[新聞] 台灣米其林名單台南連3年無餐廳摘星 教父

[Sparda (這是斯巴達)]

1.媒體來源:
中央社


2.記者署名:
余曉涵


3.完整新聞標題:
台灣米其林名單台南連3年無餐廳摘星 教父牛排鮨野村等5家跌落榜單


4.完整新聞內文:

2024年台灣米其林今天公布，共有49家順利摘星，包含41家一星餐廳，5家二星及3家三星
餐廳，其中頤宮連續7年摘下三星餐廳，教父牛排、LONGTAIL Restaurant & Bar、鮨野村
等5家餐廳則跌落榜單。

2024年台灣米其林今天舉行公布記者會，公布今年的最新摘星名單。台灣米其林指出，共
有49家順利摘星，包含41家一星餐廳，5家二星以及3家三星餐廳，但台南被列入評選3年
，仍未有餐廳順利摘星。

台灣米其林董事長毛行健指出，台灣米其林帶來3個影響，第1個是讓台灣主廚發揮實力之
餘，還可以向消費者傳遞創作理念，第2個則是驅動消費者來台灣旅遊，第3個是讓台灣餐
飲業提升水準，也帶來更多投資，吸引更多優秀人才來台。

交通部觀光署長周永暉指出，明年將新增2個縣市進行評選，但縣市還在評估當中。

今年榜單中，三星餐廳跟去年一樣，其中頤宮已經連續7年獲得米其林三星餐廳的美譽，
去年獲得二星餐廳的Liberte因為在去年底歇業，因此今年未在榜單之內。原本去年獲得
一星餐廳的教父牛排、Holt、LONGTAIL Restaurant & Bar跟鮨野村今年也都掉星，其中
Holt也是因為歇業才被移除榜單。

台灣米其林表示，今年共有10家餐廳是首度摘星，其中3家從去年入選名單中晉升，另外7
家是首次入選，並直接獲得米其林一星肯定，其中台中的MINIMAL是台灣米其林指南推出
以來，首次有必比登推介店家晉升為米其林一星，同時也是全球首間獲得一星肯定的冰淇
淋店。

美食評論家費奇受訪指出，今年榜單有幾個現象，米其林讓私廚躍上檯面，RAW則是有個
完美ENDING，今年榜單增加的餐廳雖然蠻多的，但蠻多入選餐廳很可惜的沒有再往上摘星
。

費奇表示，8大菜系很多都有落地台灣，像是川菜、貴湘菜等辣菜也加入台菜的演繹方式
，但很可惜一直都沒有被米其林看到，這部分她認為是很大的遺珠。（編輯：李亨山）
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6.備註:
偷偷問一下各位的看法
是不是自從台菜二世祖之後，南部人就被看破手腳了？

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→ s820912gmail: 台南人不需要米其林
推 morichi: 謝謝米其林放過台南
→ end81235: 南部不是只有台南
推 AWPER: 油污和老闆的手指才是台南人情味
推 laladiladi: 玉米濃湯店嗎
推 timeaftime: 台南人: 我家巷口屌打
推 giggleboy: 我大民主聖地有最頂的青鳥宴 米其林什
→ giggleboy: 麼咖？
推 ax227762: 不是米其林不給台南 是台南不要米其林
→ a96316: 小吃占大多數拿米其林要幹嘛
→ a96316: 天龍國比較容易拿星星吧
推 timeaftime: https://i.imgur.com/aGenXIL.png
→ jimhall: 政府推廣米其林根本殘害本土文化 應該打
→ jimhall: 壓米其林 推廣自己的飲食評鑑才對
→ sagarain: 明年拒絕參加不就好了
噓 chouvincent: 南部低端仔
噓 simon9331: 爐渣飯就是台南名產了，米其林有眼無
→ simon9331: 珠！
→ makki: 台南的強項是小吃吧？會去吃的還是會去吃
推 thisis127: 評審不習慣加太多糖
推 qmei999: 給過教父不同分店好幾次機會 真的過譽
推 butten986: 驕傲的美食之都來了
噓 SodaJ: 米其林評審不懂爐渣米怎麼吃，當然不會上
→ minda723: 個人覺得掉星比無星還糗耶..