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北市抽查現切水果 艋舺夜市「水梨」不合格、驗出糖精
2023/09/06 11:26
〔記者楊心慧／台北報導〕台北市衛生局至台北市夜市及日市進行現切水果攤販抽驗，共
抽驗25件產品，檢驗甜味劑13項，檢驗結果1件不符規定，不合格率4%，不合格的產品為
「艋舺夜市-男哥現削水果」所販賣的水梨，驗出甜味劑糖精，違反「食品添加物使用範
圍及限量暨規格標準」，衛生局已命製售地點下架不得販售。
台北市衛生局表示，《違反食品安全衛生管理法》第18條及第47條第9款規定，開罰製造
業者或責任廠商3萬元至300萬元；衛生局提醒，「糖精」為人工合成的甜味劑，甜度是一
般蔗糖的300至400倍，人體無法分解代謝，可由尿中直接排出。
依據衛生福利部公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「糖精」可使用於
瓜子、蜜餞、梅粉及碳酸飲料等產品，用量及使用限制均有規定，另因該標準採正面表列
，非表列的品項及未准許食品範圍則不得使用，生鮮現切水果不能使用糖精。
台北市衛生局呼籲，相關業者應落實衛生自主管理，注意製售產品衛生，避免使用來路不
明液體浸泡、使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，選
擇購買具有產品登錄碼的食品添加物，遵守使用範圍並注意使用限量，使用品質符合食品
添加物規格標準的產品。
衛生局提醒，購買現切水果以當季時令水果為首選，且應慎選有信譽的店家，檢視販售或
陳列架衛生情形是否良好，有無蚊蟲出沒、髒污不潔情形，截切水果產品應有適當包覆或
包裝儲存。
衛生局表示，多數水果經分切後容易氧化褐變，業者為保持賣相可能進行浸泡處理，如民
眾購買時發現業者有浸泡不明液體或有衛生疑慮，切勿輕易購買，以免危害自己及家人健
康，衛生局將持續抽驗即食截切水果產品，業者勿心存僥倖使用非法添加物浸泡處理截切
水果食材。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4419424
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