餐廳名稱：高宅
消費時間：2026年/1月
地址：新竹市東區世界街92號
營業時間：1200-1400 1800-2100 (預約制)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/posts/851021659948526936
阿高12月又跑去泰國待了整整一個月，11月臨走前跟我提到精選菜單(至少會延續到今年3
月吧)，嗯呀~我都還沒吃到...所以等他回國我馬上就來了，做這幾年的精選是個聰明選
擇，除了較為熟練完整、還可以讓新客人瞭解到自家手路(自去年拿了輪胎推薦後，一開
放訂位很快就滿了)，這次菜單把價格提升到1.4k但內容發揮得更好。
我後來都說阿高做的菜或多或少就是帶有一種鄉土味，來自於他自身經驗的轉化，本季最
愛的還是khao soi，而且這次的是牛腩版，比雞腿版本風味更沉~都很好，手做魚餅也是
有夠香。
-精選菜單，多了菜色說明
-涼拌水煮蛋豬肉腸，開頭的yum酸辣與香料滿滿，我自己會說要加到中辣，正好喝個啤酒
-水煮海鮮，重點在好吃的海鮮醬(綠辣椒、香菜、蒜頭、魚露、檸檬、糖)
-炸魚餅，說是用鱸去做(但有加花枝，口感蠻滑的)，紅色咖哩、檸檬葉、豇豆，淋上糖
醋很美味，缺點就是太少~~只有一顆
-南方咖哩豬肉末+長米飯，吃很多次了，每次都要再加一堆辣粉
-伊善溫拌菇菇鴨(鴨肉laab)+香蘭葉糯米飯，熟客場追加，即東北碎肉沙拉
-khao soi牛肉麵，辣增量+榨菜增量
-香料豬排骨湯，湯的厚度與溫度都比之前更好
-香蘭椰奶小碟，khanom thuai(音: 咖農推)，鹹甜Q糯、很愛
-綜合圓+椰奶，熟客場追加，說是市場買的芋圓等..結果很好吃，加上溫熱的椰奶極為加
分
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.196.214 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1768122840.A.EC1.html