餐廳名稱：美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house
消費時間：115年/3月
地址：臺北市內湖區民善街128號2F
電話：02 2796 1566
營業時間：週二~週五11:30~14:00 18:00~21:00 週六、週日11:30~14:0017:30~21:00
週一公休
每人平均價位：3000
可否刷卡：可
推薦菜色：16盎司帶骨紐約客牛排(3分熟)
圖文好讀板：https://reurl.cc/18ozOG
美福乾式熟成牛排館位於台北內湖，主打頂級乾式熟成牛排（最高達55天至75天以上），
並採用半自助式供餐，以豐富的沙拉、海鮮與甜點吧聞名。
一進門就可以台灣首座餐廳內最大專業級乾式熟成室，真是令人嘆為觀止
白金級美國牛肉 每根骨頭都很很粗大
久聞美福牛排厲害之處，特別挑選慶生時來享用佳餚 餐廳位置在二樓，若提前到的人可
到一樓販賣部逛逛
過去獲得多次米其林的殊榮
這間乾式熟成室真的會讓人駐足想好好觀察 「乾式熟成」是一種儲存牛肉的方式，在沒
有真空包裝的情形之下，利用恆溫與恆濕的控制來儲放於熟成室內，讓牛肉本身的天然酵
素與微生物的相互作用下，進行所謂的乾式熟成，來增加牛肉的風味、嫩度和多汁性。(
取自於網路訊息)
自助吧 前菜 沙拉 甜點 水果應有盡有，有的看起來很普通的料理，其實
裡頭摻有干貝之類等高級食材，另外蝦子也超新鮮
MENU 既然來了，當然就是吃最招牌的乾式熟成牛排 乾式熟成牛排皆屬單點，要義式沙拉
吧需額外付費(包含自助式開胃菜、精選湯品、自助式甜點、咖啡或茶
麵包 都很好吃，非常鬆軟且不乾，可以續，但前面自助吧吃太多了，肚子完全沒有
續的空間
濃湯：普普
牛排附的沾醬 我個人覺得加海鹽或吃原味就很棒了，不過這些沾醬是主廚親自調配出來
的，也可以嘗試看看
16盎司帶骨紐約客牛排(3分熟)：店員介紹3分熟 (Medium Rare) 是最佳風味，外層焦脆
、內部粉嫩且無血水，能體驗到最濃郁的風味。原先擔心帶血水，店員表示因為是乾式熟
成製法，所以不會，若擔心，上桌後是可以回烤，待牛排上桌後真的完完全全都沒有血水
，且牛排很Juicy，又不會老，我這個牙齒不好的人咬得很輕鬆
壽星招待的蛋糕 巧克力蛋糕 ^^
咖啡拿鐵 咖啡水準還可以，畢竟它不是咖啡店，不會難喝
美式咖啡：還OK
另外，水資每人 $70，可選擇礦泉水或氣泡水
總評
熱愛牛排的先生，一直很想試試美福乾式熟成牛排，畢竟這是網上傳說最好吃的牛排
之一，今天一來真的也不負眾望，牛排確實好吃，即便是紐約客，肉質還能處理到鮮嫩，
並留有牛肉原汁；另外，沙拉吧得額外加點還是第一次遇到，原先一直思考是否點附有沙
拉吧的套餐就好，感覺比較省？但來都來了，最後還是決定點帶骨紐約客牛排，果然沒讓
我們失望。 沙拉吧種類不多，但食材選用不一般，有蠻多是外面Buffet沒見過的，不得
不說，它們的甜點也蠻好吃，然後蝦子和淡菜處理得恰到好處，新鮮且鮮嫩。 餐廳內多
為家庭聚餐、情侶聚餐或是同事間聚餐，氛圍很不錯，不過一餐下來要價不斐，可能要有
特殊節日才會再來品嘗了 餐廳地下室有提供停車位，可折抵
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.142.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773936176.A.5A6.html