Re: [問卦] 不鏽鋼鍋煎肉燒焦正常嗎?

[medama ( )]

※ 引述《JRSmith (包莖肥宅)》之銘言
: 阿肥昨天煎雞胸肉當晚餐
: 鍋熱油熱下雞肉去煎
: 雖然肉沒沾鍋
: 但因為事先灑粉調味
: 所以燒焦了
: 要怎樣弄才不會焦掉
: 八卦?
改煎帶皮雞腿肉
皮朝下
加蓋煎

煎好後上桌再灑調味粉
就不會燒焦了

粉很容易焦
你也可以改用薑片蔥段
水分多比較不會焦


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推 JRSmith: 我不喜歡吃雞腿肉 但後面兩個做法會嘗試
→ JRSmith: 感謝回答