餐廳名稱：定置漁場三代目
消費時間：2026年/1月
地址：台灣基隆市中正區中正路541號B1
電話：無
營業時間：11:45 - 18:00
每人平均價位：410 TWD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鬼頭刀海鮮湯飯/七星潭炸魚
官網：https://www.instagram.com/thefishery.tw/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/03/the-fishery.html
2026年1月11日這天
和朋友們來到台灣基隆走走
傍晚就來到了定置漁場三代目吃晚餐
定置漁場三代目的地址
是基隆市中正區中正路541號B1
最近公車站是正濱派出所
定置漁場三代目除了基隆店之外
其在花蓮/宜蘭/台北等地也有分店
我們這天約莫是17:30抵達
店內還有空位
無需排隊即可入座
我這天點的餐點
則是鬼頭刀海鮮湯飯，330 TWD
並且和朋友們點了份
七星潭炸魚，250 TWD
一起來Share
這裡點完餐後需要先付款
除了現金之外
也可以刷信用卡支付
對於客人相當方便
https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWca4AAQC34.jpg
點完餐後大概過了10分鐘
我們的七星潭炸魚
率先打頭陣送上桌了！
這裡的炸魚用的是鬼頭刀
外皮炸的金黃
其口感酥且很有麵香
裡頭的魚肉白嫩
吃起來軟嫩中保有點彈性
搭配酸酸甜甜的沾醬
使這炸魚更加美味可口！
https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWdbsAQO5hs.jpg
而再隔了3分鐘之後
我的鬼頭刀海鮮湯飯也上桌了！
裡頭有豐富的海鮮料
如鮮蝦/蛤蜊/鬼頭刀魚片等
看著實在是誘人的流口水
而其旁邊還有附上
一壺熱騰騰的魚湯
https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWibsAAsBYg.jpg
將乳白色的熱魚湯
倒入碗中後便可開始大快朵頤！
這魚湯鮮味十足而醇厚
還混著油蔥的香
和米飯的搭配相當順口而美味
https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWebsAUKHXy.jpg
鬼頭刀魚肉的部分
外層有經過炙燒
利用梅納反應讓其肉香釋放出來
裡頭保有魚肉的鮮與軟嫩
配上香淳鮮的魚湯讓人讚不絕口
蝦子的部分
不論滋味和鮮度都是上上之選
鮮Q口感無可挑剔
而蛤蜊同樣也很鮮美
加入在乳白魚湯中更能增添鮮味
而在吃了約一半後
便想試試看加辣
就加了店裡的特製辣椒
加入辣椒的乳白魚湯
多了辣椒的辛辣開胃
風味更加豐富非常讚！
而這天同行的朋友們
本來都想點基隆正濱店
限定的三鮮漁夫盛合麵
可惜當天來時早已賣完
於是朋友們
則都改點了三代目叉燒沾麵，320 TWD
定置漁場三代目的餐點
這天享用的鬼頭刀海鮮湯飯
湯頭是鮮而醇厚魚湯
搭配裡頭的油蔥香更是美味
裡頭的鬼頭刀魚肉
外層稍微炙燒後
不僅香且裡面軟嫩
此外鮮蝦和蛤蜊以是非常鮮！
還有七星潭炸魚尤其不可錯過！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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