統一企業與 Google Cloud 合作 以 AI 加速食安預警速度
2025/02/24 10:36:37
經濟日報 記者彭慧明／即時報導
統一企業（1216）為有效應對日益嚴峻的食品安全挑戰，偕同統一集團旗下子公司統一資
訊與Google Cloud合作，透過 Google Cloud Vertex AI平台與Google Gemini模型，打造
「AI食安通報系統」，短時間內收集、處理、分析海量且多語言的資訊與數據，同時歸納
、彙整並一鍵生成報告，優化資訊準確性，加速食安風險預警效率，協助各部門主管即時
掌握食安資訊與輿情以採取必要行動。
過往統一企業採用傳統人工處理方式，每日搜尋國內外包括政府法規及新聞報導等海量且
多語言資訊，並整理、彙整報告等人工作業時間高達225小時，遇到突發事件容易遺漏關
鍵訊息，無法實現深度分析與預測以達到預警目的。
導入「AI 食安通報系統」後，食安通報相關事務，人員處理時間縮減至僅需5小時，每月
節省97% 的作業時間；每日資料搜尋次數也從10次提升至50次以上，增加五倍以上的資訊
來源。
統一企業食安中心部長李明謙表示，「AI 食安通報系統」透過Google Cloud的Vertex AI
平台做為底層資源訓練專屬模型，從複雜的資料如政府公告、媒體報導、違規的食安資訊
等提取關鍵訊息、優化文本處理能力、資訊分類與推薦，並自動生成簡明扼要的摘要。
統一資訊也偕同統一企業開始將「AI 食安通報系統」與其他食品安全解決方案推廣至統
一企業上下游供應鏈的合作夥伴，尤其是上游原物料供應商。統一集團互聯網+召集人暨
統一企業採購部長鄭景元表示，期望在初期的採購階段就能協助合作夥伴確保食品安全並
共同應對潛在風險，建立集團上下游供應鏈透明可信的食安管理機制，鼓勵現有集團供應
商納入食安管理機制。
https://money.udn.com/money/story/5612/8567332
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