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欸欸大家 肥肥一直很好奇 每次看關於牛排的影片 最後一步通常都是把牛排切開 然後就會看到中間半生不熟粉粉的一塊 然後這個就代表廚藝高超????? 欸很奇怪 明明不熟的肉就沒有梅納德反應 也不會有焦糖化 阿為什麼大家還是在追求牛肉這種半生不熟的狀態 去吃日本神戶牛也是這樣 https://i.imgur.com/r2fMqn5.jpeg https://i.imgur.com/b9wn7R6.jpeg https://i.imgur.com/jrM89Sq.jpeg 店家都會把肉做得半生不熟 甚至有些還直接給你上生肉== 好像牛肉吃全熟就在糟蹋牛肉一樣 熟度不是口感的差異而已嗎! 到底是誰規定牛排都只能吃半生不熟的啦 有沒有這方面的八卦? --
kairi5217:你有女友嗎?蛤?03/16 16:57
kingrichman: 科科,因為出社會後看的是$03/16 16:58
adsl7749:五樓就是因為太宅交不女朋友 整天看動漫上PTT度過人生03/16 17:00
vincent120:就射惹03/16 17:01
adsl7749:幫蓋好嗎03/16 17:01
darknight127:你很想當簽名檔齁03/16 17:03
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.190.19.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1725368097.A.A9B.html
ePaper: 沒有人規定 你高興吃生的也沒人管你61.57.78.226 09/03 20:55
kent: 我連吃豬排都吃生的111.249.146.40 09/03 20:55
MrSherlock: 好生喔= =118.232.0.27 09/03 20:56
kazake: 你也可以都要求全熟啊 爽就好42.72.215.6 09/03 20:56
devicer: 不挑嘴有時候也是一種幸福啦223.26.82.72 09/03 20:56
dklash: 我連魚肉都常常吃生的... 對不起...111.241.134.71 09/03 20:56
yzelly: 肉汁跟血水差在哪裏49.217.198.107 09/03 20:56
不是血水 是肌紅蛋白
isequ: 樓下學東南亞人 生吃福壽螺223.136.198.157 09/03 20:56
Gerold: 因為吃全熟的人他還在嚼42.72.200.36 09/03 20:56
kaodio: 你喜歡就好啊 有誰逼你…118.160.81.145 09/03 20:56
lancelot902: 梅納反應跟熟度有關係嗎27.51.134.123 09/03 20:57
james732: 誰跟你說全熟才有梅納反應42.72.61.180 09/03 20:57
kilo7: 吃全熟就吃牛肉乾就好啦~ 49.216.133.213 09/03 20:57
lancelot902: 燒肉店都追求單面的梅納反應 27.51.134.123 09/03 20:58
TiTiTimothy: 所以我都吃牛肉麵 或滷牛肉 110.28.16.164 09/03 20:58
aggressorX: 你不喜歡可以吃全熟 114.136.169.31 09/03 20:58
zyxx: 所以我都點全熟 114.37.220.96 09/03 20:59
aggressorX: 料理這種東西延續幾千年了 累積而來 114.136.169.31 09/03 20:59
aggressorX: 的智慧不是你一句廚藝高超就能帶過 114.136.169.31 09/03 21:00
※ 編輯: SeaForest (203.190.19.34 臺灣), 09/03/2024 21:00:29
dog377436: 你可以吃全熟啊 哪有人逼你 111.83.225.139 09/03 21:00
holsety: 你這三張都很熟好嗎?111.255.195.211 09/03 21:00
amethystboy: 你就是吃夜市牛排的命118.165.240.246 09/03 21:02
buzz1067: 生魚片也不熟的也很高級啊 1.162.166.242 09/03 21:02
Yohachan: 當然可以 會管別人怎麼吃的都有病 1.174.129.138 09/03 21:03
Forcast: 不然咬不動 114.25.163.23 09/03 21:05
k2872869: 重組肉肯定100%熟 不熟還不敢吃 27.51.59.90 09/03 21:05
