[分享] 維多麗亞酒店宴客心得

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婚禮結束後終於空出手來了，在這邊分享維多麗亞酒店宴客心得，
提供尋找婚宴五星級飯店的新娘參考：

首先說明標的尋找方向：
1. 交通方便
2. 非地下室
3. 老人家行動方便
4. 天花板不會過低
5. 菜色要好吃
6. 桌數粗估在20桌左右，可寄桌

再來說在這次婚宴中所感受到的優點，我們場地是三樓維多麗亞廳：
1. 宴會廳、證婚場地很漂亮。
2. 新娘化妝房有獨立廁所、內部空間非常寬敞，可以堆放大量雜物，
   這對當天混亂無比的情況實在是非常有用。
3. 戶外證婚有準備美麗的花瓣捲給大家使用，省了去找花瓣的麻煩。
4. 飯店合作的婚企主持人wedding people 婚禮顧問優秀又令人安心。
5. 新人食物打包乾淨，盒外還寫有菜色名稱。
6. 音響表現不錯。

再來是缺點：
1. 業務離職換人未主動通知，是我們找不到人後才告知。
2. 前一天寄放的行李延後送到我們的宴會廳，
   明明講好9點卻拖到9點30才送來，導致準備時間不夠。
3. 早上準備時間時，新娘的小管家常常找不到人。
4. 投影機畫質普通。



最後我們想敘述一件婚禮的插曲：
在婚禮開始進場時，新人與儐相們在廳外等候準備進場，
這時有賓客正好從電梯出來，準備要進入廳內，
此時新娘小管家、飯店場控都在新娘附近，
但沒人幫忙注意新娘的頭紗並引導賓客入場，
直到賓客踩到頭紗使頭紗被扯破時，場控和小管家才慌張的衝上來。

以下就是問題開始：
1. 進場結束新人回到休息室後，場控主任迅速來道歉，
   並表示要調錄影帶看事發狀況(這邊覺得程序合理即時)

2. 二進在廳外，新人準備再次進場前，
   場控主任卻在這時跑來跟等待入場的新娘說已經
   調到錄影帶了，等下提供給我們看
   (這時正準備要入場，是否應該等活動結束後再討論，
   並非選在當下擾斷入場情緒?)

3. 二進結束後，新娘回新娘休息室換造型，
   場控主任又再次進來拿手機側錄畫面給新娘看，
   大意是說監視器有錄下當下所有經過，
   影片很清楚顯示是賓客踩到頭紗的，
   小管家和場控在旁邊都有看到，不是飯店的人踩破的。
   (新人情緒再度被擾亂，喜宴中不時都在考慮該怎麼處理。
   況且小管家和場控們在旁邊都有看到，卻沒人提醒賓客?)


婚宴結束後，我們與飯店討論處理事宜，飯店表示如下：
1. 他們不能阻攔賓客走路 (引導也算是阻攔?)

2. 這件事真的很抱歉，但不是他們的錯，
   如果是飯店的人踩到的一定會賠償
   (他們踩到的要賠償這件事無庸置疑，
   但看著別人踩卻不提醒就不是飯店的錯?
   新人照著飯店指示的位子站好，但是頭紗被踩破要自己承擔?)

3. 頭紗不是小管家鋪的是新秘鋪的 (推卸責任給新秘?)

4. 飯店人員造成損害須自行賠償，小管家這樣很可憐
   (為什麼飯店對於員工設立的制度，卻要無辜的新人承擔呢?)

