[請益] 關於魚翅

[eveline7975 (Serene)]

大家好～我是年底新娘，

最近有個煩惱想請教大家意見，

前幾天我與家人去餐廳試菜，

雖然我事前已打電話請餐廳不要出魚翅，

但試菜當天還是出現了，

我請餐廳主管來，想討論換菜色，

我家人說：

「現在都不是用鯊魚吧，應該是鯛魚」

「很多人喜歡吃魚翅的膠質阿」

餐廳主管則是不清楚他們的魚翅魚種，

只說：「哪來那麼多鯊魚」

長輩覺得有魚翅能突顯菜色好、

吃魚翅跟吃豬肉雞肉不是一樣意思嗎？

---

我一開始就不想用魚翅，

但我知道我家人有喜宴魚翅迷思(？)，

所以本來想在試菜前就換掉它...

就算不是鯊魚，

我覺得魚翅不好吃、給人觀感差，

目前是維持原菜單，

但我心裡還是怪怪的，

想請問大家會怎麼做呢？

就算吵架還是堅持換掉魚翅？

只要不是鯊魚就好了？

或是有其他想法或做法?

麻煩大家了，謝謝～

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推 num8        : 我會堅持換掉！當初我也有跟餐廳說
→ num8        : 不要魚翅
推 sanada14    : 不要魚翅+1
推 belledemi   : 堅持換掉 不需要用這種方式凸顯菜
→ belledemi   : 色好
推 katy73      : 當初跟主廚討論是魚翅拿掉，其他料
→ katy73      : 增加
推 dopaa       : 堅持換掉！明年四月結婚，已跟父母
→ dopaa       : 溝通成功！看場地當天就直接當主廚
→ dopaa       : 跟父母的面說不要魚翅！我甚至還想
→ dopaa       : 做小卡標語當天放在每桌宣導呢XD
推 x65784000   : 我明年辦喜宴，也打算把魚翅換掉
推 bigsos      : 我會換餐廳，事前交待的事都可以忘
→ bigsos      : ，誰知道婚禮當天還會出什麼包
推 dancelight  : 請餐廳換掉啦
推 wind19890909: 堅持換掉，拜託別再吃魚翅了...
推 akane01     : 換餐廳＋１
推 yehuda      : 之前宴客也是不要魚翅，餐廳好像說
→ yehuda      : 那個價格的桌菜不是鯊魚的，後來就
→ yehuda      : 沒換
推 applepowpow : 堅持換掉
→ needtoknow  : 不是鯊魚的就沒關係嗎？也不是這樣
→ needtoknow  : 的吧
→ needtoknow  : 魚翅並不是人類維生的主要食物來源
→ needtoknow  : 之一
→ needtoknow  : 能不要吃就不要吃
推 mikami1027  : 這餐廳感覺不太好溝通
推 rksophee    : 換餐廳
推 lingrabbit  : 換掉+1 當時餐廳是改加大干貝 一樣
→ lingrabbit  : 很澎湃
推 pockycy     : 婆婆看到菜單的時候也是問我魚翅怎
→ pockycy     : 麼劃掉，還說喜宴菜的魚翅那都很小
→ pockycy     : 啦，我耳朵關上選擇不理
推 kitty10251  : 我們去試菜時我也是堅持不要魚翅，
→ kitty10251  : 公婆一直說這樣沒面子，我就當雙方
→ kitty10251  : 家人面前說如果要魚翅 那我不結婚了
→ kitty10251  : XD為何結婚要顧你們面子，我們愛護
→ kitty10251  : 生態的心就要為了你們拋棄？
推 BreakingBad : 我換成干貝唷
推 whawha612   : 我自己會堅持不用就是 畢竟不確定來
→ whawha612   : 源
推 nevercry    : 我也是堅持換掉 (幸好家人沒意見)
推 Qoonie      : 堅持換掉+1
推 chang505    : 換吧
推 jcmolly     : 堅持換掉，那時換成花膠，再請餐廳
→ jcmolly     : 多送小菜三碟
推 zona1983    : 有換！
推 hiko0608    : 我是堅持換掉...其他菜色升級
→ shanes      : 我也是魚翅換干貝
推 cmmwu       : 沒有魚翅會沒面子 那要不要把魚翅貼
→ cmmwu       : 在臉上XD
推 pengpengpeng: 我也是換掉，餐廳也蠻習慣的感覺XD
推 e114j       : 跟長輩說現在的人已經改變想法了，
→ e114j       : 出現魚翅才會讓人觀感不佳！
推 toroiver    : 我不管哪種魚 真假 就是換 我訂結兩
→ toroiver    : 場都換掉 覺得用魚翅的朋友新人 我
→ toroiver    : 心中感覺點點點
推 ninien      : 我為了魚翅和我媽翻臉，為燕窩和婆
→ ninien      : 婆要求換菜
→ ninien      : 老人堅持魚翅燕窩才有面子，但這點
→ ninien      : 我比他們更堅持
※ 編輯: eveline7975 (180.204.16.137 臺灣), 11/12/2019 13:14:15
推 linkaren918 : 我也是一開始妥協但心中覺得在朋子
→ linkaren918 : 面前會很沒面子！還好餐廳可以換其
→ linkaren918 : 他也還不錯的菜～建議跟長輩溝通看
→ linkaren918 : 看，長輩跟新人的面子一樣重要！
推 bluegreenyel: 我的餐廳是立刻答應換成同等級菜色
→ bluegreenyel: ，看起來也很多客人反應。而且菜色
→ bluegreenyel: 不是儘量配合主人家嗎
推 chair209    : 跟家長說:送新人新房子住最有面子了
推 secret1002  : 我當時也是直接換掉
推 cafelilith  : 知道是假魚翅還是換，希望這菜名可
→ cafelilith  : 以越來越少出現
→ secret1002  : 只差我想在各桌或投影宣導不吃魚翅
→ secret1002  : ，被家長拒絕XD
推 Lacerta     : 堅持換掉
推 jeiannlin   : 主管也太不專業了吧！！什麼不清楚
→ jeiannlin   : ？？就算當下不知道也要去問呀= =
推 lunafang    : 我跟我爸媽說魚翅有重金屬喔
推 sanadayasu  : 做個毒物科權威說87%魚翅來源含致癌
→ sanadayasu  : 重金屬的長輩圖
推 ygr333      : 堅持換掉魚翅！
推 nightone1022: 鮑參翅肚，都是同等級的，換成肚看
→ nightone1022: 看然後跟長輩說菜色等級沒有變動
推 cathyee     : 堅持換掉!!!
推 steven12wu  : 連我家阿嬤都主動提不要魚翅，可以
→ steven12wu  : 試著跟長輩說現在人看到有魚翅反而
→ steven12wu  : 心裡怪怪的，吃也不是不吃也不是，
→ steven12wu  : 換個鮑魚干貝也可以很有面子
試菜前在電話裡有詢問過魚翅雞湯的替代菜色，
主管說可換成干貝佛跳牆，
(但試菜時忘記幫我換了QQ)
不過已經有另一道XO醬干貝，
長輩就更不想換菜了，
姐姐也不站我這邊，才覺得困擾。