peter98: 沒有人規定不能吃全熟 76.116.29.103 09/03 21:06
rushfudge: 不過懶趴只能吃生ㄉ 36.232.45.54 09/03 21:07
rLks02: 全熟 就什麼牛肉都一樣的味道 1.173.104.234 09/03 21:08
zxcv40604: 你要點全熟沒人會屌你 223.137.91.54 09/03 21:09
sr0: 就看你牙齒好不好118.167.189.132 09/03 21:09
brianhh: 你可以吃金門牛肉乾,好吃 150.117.36.128 09/03 21:10
woei8904: 對啊 我也覺得王品的全熟牛排好吃 而一 111.82.35.69 09/03 21:10
woei8904: 般牛排半熟是因為不調理就全熟會很韌口 111.82.35.69 09/03 21:10
woei8904: 感差 111.82.35.69 09/03 21:10
r85270607: 你開心的話 蝸牛試試生的 61.231.232.35 09/03 21:11
r85270607: 補充正經話 蝸牛不要當野味 會出人命 61.231.232.35 09/03 21:11
hurryken: 想吃全熟 711年肉乾就有不用等 1.200.243.100 09/03 21:12
r85270607: 不管你對自己火候或是烹飪技術多信心 61.231.232.35 09/03 21:12
r85270607: 不要吃蝸牛 61.231.232.35 09/03 21:12
r85270607: 真的想試蝸牛就上法國菜 61.231.232.35 09/03 21:13
lucifiel1618: 就算再怎麼加熱,內部有這麼多汁水 61.227.145.106 09/03 21:14
lucifiel1618: 的情況下也是不可能有梅納反應的啊 61.227.145.106 09/03 21:14
lucifiel1618: 本來就只可能在表面產生梅納反應的 61.227.145.106 09/03 21:14
lucifiel1618: 好嗎 61.227.145.106 09/03 21:15
lucifiel1618: 跟裡面多熟有什麼關係 61.227.145.106 09/03 21:15
v19791119: 還好我都吃生魚片,沒有這個問題 101.8.38.14 09/03 21:15
dog377436: 蝸牛一堆寄生蟲誒 不是餐廳專業廚師出 111.83.225.139 09/03 21:17
dog377436: 的有人敢吃喔 111.83.225.139 09/03 21:17
bl0418: 我家附近新來的夜市牛排也這樣煎 1.174.108.150 09/03 21:18
bl0418: 夜市牛排你就煎熟一點啊 1.174.108.150 09/03 21:19
Arashi0731: 你喜歡吃橡皮筋沒人管你… 114.35.78.244 09/03 21:19
rLks02: 夜市牛排 你如果叫七分熟 也是很勇 1.173.104.234 09/03 21:19
idlewolf: 內部的肉又煎不到是要梅那個洨啦 125.229.86.192 09/03 21:31
idlewolf: 你高興可以叫他煎全熟啊 125.229.86.192 09/03 21:31
Irelia56: 有哪間牛排店不幫你煎全熟嗎223.137.126.224 09/03 21:43
qtzbbztq: 本來就可以全熟 1.162.103.86 09/03 21:46
wwf1588: 你出錢 有人逼你怎麼吃? 39.15.0.179 09/03 21:47
DamnKobe: 沒人規定 只是點全熟的那些人都還在嚼 68.227.235.63 09/03 21:57
DamnKobe: 沒時間講話 68.227.235.63 09/03 21:57
kltnlious: 川普吃全熟 117.56.215.9 09/03 21:57
bigmao: 吃全熟其實買好市多的大概就是頂了,不用 110.28.88.53 09/03 22:04
bigmao: 買更高級的 110.28.88.53 09/03 22:04
hakuoro: 你可以點台塑牛排 39.9.97.120 09/03 22:17
orangesabc: 味覺失調? 42.72.57.170 09/03 22:20
e34l892: 推42樓 203.145.94.152 09/03 22:21
godchildtw: 我牛排都吃滷的全熟的 36.231.133.136 09/04 01:07