→ elec1141: 早餐店 跟阿姨說要這個樣子就有了 114.136.170.72 09/01 15:35
煎過就知道，沒練過有點難，折一半就會碎
推 Ricin: 自助餐的蛋用炸的才好吃 1.163.96.107 09/01 15:35
→ a27588679: 隨便一個媽媽都會煮吧 180.177.33.135 09/01 15:35
推 mcharuko: 油稍放多一點 鍋子有熱透 就可以了 很難 27.52.226.42 09/01 15:37
→ mcharuko: 嗎== 27.52.226.42 09/01 15:37
折的熟度時機要練一下，沒定型會散掉、太用力會碎掉，太熟定型了折了合不起來
→ mcharuko: 會碎是三小 會焦還是會散 27.52.226.42 09/01 15:38
→ YqYq5566: 你去林森北叫個A罩杯的小姐就可以吃到了 114.45.54.139 09/01 15:38
→ blueskyqoo: 炸蛋 最頂 223.140.82.80 09/01 15:38
→ mcharuko: 會焦是你火不夠文 會散是你沒先晃鍋子讓 27.52.226.42 09/01 15:38
→ mcharuko: 蛋滑動 27.52.226.42 09/01 15:38
噓 NinJa: 自己不會折嗎 折起來也沒比較好看 119.77.141.59 09/01 15:39
我練過，成功率一半一半吧 平常自己吃也不會這麼搞剛
但有折的版本口感上真的有差，外焦內嫩
→ jeromie: 早餐店阿姨都會吧180.217.241.192 09/01 15:40
→ mcharuko: 讓蛋半熟後能在鍋上滑動 鍋鏟也要熱 27.52.226.42 09/01 15:41
→ mcharuko: 鏟放在下緣 蛋微微滑過來 勾上去 不就搞 27.52.226.42 09/01 15:41
→ mcharuko: 定了 27.52.226.42 09/01 15:41
→ mcharuko: 唯一問題是蛋心不能破 這個最難而已 27.52.226.42 09/01 15:41
學到了謝謝
→ NinJa: 聽你在把餔啦 口感有差 現在早就一堆都折了 119.77.141.59 09/01 15:41
※ 編輯: rainnawind (36.230.10.68 臺灣), 09/01/2024 15:43:23
→ sdamel: 裡面有包錢的才是正統 111.81.235.138 09/01 16:06
噓 wiesley1029: 自己煎 223.137.58.70 09/01 16:15