我們並非要飯店負責所有賠償責任，但飯店堅持連1%的責任也不願負責，
在晚上8點宴會廳經理請示主管後，提議請新人上樓吃個免費晚餐表示歉意。
我們無法接受這個提案，最後不歡而散。
頭紗破損賠償由新人負責。

後續
1. 如果一開始飯店誠意和態度良好，
   主動關心頭紗損害狀況和提出任何良好溝通的方案，
   可能我們更願意推薦飯店給大家，畢竟宴客環節都算順利，
   但到最後我們接受到的訊息是：
   只要不是飯店人員直接造成損害，
   任何意外都是新人100%要自己吞下來

2. 頭紗扯破唯一的好處大概就是：
   小管家終於一直跟在新娘身邊幫忙，
   還主動表示已經幫忙安排去一樓花園拍照(原本說不行)，
   最後也很積極幫忙收拾東西。

3. 知道頭紗扯破當下，我們馬上連絡樂許禮服，
   樂許回覆說請新娘先安心完成婚宴不要著急，
   等婚宴結束後再處理(太加分，真的很貼心)；
   反觀飯店，二進前先打擾新人情緒，
   換造型時又急著給新人看監視錄影機畫面，
   不能體諒一下新人在辦喜宴嗎?



五星級飯店，菜色優秀的比比皆是，場地漂亮、擁有戶外證婚場地的也不少，
但危機處理、隨機應變、細心度和制度，或許也是新娘們在挑選飯店的重點之一。
婚宴順利大家皆大歡喜，以上心得提供各位新娘參考。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.231.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1530327649.A.465.html
推 Cagliari    : 謝謝分享～
推 hiphopshiuan: 感謝分享，看來年底要自己多注意
※ 編輯: plusmg (223.140.191.255), 06/30/2018 12:13:28
推 y770130     : 謝謝分享～
推 wlike       : 謝謝分享，看來到時宴客要注意!!!
推 m6y7        : 飯店態度不ok 推給新秘、員工很沒
→ m6y7        : 擔當
推 baybay05    : 推，我是年底辦維多利亞3樓，也遇
→ baybay05    : 到業務離職不主動通知
推 wlike       : 我是今年十月辦，也是業務離職沒說
→ wlike       : 我自己發現後去詢問的，還好換到
→ wlike       : 不錯的業務~不然會哭哭
推 obentou     : 今年有去問過場地 遇上很不OK的業躬
→ obentou     : 業務 不愛說話的老公都主動開口說想
推 obentou     : 離開  看來業務流動率滿大的
推 makiliao    : 今年5月辦的很成功，中間原業務離
→ makiliao    : 職，但後來替換的業務有主動聯繫且
→ makiliao    : 細心積極，推業務Queenie
推 fayaly      : 我去年在維多辦也是遇到業務離職換
→ fayaly      : 人，同期其他新娘也有遇到，真的是
→ fayaly      : 離職率頗高啊到底為何？
推 wlike       : mak大我也換成queenie放心好多
推 myfenixr    : 我當過該飯店三個月業務主管，入職
→ myfenixr    : 後要求四個月業績當月收入750萬，
→ myfenixr    : 場地六日已定滿不是理由，沒達到只
→ myfenixr    : 要任何一天沒加班就是抓起來罵，當
→ myfenixr    : 然沒有加班費。大主管嘴炮很行，任
→ myfenixr    : 何自己說過的話都會撇清責任，所以
→ myfenixr    : 一旦發生事情，員工也是都是先釐清
→ myfenixr    : （撇清）責任。
推 baybay05    : 當初下訂的業務就是Queenie很喜歡她
→ baybay05    : 可惜她離職了....
→ myfenixr    : 常態加班到八，九點，但晚餐不準去
→ myfenixr    : 吃員工餐庭
→ myfenixr    : 我三個月來只有情人節和老婆生日兩
→ myfenixr    : 天準時下班（有報備），但只要大主
→ myfenixr    : 管一不爽就是抓這兩天沒加班叫你起
→ myfenixr    : 來罵好罵滿
→ myfenixr    : 沒有任何文字的sop,，大主管卻常問
