[問卦] 炸物為啥都要裹粉

[phantasystar (phantasystar)]

炸雞排 炸豬排 炸蝦好像一定都會裹粉
肥宅我似乎從沒吃過沒裹粉的炸雞排
炸的東西484一定要裹粉才好吃ㄚ
如果不裹粉直接下去炸會發生什麼事

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推 greensaru: 酥脆
→ uohZemllac: 麵皮好吃
推 ch333: 口感 飽足感
→ O937: 沒穿衣服能看嗎？
→ kent: 沒包皮不好吃
推 ameko34: 會乾扁沒水嫩
推 ZakkWylde: 便當店排骨 沒有粉 很多人以為是滷的
→ syntax123: https://i.imgur.com/j2ITmTQ.jpeg
推 nsbl19: 便當店的排骨很多就直接炸，就那樣
→ lover19: 增加口感
→ lover19: 而且包在外面會讓裡面炸物水分比較不容
→ lover19: 易流失
推 riosyang: 不裹粉～油容易髒（因為很多醃漬肉品的
→ riosyang: 汁會跑到油裏），然後裹粉除了酥脆留汁
→ riosyang: ，粉屑還可以吸油裏的雜質。
推 oil7: 四季豆 銀絲卷 這些沒裹粉啊
→ darkbrigher: 裹粉裹麵包屑 炸起來金黃色 好看阿
→ lipstick: 怕雞燙傷 人道處理
推 b2305911: 買一盒生魚片來直接炸不就知道了
→ ev331: 鎖水
→ akarl115: 有些雞排攤現在有不裹粉的選項
推 neo5277: 乾柴
→ rLks02: 不然不會酥
→ eva19452002: 炸蝦不裹粉就是炸蝦仁小小的能看嗎？
推 tgordoncheng: 炸皮是本體