[分享] 萬華格萊大飯店宴客心得分享

[yuwun7817 (yuwun)]

 期待已久的婚宴終於在12/3完成，想在記憶猶新時趕快紀錄下在 格萊 宴客的過程。
當初下訂時，場地其實都還在施工，我跟先生去看的時候，也都還是工地，看到 格萊 提
供的3D實境圖，本來還有些猶豫，但被他的美吸引的我，跟老公吵著說就訂這間吧！

時間到了12/3宴客當天…
各種崩潰讓我措手不及，整個像被趕鴨子上架的新娘，我無法冷靜的思考，一直到結束後
我才問了我的賓客及主持人露露，到底是發生什麼事！！ 為什麼要一直趕我！！
大概有以下幾點問題：
1、格萊 在我前一週去試音樂時告知我，因為是第一次和外來的主持人（露露）合作，所
以除了本來會提供的小管家外，還會再多派一位人手來協助，但我卻從頭到尾沒看到要多
派來支援的那個人。
更妙的是，格萊 提供的小管家也是我一直到送客結束後才知道是哪一位人員，並不是一
開始就來互相認識或打個招呼，讓我清楚今天是誰會在旁協助我，我一直很不解，格萊
怎麼會沒有介紹，為什麼會這樣？
另一點，因為小管家本人也沒有幫我做什麼；我先生還開玩笑說，有啦！人家有幫你整理
裙擺，但好像就只有做這個，其他都沒有，說好的會在我身邊提醒我事情或是其他協助之
類的呢？
還是小管家沒有幫忙做這些… (如果是這樣的話，就是我誤會人家，我在這先道歉哦。)

2、從綵排一直到正式開始，就有好多的狀況，因為彩排前我有安排先拍全家福，可能造
成時間上有點趕，但是露露跟我說都有照流程表走要我不要緊張(時間是11:15)，但身為
新娘的我看到有的賓客是提早前來，而我卻還在彩排就開始崩潰了！
彩排後，露露進來新娘房，我才想到先前忘了告訴她，一進時窗簾是要關的，我有和 格
萊 說過，但剛剛彩排都沒有關，這樣ok嗎？
露露馬上很驚訝的告訴我！這樣當然不行！所有的燈光和音樂在綵排時就是要和正式開始
時一模一樣。
於是剛剛婚攝測的燈光都要重弄，為了避免麻煩，我就又跟露露說，那就重頭到尾都開窗
簾吧！不要測了，都要開始了！
是我忘了跟露露說窗簾的事，我不知道原來這個這麼重要，會影響婚攝拍照的燈光什麼的
！但我想說專業的飯店不是應該彩排就會照正式的來嗎？怎麼主持人提醒了要正式了，還
會忘記? 當下我又崩潰了…

3、一進後我發現窗簾還是照原定的計畫是關的，我問露露，我不是說測好就好了，為什
麼又關，這樣拍照會不會有問題，原來後來露露跟業務反應說我要全開窗簾，但業務說：
「可是我比較希望一進時，窗簾是關著的，會比較好」之類的話，露露 說她也不太確認
詳細話語是怎麼說的了；於是當下 露露、婚攝和我先生才會願意再重測一次燈光 (並且
是在有賓客時測試… 這裡當然也有佈達不讓賓客覺得很意外)，所以我一進時窗簾才是關
的。
但是沒有人跟我說這件事，一邊走進場還要一邊心裡OS到底發生什麼事，怎麼是關的，怎
麼辦，照片會不會有問題….

4、一直到進場完畢我才剛入席沒5分鐘，第一道菜也還沒上，業務就來我耳邊跟我說，因
為有delay 15分鐘進場，時間怕會來不及，我必須要去換裝了，但是就在新秘老師幫我換
二進禮服，才剛拆完頭髮要做造型時，有人就在門口喊說～ 老師還要多久？
我又唸說，不是才剛拆頭髮，我才進來不到5分鐘，怎麼催這麼快...
這時候我姑姑出現了！！
她進來說，魚已經上了，怎麼還沒要敬酒！（我家一般是上魚就在敬酒了，魚已經是第5
道菜，總共10道菜）
這是在台北市耶! 12:45開場，1:15已送到第5道，結果確認後才曉得原來是服務生狂收菜
，客人想要慢慢品嚐，卻被催著要收盤子，菜要換小盤 ，送客也是2：30就一直趕換造型
，3：00左右就送客了！

重點是連主桌也都收很快，回家後我問婆婆，她說她的素食套餐也是還沒吃完，服務生就
一直問要不要收，婆婆不好意思拒絕，就讓他收走了，婆婆跟爸爸都跟我說他們沒吃飽，
我忙著換裝，什麼都不知道，讓我情何以堪….

