圖文版：https://www.lovefood.cc/2026/02/pig-blood-cake.html
有些黑，是為了襯托光的溫暖
如同那方蒸籠裡沉睡的糯米靈魂
在午後雷雨將至的悶熱裡
我們甘願被一支竹籤串起
花生粉是歲月磨碎的溫柔
香菜是生活裡必要的挑釁
沾染了醬色的唇齒間
不說愛，只說
這黏膩，是想念妳時唯一的口感。
----------------------------
在這個 Google Maps 被網美店和過度包裝的餐廳攻佔的年代，我總在尋找一種屬於台北
盆地底層的、未經修飾的生命力。不是那些需要預約兩個月、穿著正裝才能入席的 Fine
Dining，而是那種隱身在巷弄轉角、沒有招牌、卻能讓穿著西裝的業務員與穿著拖鞋的阿
伯並肩排隊的美味。位於中山區德惠街巷弄裡的「無名豬血糕」，就是這樣一個神奇的存
在。今天，請跟著我的文字，剝開這層樸實的糯米香，探究這支被在地人奉為「台北最強
」的黑色傳奇。
從捷運站走出來，穿越中山區特有的住商混合街廓，轉進德惠街 167 巷，你會發現導航
在這裡變得有些多餘。因為那股混著糯米甜香與花生粉氣息的味道，會比 GPS 更精準地
指引你方向。對於喜愛 中山區美食推薦 的人來說，德惠街不只是一條街道，它是一張藏
寶圖。在這裡，食物的香氣就是最誠實的導引。
「老闆，一支，要辣，香菜多。」這是我的標準點餐咒語，也是許多熟客與老闆之間的默
契。在進行 德惠街無名豬血糕 評價 的過程中，我深刻體會到，一支好的豬血糕，其成
敗就在於那三位一體的比例：糕體、醬汁與花生粉。
雖然大多數人是衝著豬血糕來的，但我強烈建議你順手帶一顆肉粽。這裡是標準的 台北
古早味肉粽推薦 點，內餡雖然傳統卻紮實。糯米經過拌炒後再蒸熟，米粒粒粒分明，帶
著濃郁的油蔥香與胡椒味。內餡沒有什麼干貝、鮑魚這種譁眾取寵的高級食材，就是最傳
統的瘦肉塊、香菇與一點點菜脯，這才是記憶中粽子該有的模樣。
無名肉粽豬血糕
地址： 10491臺北市中山區德惠街167巷
造訪日：2026.1
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.10.255 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1770489263.A.FE9.html