米酵菌酸改名邦克列酸避免米製品污名化 衛福部擬預防指引
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（中央社記者陳婕翎、曾以寧台北3日電）寶林茶室食物中毒案，衛福部今天決定，即日
起米酵菌酸更名為邦克列酸，避免米製品污名化，衛福部次長王必勝說，這是不幸事件也
是寶貴經驗，將建檢驗、擬指引預防。
衛福部今天上午11時舉行寶林茶室食物中毒案專家會議，開會約2小時，食品、毒理、微
生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署及疾管署、農業部農糧署及農試所、環境部化
學署、台北市政府、新北市政府等代表與會，被質疑污名米製品的米酵菌酸更名備受關注
。
王必勝在會議後舉行記者會說明，與會專家一致認同米酵菌酸翻譯不到位，台灣日常生活
食用非常多米製品，擔心「米」字可能造成不必要恐慌，決定改名。未來使用名稱不以其
他食物名，參考過去細菌命名音譯居多，即起米酵菌酸改名邦克列酸（Bongkrekic acid
）。
針對花蓮近海今天上午發生規模7.2地震，負責寶林茶室食物中毒案的昆陽實驗室大跳電
，王必勝說，實驗室備有不斷電系統，應該不會影響培養會產生邦克列酸毒素的唐菖蒲伯
克氏菌椰毒病原型進度；會議中專家有建議鑑定DNA以間接方法釐清，細菌是否曾經存在
。
台北市衛生局長陳彥元會後接受媒體聯訪表示，建議中央應把邦克列酸納入常規毒物檢驗
，且未來一旦發生食物中毒死亡事件，到場採檢時更應直接查扣所有食材，而非只採食餘
，但因為會影響業者與採檢量能，因此仍需要高度共識。
陳彥元指出，台北市今天新增2起個案，其中1名為10多歲男童的姊姊，另1名21歲女子則
是在寶林茶室用餐過10天左右後到台大醫院就診，原在急診觀察，後收治住院，肝指數也
高達1000左右；加護病房患者中，現在有1人已恢復意識，表示肝腦病變情況較輕微，較
機會評估是否能做肝臟移植。
王必勝表示，食物中毒事件常見，不可能每次都將食材通通帶回化驗，但可進一步討論一
般性事件、嚴重性事件個別處理模式；既然邦克列酸食物中毒事件發生過就可能再發生，
六都備妥標準品，將由食藥署傳授地方實驗室技術，協助建立檢驗模式與量能。
「這是不幸事件也是寶貴經驗」，王必勝說，醫院治療患者同時可收集臨床資料，萬一未
來不幸再發生類似事件，可有更好治療方法，行政部門將全力協助。
另外，他說，政府部門將制訂預防指引，一般性原則提供民眾細菌預防指引，如食材保存
方式等，給食品業者細緻指引，需要更多科學證據。（編輯：陳清芳）1130403
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