5、另外想說一下格萊提供給我的小管家，老實說，當天我根本沒跟她說到話，露露後來
才幫我問了這位小妹妹，原來我的婚禮是他第二次上場...
難怪彩排時光是拉裙擺就搞了好久，還是業務不斷提醒幫忙!!
還有一些小事情看似沒什麼但是也是讓我崩潰，當我和先生步上舞台要倒香檳塔時，小管
家不先收下捧花，就想遞上香檳 @@

玩花椰菜要送給得主禮物時，因為我怕花椰菜放倒的會壓到，有用一個蜂蜜罐裝，小管家
居然連罐子一起拿上台要給朋友，我也顧不得形象，馬上上前阻止說.....那個罐子不用
啦！！！花就好了＠＠

6.最後連結帳也讓我和先生等好久，格萊只忙著收拾場地，完全不理會我們倆，拿個點鈔
機跟帳單進來請我們確認一下，人就消失了快半小時有...
結束後雖然有人幫我們將東西推到停車場，但是下到一樓看到業務喜孜孜的再跟另一對新
人談事情，難道我們辦完了，就不用招待了嗎？讓我心中挺不是滋味...

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結論～格萊是間新飯店，我們第一次結婚被場地吸引沒注意到這麼多細節導致一直被趕趕
趕，也讓我各種崩潰，只是想提供給各位參考，如有要下定這間飯店的新人記得注意一下
我講的小細節，或許會讓婚禮更圓滿，謝謝各位耐心看完文章！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.151.87
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※ 編輯: yuwun7817 (118.233.151.87), 12/05/2017 22:54:28
→ air3462     : 想請問是哪位業務負責的？
→ air3462     : 同是明年的新娘有點緊張＠＠
→ lightjj     : 可以請問業務是哪一位嗎？！我也是
→ lightjj     : 格萊的新娘……默默的捏冷汗中
推 lisa653636  : 可以請問是哪位業務嗎？謝謝～
→ sharon2115  : 想問是哪位業務，謝謝
推 violetaa    : 想知道業務+1
推 baybay05    : 我的天啊還好最後沒選這間...一開始
→ baybay05    : 也是被落地窗迷了心智
推 Cause123    : ...........怎麼這樣呀這家飯店
推 regina1017  : 可以請問是哪一位業務嗎？謝謝
推 myroy       : 想知道業務，麻煩了
→ kathydog    : 好險沒選這間+1
推 mokuyo      : 想知道+1，可私信嗎？謝謝！
推 fromage     : 辛苦你了
推 alex790805  : 想請問是哪位+1 謝謝
推 yentt       : 想知道是哪位業務+1，謝謝你
推 wanderingrs : 想問業務+1
我只是想分享婚宴的過程，並沒有要針對業務或是什麼人，我的業務人很好很禮貌，從一
開始到婚宴前都是讓我很放心的，就是因為這樣，對於在格萊的婚宴，我原先是很相信他
們的專業的。
但我也不曉得，我實際的婚宴狀況就如同文章所述，也許在某些人看來就是些小事
但一場婚禮就是需要很多〝專業的人”一起努力完成 才會圓滿的。
只是想分享我的經驗給想辦在格萊的新人，或許也只有我這場是這樣，其他場的狀況是很
ok的，純粹分享而已^^

→ focusrite   : 我有收到蠻多版友（？）私信推薦這
→ focusrite   : 家，但還沒準備好的服務（也沒聽說
→ focusrite   : 過之前是什麼體系的），我不敢貿然
→ focusrite   : 決定。
※ 編輯: yuwun7817 (114.137.153.73), 12/06/2017 10:49:56
推 c110693     : 聽說是徐州路二號的老板 原本也很
→ c110693     : 心動想說換成新開的 但也是怕服務
→ c110693     : 不穩而作罷
推 Reifly      : 被高樓層落地窗吸引+1，還有新娘房
→ retcoma552  : 我覺得三點左右送客正常耶，餐廳也
→ retcoma552  : 要來的及回復場地給晚上的新人。
→ retcoma552  : 至於魚不是在水果甜點前最後或是倒
→ retcoma552  : 數第二道還滿意外的
推 skymmm1230  : 也是格萊新娘+1 看了好擔心嗚嗚
推 threeme     : 謝謝分享～
※ 編輯: yuwun7817 (118.233.151.87), 12/07/2017 23:17:08
→ Woodnctu    : 聽起來，徐州路二號比較ok
推 samper889   : 站內信 拜托+1