要的一環,但瀕臨絕種。吃起來又不特別 09/02 20:42
seesna: 又不好吃。營養層面也不是非吃它不可。不吃救救瀕危的鯊魚 09/02 20:49