→ railman: 難吃 223.137.225.13 08/27 22:34
→ gem810611: 有會動的柴魚片嗎 27.51.65.56 08/27 22:35
→ Ilat: 麵不一樣 然後沒有紅薑 111.249.82.18 08/27 22:39
但我們有三色豆~
※ 編輯: chirex (1.168.150.161 臺灣), 08/27/2024 22:40:11
推 Banana566: 三色好吃欸 不排斥=.=223.137.213.125 08/27 22:45
→ erisiss0: 其實真正的秘密是日本的炒麵醬除了五斯 39.12.40.181 08/27 22:46
→ erisiss0: 特醬以外，還會加柴魚味。然後台灣用青 39.12.40.181 08/27 22:46
→ erisiss0: 蔥，日本人可以用做作的海苔粉 39.12.40.181 08/27 22:46
→ erisiss0: 加梅林或者a1都不會完全像，都好吃但是 39.12.40.181 08/27 22:47
→ erisiss0: 就是缺一味 39.12.40.181 08/27 22:47
→ idealman: 原來那個炒麵醬汁是伍斯特醬油,長知識了 223.138.227.91 08/27 22:47
→ erisiss0: 其實是加糖加柴魚的五斯特醬，日本人比 39.12.40.181 08/27 22:51
→ erisiss0: 較怕辣都加糖了 39.12.40.181 08/27 22:51
→ erisiss0: 如果要仿的話，就用HP醬加柴魚粉然後自 39.12.40.181 08/27 22:53
→ erisiss0: 己微調一點就好了 39.12.40.181 08/27 22:53
→ erisiss0: 不過HP醬有時候比較難搞到，可以用工研 39.12.40.181 08/27 22:55
→ erisiss0: 辣香醋加柴魚粉加糖，就是日式炒麵醬 39.12.40.181 08/27 22:55
推 tbrs: 吃過廉價牛排店的梅林辣醬油 不好吃111.235.211.189 08/27 22:57
→ erisiss0: 沒錯，實際上五斯特醬在台灣一般都用辣 39.12.40.181 08/27 22:57
推 MeiHS: 伍斯特醬 在donki買不到嗎? 1.169.104.230 08/27 22:57
→ erisiss0: 香醋的名義賣…所以如果要究極偷懶的話 39.12.40.181 08/27 22:57
→ erisiss0: 可以用鰹魚露加普通的烏醋加糖，然後自 39.12.40.181 08/27 22:58
→ erisiss0: 行考慮鹹度補一點醬油也能做出日式炒麵 39.12.40.181 08/27 22:58
→ erisiss0: 醬 39.12.40.181 08/27 22:58
→ erisiss0: 當然買得到，價格問題而已… 39.12.40.181 08/27 22:58
→ erisiss0: 辣香醋才65元，何必買貴的五斯特醬和HP 39.12.40.181 08/27 22:59
→ erisiss0: 醬呢 39.12.40.181 08/27 22:59
→ erisiss0: 一般梅林辣醬油也要90元，能偷一點成本 39.12.40.181 08/27 22:59
→ erisiss0: 也好 39.12.40.181 08/27 23:00
→ erisiss0: 要是美國產的五斯特醬都快兩百了，實際 39.12.40.181 08/27 23:00
→ erisiss0: 吃起來根本差不了多少味 39.12.40.181 08/27 23:00
→ erisiss0: 去大創或者唐買的話就是直接買炸豬排醬 39.12.40.181 08/27 23:02
→ erisiss0: 那個裡面是一樣的東西只是炒麵不要買 39.12.40.181 08/27 23:02
→ erisiss0: 中濃以上的，不然太黏不好炒 39.12.40.181 08/27 23:02
→ erisiss0: 類似的也可以用紅人a1，也是差不多啦 39.12.40.181 08/27 23:03
推 MeiHS: A1就是台產的惹吧 而且日式炒麵醬汁很稀 1.169.104.230 08/27 23:07
→ erisiss0: 對啊，當然是用台產的原料降低成本 39.12.40.181 08/27 23:08
→ erisiss0: 另外要達到完美的話除了炒麵醬還要準備 39.12.40.181 08/27 23:09
→ erisiss0: 一個蛋黃醬…就是沙拉醬。炒麵醬加上蛋 39.12.40.181 08/27 23:09
→ erisiss0: 黃醬才能完全變成日本人口味，台灣人一 39.12.40.181 08/27 23:09
→ erisiss0: 般比較不喜歡蛋黃醬 39.12.40.181 08/27 23:09
→ erisiss0: 這差不多和吃肉粽要加東泉一樣的神秘 39.12.40.181 08/27 23:10
推 LVE: 麵體 1.165.100.58 08/27 23:20
→ chenweichih: 我也喜歡那醬汁 但台灣人接受度真的 42.70.77.149 08/28 01:23
→ chenweichih: 不高 42.70.77.149 08/28 01:24
→ chenweichih: 我記得A1不是台灣公司 是有分台產跟 42.70.77.149 08/28 01:26
→ chenweichih: 舶來品的 42.70.77.149 08/28 01:26
→ chenweichih: 台灣人是不喜歡日式美乃滋 但我遇到 42.70.77.149 08/28 01:28
→ chenweichih: 的人把日式伍斯特醬+日式美乃滋 我 42.70.77.149 08/28 01:28
→ chenweichih: 認識的個案都能接受 我也滿好奇的 42.70.77.149 08/28 01:28