[新聞] 1顆486元｢比陳耀訓貴5倍｣!板橋名店蛋黃酥

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三立新聞

1顆486元｢比陳耀訓貴5倍｣!板橋名店蛋黃酥｢整顆貼金箔｣

2024-08-23 15:33

生活中心／賴俊佑報導

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▲Sweet Chen自2017年持續推出「金箔蛋黃酥禮盒」。（圖／翻攝自 Sweet Chen 官網）

金的不一樣！新北板橋甜點名店Sweet Chen今年推出4款蛋黃酥禮盒，其中1款「隱藏版金箔
蛋黃酥禮盒」9顆售價4380元，換算單顆486元，比陳耀訓蛋黃酥貴近5倍；另外，東京巴黎
甜點今年推出「金莎菠蘿蛋黃酥」升級版，每一顆蛋黃酥皆以鋁箔金色紙張包裝，宛如渾圓
飽滿的大金莎。

Sweet Chen今年推出4款蛋黃酥禮盒，分別是傳統款1880元、經典款2080元、聯名款2180元
和隱藏版4380元，其中最高價位的「隱藏版金箔蛋黃酥禮盒」，9顆蛋黃酥都是以手工貼上
整片食用金箔，貴氣逼人，送禮體面。

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▲每顆蛋黃酥皆手工貼上金箔。（圖／翻攝自 Sweet Chen 官網）

官網介紹，Sweet Chen為了做出頂級蛋黃酥，找到以製作烏豆沙內餡知名的淡水百年老店銘
珍，使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油，不僅帶出特殊發酵奶油香氣且
使口感更滑順，其次加入海藻糖以降低甜膩感。

在餅皮上，Sweet Chen採用法國飛雪特級酵素無水奶油，取代傳統中式酥油，純度高的無水
奶油能使餅皮既酥而不扎口，重金添加日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖，使其
甜度自然柔美；再加上古法醃製的台灣彰化紅土鹹鴨蛋，就是一顆完美近乎苛求的蛋黃酥；
Sweet Chen表示，每顆蛋黃酥皆手工製作，數量有限，可詢問店家再下單。

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▲東京巴黎甜點今年再推出「金莎菠蘿蛋黃酥」升級版。（圖／東京巴黎甜點 提供)

東京巴黎甜點今年再推出「金莎菠蘿蛋黃酥」升級版，完整製程共需經過包括選、熬、熟，
泡，醃、篩、分，桿、揉、捏、包，烤等12道工序，產品靈魂奶油原料以投入22公升鮮奶產
出一公斤奶油，再經過6小時熟成製成，鹹蛋黃選用來自屏東四重溪，以友善環境放養方式
飼育、產量少稀有且醃製熟成滿30天、飽滿金黃紅土鹹鴨蛋，再以台式釀造酒醃製提香，紅
豆內餡以九號紅豆蒸煮而成，蛋黃酥餅皮及外層菠蘿皮皆採用獨家奶油與麵粉等原料調配，
再以高溫烘烤而成。

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▲每一顆蛋黃酥皆以鋁箔金色紙張包裝，宛如大金莎。（圖／東京巴黎甜點 提供)

「金莎菠蘿蛋黃酥」比一般市面蛋黃酥尺寸更大，每一顆蛋黃酥皆以鋁箔金色紙張包裝，如
同金月般閃閃發光高顏質，即日起至8月31日於南京店及大安店舉辦預購，共兩種禮盒規格
，分別是5入預購價458元、9入預購價799元，2種各1500組，售完為止。


https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1519213


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.14.51 (臺灣)
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※ 編輯: lycppt (42.70.14.51 臺灣), 08/24/2024 12:38:27
噓 ariz283: ……………
推 Yunanadayo: 我大便貼金箔也差不多價錢啊
推 frommr: 整顆鍍金
推 monok: 金沙巧克力
→ ariz283: 終於知道為什麼千利休看不慣黃金茶室了
→ arlaw: 有貓餅
噓 jil: .....不要玩食物 鍍金只為了提高它的價值 跟
→ locdan: 486
推 ANTHEIA: 台中香格禮坊就很好吃了
→ jil: 吃起來的口感味道沒有功用
噓 ncc5566: 重點是金箔
→ mdforget: Crazy
推 b777787: 吃這個幹嘛 我不如捐錢給柯文哲
推 ArgusX: XX界的XX  實在是很難吃
推 kerorokuzo: 憨鳥:股市上二萬二吃不起是你自己的
→ kerorokuzo: 問題
→ noreg0393933: 還不是被不二坊屌打
→ b9513227: 蛋黃酥這種難吃食物貼了金箔就好吃了嗎
→ jil: 跟吃不吃得起無關 這東西只是鍍金把它價錢提
→ jil: 高 口感會比較好嗎? 只是想賣貴
推 chinaeatshit: 笑點大概是板橋人沒聽過 結果搶到炸
→ chinaeatshit: 現在名店太好開了
噓 orfan: 怎不乾脆包鑽石 然後1顆賣10萬??
推 zere: 真的是有錢沒處花
推 hhhhirooo: 吃這個幹嘛 我不如捐錢給柯文哲
→ jil: 這家該不會做的不怎麼樣 只能靠鍍金搞點噱頭
→ sandwich1028: 台灣人智商
推 peterwww: 普羅旺斯山茶花德川秀吉日式蛋黃酥
推 athome1: 有錢人不怕盤
→ rushfudge: 貼誒洨可以嗎
推 Alphaz: 炫富用的 目標區不是一般人
→ achun1212: 盤子真多，這就是品牌價值。反觀星巴
→ achun1212: 克、特斯拉、甜甜圈
→ achun1212: 就算一顆賣1000，也是很多人搶，因為
→ achun1212: 華人認為送禮貴就好，其他都不用管。
噓 john61314: 滿滿業配
推 hikaru77613: 這是賣有錢人的…金光閃閃…窮人勿
→ hikaru77613: 擾
噓 speciallll: 有名在哪?....
噓 a103232: 寧願送/收到金莎巧克力也不要收/送到這
推 mirox: 金箔超便宜的……
推 twhuang28: 墾丁要不要出個蛋黃酥跟他拼了
推 NotOtaku: 不二坊笑而不語
推 incisive: 瘋了
推 loking: 金箔哪有那麼貴  之前去金澤吃金箔冰淇淋
→ loking:  也沒那麼貴
推 SteveDX: 一年撈一次？
→ dreamaa8260: 就是顆蛋黃酥，吹三小
推 eesc0025: 食品添加物記得查一下，看銀跟銅有沒有
→ eesc0025: 合乎比例
→ michael54: 完全是炫富用的
推 GAP5566: 台灣有錢人實在太多了
→ marke18: 細節看起來不錯 可能有機會好吃
推 godblesses: 是不是在臭486
→ Sekiro: YTR收一盒拿來當球打會不會有流量？