[請益] 疫情下餐廳的計價方式及低消

[abbyjheng (willbefine)]

手機排版請見諒，有兩個問題想要詢問大家，
我訂在12/5所以還沒有聯絡我的餐廳，我想說先來請問大家的意見，看要吵架的話要怎麼
吵才會贏，再去連絡餐廳XD

請問現在大家的餐廳都是怎麼計價桌錢的？
依現在要梅花座的方式(先不管可否同住者免隔板)
有看到版上之前有人說假一桌原定一萬五
因梅花座只能坐5人，出5人份的菜一樣收你一萬五
我覺得很不合理，不知道這種情況多嗎？
我是覺得餐廳的合理作法應該要是
10個人分兩桌坐，一樣收一萬五(或是甚至要提高一點點分菜變成套餐的錢我其實也可以
接受，但直接收原價我覺得太扯了）
請問大家的餐廳目前都是怎麼樣計價？

第二個問題是
因我們場地有低消36萬，但一桌我們最貴的桌錢也是15888，要23桌才會過36萬
但現在疫情根本沒辦法請到23桌這麼多人，
現在我記得好像是公告室內只能80人?
不是我不願意少少桌的辦家宴，
我們雙方的親戚就佔15桌了阿阿阿~~~
總不能篩選親戚誰能來誰不能來吧~
而且因為關係都蠻好的過年過節都會見面
不是一般的很遠房親戚，真的很兩難，
而且雙方的長輩都堅持要辦，
說偷偷摸摸的結婚像什麼東西= =
而且那間餐廳也沒有可以戶外婚禮的地方就是一般的婚宴會館，所以勢必得都在室內，請
問有人因為這樣去跟餐廳談降低低消成功的嗎？或是餐廳有用什麼方式要硬凹之類的？

希望有個經驗分享好讓我去戰鬥，先感謝各位學長姊！
希望疫情趕快平息，我真的心好累...

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推 Eason12345: 我是918剛完成婚宴的新娘，在八月至九
→ Eason12345: 月這段期間的準備期間可能比十二月還
→ Eason12345: 要緊迫，我們也都是抱著隨時被迫延期
→ Eason12345: 的心態在預備著，雖然十二月狀況未可
→ Eason12345: 知但疫情狀況瞬息萬變建議接下來的新
→ Eason12345: 人隨時還是得有這樣的心理準備～～
→ Eason12345: 桌錢的部分建議還是問過餐廳的部分比
→ Eason12345: 較準確，我們正好就是原桌錢的一半計
→ Eason12345: 價，並且由於不放心，再多加了服務人
→ Eason12345: 員進行全部桌次的分菜～
→ Eason12345: 場地部分建議也是以餐廳的答覆為主，
→ Eason12345: 目前好像有新增若場地距離符合規範距
→ Eason12345: 離可再增加，這個部分應該也是看場地
→ Eason12345: 大小，若您原本的場地不是太大可問問
→ Eason12345: 會館是否還有空的大場地，並請他們依
→ Eason12345: 照防疫規範進行最大桌數的計算看看是
→ Eason12345: 否符合您的需求～～
推 Eason12345: 再來提到我自己的狀況，當時政府規範
→ Eason12345: 卡在50-80人左右（視疫情調整），因
→ Eason12345: 此我們最後是和餐廳協調分成兩廳進行
→ Eason12345: ，一廳為親友另一廳朋友，一二進都是
→ Eason12345: 分別進場，餐廳會有視訊轉播給新人不
→ Eason12345: 在的廳裡視訊，滿特別的，當天主持人
→ Eason12345: 兼婚企場控得很好，雖然因為進場時間
→ Eason12345: 拉長整個婚宴的時間拉長，但並沒有影
→ Eason12345: 響整體婚宴的氣氛～～疫情下以這種方
→ Eason12345: 式還蠻特別的～～
推 sovala: 樓上這招好厲害，進場這樣不會超級趕嗎
→ Eason12345: 這個方式也是婚宴會館建議，當初談到
→ Eason12345: 這塊我們表示若能夠舉行100人就會考慮
→ Eason12345: 繼續，只能50我們選擇延期，當時會館
→ Eason12345: 經理提議若我們有舉辦的意願願意把最
→ Eason12345: 大廳也一起給我們使用，屆時若政府公
→ Eason12345: 告開放一百人，大廳也可以直接給我們
→ Eason12345: 使用，若維持五十人就讓我們辦兩廳，
→ Eason12345: 雖然最後也只開放至一廳80人，但對我
→ Eason12345: 們來說還是綽綽有餘了（而且也不能一
→ Eason12345: 下邀到政府規定上限，若有意外像前陣
→ Eason12345: 子機師那次北部區域又從80變50了）
→ Eason12345: 進場部分時間控管就不得不稱讚當天主
→ Eason12345: 持人場控的時間很好，雖然整個宴席的
→ Eason12345: 時間其實是有拉長的，不過進場可以很
→ Eason12345: 多次對新人來說不是壞事，缺點來說就
→ Eason12345: 是我們當天坐的主桌根本沒坐熱，就一
→ Eason12345: 直都在休息室換裝補妝進場，菜色什麼
→ Eason12345: 的我連看都沒看到婚宴就結束了@@
推 vicky343035: 我的飯店是梅花坐 無隔板，每桌桌
→ vicky343035: 錢不變，但是原本10人 就拆兩桌坐
→ vicky343035: ，低消因應疫情變化會再做調整。業
→ vicky343035: 務舉例是說最近一場的新人，他們就
→ vicky343035: 變成保證8桌 沒有額外的低消限制了
→ vicky343035: ～
→ jfvia29117: 我10月要辦婚宴，三級的時候有去跟餐
→ jfvia29117: 廳談過，有成功降低消，不過現在還是
→ jfvia29117: 抓不準到底新北會不會開放到80人，桌
→ jfvia29117: 數超難抓，也怕請了大家但大家不敢來
→ wittykitten: 我也是9/18辦完的新娘，餐廳就是配
→ wittykitten: 合地方政府衛生局的防疫政策，一桌
→ wittykitten: 5人，桌錢就是8桌的錢，前陣子降到
→ wittykitten: 50人讓我超緊張的...但也只能每天
→ wittykitten: 盯著兩點的記者會，桌數真的不好抓
→ wittykitten: 大家也都會有很多考量，不過能
→ wittykitten: 順利辦完就很開心，當天因為只剩下
→ wittykitten: 我們如期舉辦，所以業務還幫我們跟主
→ wittykitten: 管要了一個大一點的場地，桌與桌的
→ wittykitten: 距離可以拉得更開，希望大家都順利。