[新聞] 虱目魚皮30元一份」他問窮人吃的？內行人

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虱目魚皮30元一份」他問窮人吃的？內行人曝門道 醫生也說讚
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240828005010-260405?chdtv

中時新聞網 于川

虱目魚是台南美食之一，甚至有個別店家好吃到登上必比登推薦。然而近日有名網友發文
詢問，他看到很多虱目魚專賣店都會賣魚皮，一份大概30元，「是窮人在吃的嗎？」對此
，網友回應，虱目魚皮是魚肉裡算好吃的部位，同時又有很多營養。五股翔展診所院長傅
裕翔也指出，虱目魚皮含有不飽和脂肪酸，能預防中風、發炎反應和心血管問題。

原PO在《PTT》發文表示，很多虱目魚專賣店都會有賣魚皮，尤其南部特別多，一份的價
格落在30元上下。他詢問，「魚皮是窮人在吃的嗎？因為沒錢吃肉只能吃皮？有沒有這方
面的八卦呢？」

對此，喜歡吃魚皮的網友回應，「虱目魚皮很好吃，不過魚腸更好吃」、「沾醬油配蒜頭
吃，超讚」、「兼顧蛋白質和纖維素」、「超讚的，有肉又有皮也不會太油」。一名對虱
目魚相當瞭解的民眾則指出，「虱目魚刺多，要想辦法切下沒刺的部分賣，沒刺的就是肚
、魚柳、皮下一點肉，其他有刺的全打碎做成虱目魚丸」、「不喜歡口感的話用裹一層粉
用炸的」。

不過也有人給出其他回應，「窮人恩物，窮的時候跟青菜煮一鍋也可以」、「魚皮超噁我
無法」、「很腥」、「奇怪問題，不然吃雞腳的是因為吃不起雞腿？」、「不喜歡皮的腥
味」。

另醫師傅裕翔則指出，虱目魚皮有四大營養，一是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組
織有益；二是魚背側的黑色部分有高鋅含量，鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常
重要，同時可維護黏膜健康；另整隻魚所含的維生素B2，魚皮就占1成多；最後是魚皮內
側的脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA，是OMEGA-3的一部分，能幫助腦部、眼睛
、神經系統等器官正常運作，還能預防中風、發炎反應和心血管問題。

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→ a27588679: 一條龍抄這麼快？
推 fp737: 煎的蠻好吃的
→ kmkr122719: 記者真好當,會抄文就夠了
推 heyd: 那雞皮勒
→ ambitious: 魚皮粥超好吃= =
推 rwr: 各種好處就是吃了會充血勃起
推 hcwang1126: 30超便宜
推 terry7627: 魚皮煮西瓜棉湯，美味
→ em4: 什麼窮人 一碗多少錢
→ eva19452002: 窮人吃的食物反而健康如糙米、地瓜葉
推 MartianIT: 虱目魚皮魚腸真的好吃呀!!
→ Carmelo: 抄超快
→ b2305911: 就好吃阿 有些良心店家還會偷渡一店肉
→ Protian: 這不是一般都會帶肉嗎
推 semicoma: 虱目魚本來就窮人在吃的(戰)
→ ironct: 魚肚都是油
推 pizzafan: 嘉義某個有警局的圓環附近 煎的有刺賣80
→ pizzafan:       正統雞肉飯 有刺 類水煮的 才30元
推 wcre: 現殺魚皮一斤250，比魚肚還貴欸
推 jerryx35: 煎的超好吃
噓 stationary: https://i.imgur.com/1dSaPls.jpeg
→ stationary: 最後一斷真是鬼扯，你說大量DHA，虱目
→ stationary: 魚寒流一來就全凍死了哪來的大量DHA?
→ eemail: 醫師是指那部位 跟死不死說起來沒什關係
→ eemail: 依中時平常的表現 這篇算80分優文了XD