而且當初挑男方宴客餐廳時，
(我們訂結分開辦)
公公問我對菜色想法跟意見，
我說不要魚翅，
公公馬上說好，很尊重新人想法，
那如果女方宴客出現魚翅，
我真的很說不過去啊...
※ 編輯: eveline7975 (180.204.16.137 臺灣), 11/12/2019 17:58:40
推 musicforever: 花膠的來源也要注意，不然可能比魚
→ musicforever: 翅更糟…
推 luoyvonne   : 我會告知長輩這件事然後直接跟餐廳
→ luoyvonne   : 討論換菜耶～反正當天才看到菜單的
→ luoyvonne   : 話也來不及備料不是嗎XD
推 alinalove   : 魚翅換掉，甜點換Haagen-Dazs，賓
→ alinalove   : 客反應很好
推 wanderingrs : 換魚翅 升級其他菜色+1
推 loking      : 換掉吧 重金屬汙染那麼重
推 SweetMi     : 不要魚翅+1
推 litlan      : 誰出錢誰決定或是賓客人數長輩帖子
→ litlan      : 比較多就聽長輩的，妳跟老公的帖子
→ litlan      : 比較多就聽你的
推 tver        : 原來魚翅=面子XD站在賓客的角度 我
→ tver        : 只覺得魚翅是一道沒味道的無聊料理
→ tver        : 炸湯圓還比較好吃咧
推 enjoy782003 : 堅持換掉+1
推 ChuChiaoSu  : 現在看到魚翅並不會覺得哇！好高級
→ ChuChiaoSu  : ，而是哇！為了做面子這麼殘忍，原
→ ChuChiaoSu  : 來我朋友是這種人XD
推 jorincc     : 不要魚翅+1，可以換花膠之類的吧
推 sunnyanya   : 餐廳主管還不知道自家是用啥魚種有
→ sunnyanya   : 點扯欸......我當初是堅持換掉，並
→ sunnyanya   : 採納主廚建議改用日本大干貝，湯頭
→ sunnyanya   : 一樣鮮美好喝啊
→ sunnyanya   : 另外有些長輩似乎不是很清楚魚翅的
→ sunnyanya   : 獲取來源是什麼喔，只知道很高級很
→ sunnyanya   : 有面子，試著讓他們看看相關報導再
→ sunnyanya   : 說明一下，也許他們是可以理解進而
→ sunnyanya   : 支持你們的
推 tomojon     : 不吃魚翅+1
推 karenlo     : 我是問過長輩直接堅持不魚翅
→ karenlo     : “沒”問過長輩
推 cvsdy       : 堅持換掉 跟你家長說現在不吃魚翅很
→ cvsdy       : 潮 環保愛大自然 也許會被接受(？
推 unlag       : https://read01.com/d02Qxd3.html
→ unlag       : 長輩的菜色期待，換來牠被同類啃食
→ unlag       : 身亡，這值嗎…
推 coco85101   : 換別樣菜
推 xxxatyt     : 拒吃魚翅
推 Reptiler    : 魚翅、花膠、燕窩，全部都不要，飯`
推 AlexandriaLu: 我也堅持換掉呦
→ toroiver    : 我小姑跟一個曾炸過我但我結婚不聞
→ toroiver    : 不問的同事 都用魚翅 只覺得更加腦
→ toroiver    : 殘跟沒水準
→ ShiningRuby : 現在沒人在用魚翅炫富了啦
→ ShiningRuby : 你爸媽不就是想要有面子嗎?現在上魚
→ ShiningRuby : 翅=沒知識=殘忍=不環保,跟你爸媽說
→ ShiningRuby : 現在魚翅已經是丟臉的象徵了
推 fly718      : 直接在討論菜單當下表示不要魚翅
→ TheVerve    : 堅持換掉+1