→ myfenixr    : 你則麼沒照sop
→ myfenixr    : 有一次我接電話，我照著客人的問題
→ myfenixr    : 回答，講到一半大主管就叫我按保留
→ myfenixr    : 讓同事接，然後問我為什麼沒先問公
→ myfenixr    : 司名稱，然後開始翻舊帳
→ myfenixr    : 接到case必須變講電話邊keyin系統，
→ myfenixr    : 不準用筆寫下，不管對方留的資訊是
→ myfenixr    : 否完整，是否屬於維多的客群，當日
→ myfenixr    : 是否客滿，反正有電話就是一筆訂單
→ myfenixr    : ，客人沒下定就要檢討和被罵。沒日
→ myfenixr    : 期要洗到別天，假日太貴要洗去平日
→ myfenixr    : ，客人定別家不管任何理由都是業務
→ myfenixr    : 的問題（若對方是定價格類似的飯店
→ myfenixr    : ）
→ myfenixr    : 有一次只有我一人，接室內電話到一
→ myfenixr    : 半，辦公室外客人進來（不能讓客人
→ myfenixr    : 等），我起身帶完客人回來手機響，
→ myfenixr    : 我接手機到一半，大主管進來，室內
→ myfenixr    : 電話響剛才的客人打回來問，大主管
→ myfenixr    : 接看到系統沒key,罵我罵一個小時，
→ myfenixr    : 並去調監視器，當然後來也沒跟我道
→ myfenixr    : 歉
→ myfenixr    : （室內電話的客人我有先留電話，等
→ myfenixr    : 忙完再打回去補完殘缺的資訊。）
→ myfenixr    : Queeie應該是去年一月後入職接我離
推 JJQK        : 樓上辛苦了....好差勁的主管
→ myfenixr    : 職的位，她離職後下一個業務做五天
→ myfenixr    : 離開
→ myfenixr    : 不主動通知是因為不曉得在妳下定到
→ myfenixr    : 婚宴的期間，妳到底會經手多少業務
→ myfenixr    : 1%的責任都不願意因為真的是要員工
→ myfenixr    : 或業務賠，確認員工沒問題此事自然
→ myfenixr    : 沒人擔，你就去打官司也沒在怕
雖然我們已經無法重新挑選飯店，
但真的感謝您無私的分享，您也辛苦了
推 makiliao    :
→ makiliao    : 親自求證Queenie沒有離職呀，不知道
→ makiliao    : my大的消息是哪裡來的
推 wlike       : mak大有兩個Qunnie唷~
推 makiliao    : 原來如此！謝謝提醒～原po如果有看
→ makiliao    : 到的話請幫我刪圖感謝
已經幫您刪除了，不好意思久等了
→ wlike       : 我之前的業務也叫qunnie，後來承接
→ wlike       : 也叫QUNNIE唷
→ myfenixr    : 750萬大概是單月處理12場一樓好日子
→ myfenixr    : 婚宴的金額，前提是有場地且都跟你
→ myfenixr    : 定且都定你到職後的第四個月的哪個
→ myfenixr    : 月份，且不能延期到別的月份且不能
→ myfenixr    : 是你接手其他離職業務的案子
推 hiphopshiuan: 聽起來覺得這個主管真的很怪
推 baybay05    : 原來有2個Queenie!!真是不好意思誤
→ baybay05    : 導了><叫這名的都是好業務哈哈
※ 編輯: plusmg (36.230.231.57), 06/30/2018 21:53:38
推 sputink     : 我的業務是宴客前一週離職，有在lin
→ sputink     : e中提，宴客當天冒出不同人@@ 還好
→ sputink     : 主持人超罩，小管家也很盡責，一切
→ sputink     : 都順利，但...不得不說當下心裡很
→ mst7788     : 不過難道沒有自己的儐相或是伴娘在
→ mst7788     : 旁引導嗎？何況當場處理狀況並告知
→ mst7788     : 影片實情，也沒什麼不對，如果新娘
→ mst7788     : 覺得影響情緒，怎麼不在第一次給你
→ mst7788     : 看影片的時候就說明呢？