推 BIA: 昨天沒跟到這個新聞 03/03 06:47
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充工業氮黑心米餅遭爆 醫師：恐有濃度不純、雜質風險
知名嬰幼兒食品「樂扉寶寶米餅」遭爆違法使用工業氮氣填充包裝，廠房四周還有蟑螂、
老鼠屎，令許多媽媽擔心吃下肚的寶寶會不會有健康問題。林口長庚醫院臨床毒物中心主
任、腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示，氮氣不是毒氣，只是使用「工業氮」作為食品
添加物，恐有衛生、濃度不純產生等雜質風險，嬰幼兒器官相對敏感，擔心的媽媽們可密
切觀察小孩的身體健康狀況，有必要就前往門診就醫。
顏宗海表示，正常來說，氮氣暴露在空氣的濃度高達78%，氧氣佔21%，在國外如歐美國家
，氮氣是合法的的食品添加物，但前提是用「食品等級」，不但比較衛生，濃度也比較純
，透過添加，讓食物包裝內的氮氣從空氣的78%提高到99%以上，當氧氣作用一減低，可延
長食品保存壽命。
根據世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）標準，用於食品填裝的氮氣純度
不能低於99％，《歐洲藥典》更是規定要達99.5％以上。
然而，若有業者以用工業級氮作為食品保存的添加物，恐怕有衛生以及雜質不純等其他風
險，只是對人體的危害到底在哪裡？顏宗海說，就得看政府進一步稽查狀況，透過現場檢
驗有更深入的了解。
顏宗海強調，氮氣在一般空氣下就存在，其實不是毒氣，只是米餅多為小孩食用，買到該
款米餅的媽媽們，除了停止食用、趕緊退貨，可密切觀察小孩的身體健康狀況，若真的太
擔心有必要就去就醫。
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3Q罷免對賭盤
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