[心得] UberEats 多店疊單 簡介

[orz65535 (′‧ω‧‵)]

這篇講的內容主要是司機面，客戶也可以參考

1.何謂多店疊單

也許你比較常聽到夾單，因為這是FP本來就存在的一個機制，

然後UE也拿來用了。你可以一起取不同間店家的餐點後再一起送，

但UE的多店疊單跟FP的夾單不同點在於：

FP夾的次數理論上沒有上限，但UE只會一次安排兩次取餐行程，

兩間都取完後接下來的送法就跟疊單無異。

簡單說UE的配送模式從兩種增加為三種

a.取送     (兩個下車點)
b.取送送   (三個下車點)
c.取取送送 (四個下車點)


2.為什麼平台要設計多店疊單

其實多店疊單是傳統疊單的延伸，目的也是一樣的

‧節省支出的里程費
第二取餐、路線重疊的里程費可節省
(第二取餐費嚴格來說是被拆開成二取間里程費跟取餐本身)

‧提高訂單消化效率
一張普通單假設要叫一位司機花費15分完成，兩張路徑近似的路線

疊在一起後就算整體多花了10分鐘也就是25分完成，也相對於

兩張普通單需要叫兩位司機分別節省了5分鐘以及多一位

可用的待用司機，在高需求時段消化訂單效果顯著

(路線近似度越高所花時間越低，極端點可能也是15分鐘完成兩單)

3.多店疊單對客戶跟司機的影響

‧客戶：平均等待的時間提升

除非你是後取先送可能不會影響到，其餘的配送順序都會多少

提高等待時間，如果順利取餐與配送整體等待時間不多的話

大約比平常延遲3-5分鐘

但假設你是行程最後一位，前面每個下車點都拖延5分鐘

加上多繞的行程你就會拖到10-12分不等

另外其實UE疊單時對於後送的客戶端算是很賊巧的

把二取跟前送過程的司機動態藏起來

送完或者距離非常近的時候才會顯示，藉此降低不耐感

(其實也是保護司機避免不必要的誤會)


另外可能是因為夾單機制可以降低支出的同時也較有空間可以

提高部分店家的允許點餐距離上限，三月後我這裡多了不少

60運費的店，實際距離4-6公里不等


‧司機：增加完成訂單效率、降低每單平均行程金額、降低整體取餐里程

既然UE的目的之一是節省支出的里程費跟配送時間，自然最後給司機

的平均金額就會比較少，整體等單時間也會變多

(因為行程完成時間變少了)

且跑疊單(不管是單店還是多店)壓力大得多，只要下車點一多

拖延的風險都會增加，客戶等待的不滿都得第一線接收

說了這麼多缺點，還是有優點的，就是降低沒有里程費的一取平均里程

(多店疊單時一取沒里程費，二取有里程費)

4.司機如何疊單機制相處

如同前面提到疊單是有效率的進帳行程數的方式

為了完成特別是高階趟獎，適度的疊單可以幫助你提早達標

但棄單額度也要更謹慎的利用

疊單最怕的就是前面下車點延遲，客戶我們不能選擇就不理了

餐廳是我們可以掌握的，我們可以透過棄單來規避你覺得會等很久的店

幫自己跟後續顧客爭取縮短等候時間，可謂雙贏

其實方法很簡單且老套，就是多跑，建立雷店的資料庫

以便預判需不需要接到後第一時間棄

或者到現場出餐狀況不佳才棄

如果真的非常排斥疊單，那就麻煩一點了

必須關閉自動進單，接著仔細看進單畫面

是否有寫兩份餐點，沒有就接下，隨後馬上右下角三條線

紅色手掌按下去

確定開始配送後再取消[已中止預約]即可

但我個人是不建議這樣，畢竟現在單量沒這麼多

如果疊單可以一直接，單量超過預期還可以考慮朝下一標邁進

另外提供一點小提示，後取在前取完成前也是看的到單號跟內容物的

如果兩間餐廳是步行距離或者順序反向但接近

前者餐廳尚未備妥時也可以透過單號先去另一個餐廳取餐


5.相關數據

台北/台中 五種狀況的預計行程費用

https://i.imgur.com/4QgMrzk.png


台北夾單流程圖

https://i.imgur.com/2oKrvzI.jpg

台中夾單流程圖

https://i.imgur.com/4snXNnr.jpg



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ぷはー。今日もいいペンキ☆

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※ 編輯: orz65535 (114.38.82.54 臺灣), 04/03/2021 01:13:01
推 medama: 感謝分享
→ medama: 之前訂熊貓也遇到疊單 看到外送員取餐後先往反方向送別單
→ medama: 送完才繞回來 等於平常的三倍車程QQ
※ 編輯: orz65535 (114.38.82.54 臺灣), 04/03/2021 15:52:54
推 yenyolu: 好文推
推 buzz1067: 推一個
※ 編輯: orz65535 (61.223.82.160 臺灣), 04/07/2021 14:04:18
推 q2520q: 疊單真的超煩，我今天叫熊貓預約12點，結果外送員疊單跑，
→ q2520q: 在別間等了10多分鐘，搞得我的東西又多等20多分鐘，明明50
→ q2520q: 分就取餐了，放在那邊30分鐘
推 q2520q: 補充一下，後來收到後發現外送員有UE的箱子，大概是雙修仔
→ q2520q: 要兩邊賺但是第二間上餐速度比較慢
→ orz65535: 我自己跑預估大概是延遲5分  2取拖的話可能到10分
→ orz65535: 熊貓因為要等餐  加上可疊多  也許等待上限會高很多
→ orz65535: 5分是UE的狀況  一來不一定要等  二來等不下去可以棄
推 mmmmei: 推文章用心 還有各角度分析