餐廳名稱：銀翼餐廳
消費時間：2026年/3月
地址：臺北市大安區金山南路二段18號2樓
（中華電信台北金山南路營運處附近。）
電話：02 2341 7799
營業時間：一到日 1100-1400，1700-2100
每人平均價位：
小份蔥開煨麵220，合菜看點多少。
可否刷卡：只收現金。
有無包廂：
推薦菜色：文思豆腐湯、蔥開煨麵、上海菜飯
銀翼餐廳是以前主管力推東門站旁的老字號餐廳，
合菜很棒，特推「蔥開煨麵」，小份就夠2人吃，
湯頭香濃回味無窮，餐廳外有賣手工小菜。
之前公司在銀翼餐廳附近時很愛來吃。
話說民國38年，1949年，
中華民國的政權從中國大陸遷移到台灣，
陸海空三軍也跟著來台，
所以「銀翼」餐廳，故名思義，
是由中華民國的空軍子弟所創立，
也是大安區捷運東門站附近的老字號餐廳了。
關於銀翼餐廳的菜，
文思豆腐湯，很多報導都提過，
大廚細膩的刀工和煮藝都很強。
然而這裡的蔥開煨麵，
是我始終的愛。
煨麵上桌圖（大蝦米都沉在碗底。）
https://meee.com.tw/VaocraE
撈料特寫圖（有湯匙當比例。）
https://meee.com.tw/d3O2hZf
蔥開煨麵，
是用「蔥」和「開」陽（乾蝦米），
先爆香後再製湯，
因此湯是濃稠深色，湯頭香濃，
蔥段香又入口即化，
連一向討厭吃蔥的我，
竟然每次來、每次都（忍不住）點蔥開煨麵，
而且每次都吃光光，
銀翼的開陽是用超大的乾蝦米，很香，
麵燉得軟但仍感覺得到一根根麵條的香感，
煨麵有分大中小份，
主廚推薦菜單上的價位是小份價，
但基本上點小份的煨麵，
給1到2人吃應該都會飽。
這裡在二樓餐廳內用要加一成服務費，
但我覺得這裡的服務生都很周到親切，
而且在這裡點小份的煨麵內用，
其質感和量，
都還是比在台北很多拉麵店單點一碗拉麵便宜。
對身為湯控的我來說，
我覺得銀翼的蔥開煨麵，
其湯香濃好喝的CP值，
比250-300元的雞湯拉麵還划算得多，
當然口感見仁見智。
蝦仁煨麵服務生說是用大蝦仁和青江菜去煨，
所以湯色偏白，
有興趣者也可試試，
煨麵有滿多種口味。
如果有一群人來，
可以點費工的菜和招牌菜，
像文思豆腐湯。
如果是想外帶或趕時間的，
除了和二樓餐廳點菜外帶，
在一樓餐廳大門前，
中午和晚上的用餐時間，
都有服務生在那，
預備已分裝好、外帶免等待的手工小菜。
一樓小菜區的收場時間是13:40-14:00，
晚上好像是19:30-20:00間，
菜色記得有醋溜魚片、芙蓉豆腐、
豆干片炒小魚、長年菜炒金針菇、
鳳尾魚 等100-150左右的小菜，
也看過一盒50元的海帶，
滿多附近住戶和剛下班的人來買。
還有在一樓的銀翼免等待小菜，
在結帳後，也能拿到二樓餐廳吃，
但說真的，二樓的菜色已非常豐富了。
二樓其實除了家聚、公司聚餐外，
也滿多人來這喝春酒和辦尾牙，
二樓內用區的服務生都滿親切。
其實也有小桌，
適合自己來或兩人來吃，
點小份的蔥開煨麵或上海菜飯都滿適合。
每桌會備一壺熱茶，
一人坐小桌也是提供一滿壺茶，
茶喝光可請服務生續壺，
幾個人點桌合菜，
吃菜吃飯喝湯喝茶，真的很飽。
只收現金。
銀翼餐廳就在東門站的金山南路上，
在信義路口和中華電信、7-11之間，
就會看到了。
非常推薦！
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