[問題] 寒舍艾美三樓婚宴一桌葷素的問題

[bixynu (Bonjour!)]

最近家人要在艾美辦婚宴

艾美一桌座位12人，桌菜固定12人份的菜量

因賓客有少數是素食

艾美告知兩種方式

1.素食的賓客12人湊成一桌，就是大雜燴把互不認識的素食賓客安排在一桌，看幾個人就收幾個人的素食費用

2.每桌坐12人(含素食人數),艾美固定收12人餐費，外加素食的人頭要另外付素食餐費
如坐10葷2素:要付12葷+2素的錢
如坐11葷1素:要付12葷+1素的錢
無法坐12葷1素，因為飯店說餐具會放不下



想請問在艾美辦過婚宴的新娘
都是怎麼處理的呢? 我是覺得這樣滿沒彈性的
以前我辦的餐廳是可以10人桌坐到12個人
(所以就可以彈性的調整葷素人數)
謝謝大家



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推 trinity3    : 我去年12月宴客因為不想把朋友拆開`
→ trinity3    : 套餐這樣，因為艾美是套餐的方式所`
→ trinity3    : 例如這桌有2人吃素，就直接加訂兩套
推 blingtsan   : 業務跟我說可以一桌13葷、一桌11葷+
→ blingtsan   : 1素，服務生會幫忙上菜，但僅限一
→ blingtsan   : 桌這樣
推 dancelight  : 很多飯店葷素同桌都是用方案二處理
推 Immaculacy  : 我兩年前也是這樣耶，我是選方案二
→ Immaculacy  : ，多的菜就看賓客要不要打包，賓客
→ Immaculacy  : 不吃就請服務生留給我自己回家吃XD
→ Immaculacy  : 不過我那時候是一桌10人，現在可以
→ Immaculacy  : 坐到12人了？
→ gtrexh      : 12人桌最最多到13人，不要強迫加到1
→ gtrexh      : 4，因為你菜也只有12人份，加上位置
→ gtrexh      : 會無敵擠，另外都是以方案二處理，
→ gtrexh      : 很合理