[新聞] 每天要吃幾碗白飯？哈佛學者研究曝「最

[landy924 (Landy)]

1.媒體來源:

壹蘋新聞網

2.記者署名:

施養正

3.完整新聞標題:

每天要吃幾碗白飯？哈佛學者研究曝「最佳份量」

4.完整新聞內文:

白飯是亞洲人常見的主食之一，但白米中的澱粉如果攝取過多，可能對人體造成負擔，哈
佛大學研究員滿尾正指出，如果沒有每天運動的族群，一天的碳水化合物攝取量建議在15
0克至200克之間，建議早上、中午一個茶碗的白飯，晚餐則只吃菜。

滿尾正指出，醣類是增加人體細胞工作效率的重要營養素，但因為現代飲食文化的進展，
人類攝取醣類的食物來源太多，因此經常出現過量攝取的情形，如此可能造成腦細胞的運
作變差。

同時，哈佛大學針對碳水化合物及死亡率進行關聯性研究，受試對象達到15428名成年男
女，結果顯示，若碳水化合物佔能量攝取的50%至55%，死亡風險為最低，但假使比例提高
到70%或降到40%，死亡的風險都會提高。滿尾正建議，每天的碳水化合物，攝取量維持在
200至250克，如果要減重，則最多在150克左右。

至於亞洲人最常食用的白米飯，滿尾正表示，理想是每天早上、中午各一茶碗，晚上則只
吃菜，但如果沒有每天運動習慣的族群，建議再斟酌減量到每天150至200克。

他解釋，一個茶碗中的白飯中的醣類約有50克，早、午兩餐合計約100克，晚上不吃主餐
只吃配菜，如此一來大概能維持在150克的攝取量，假設出現飢餓感，建議吃一些碳水化
合物以外的食物。

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6.備註:



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※ 編輯: landy924 (106.64.137.173 臺灣), 09/09/2024 09:17:04
→ A80211ab: 這神仙等級的食量
→ syntax123: 米飯管飽
推 firemothra: 白人吃肉管飽
→ sagarain: 是針對美國人吧
推 xeins: 隨便也超過200克
→ xbit: 健身兄貴們表示
→ kuosambition: 這是想餓死亞洲人吧XD
推 johnny9667: 150克是生米還是熟米???
推 isohera: 我都問燒多少，不問吃多少
噓 King5566: 什麼鬼 我一餐就超過了
推 staristic: 這個份量適用的年齡體重性別都沒提
→ staristic: 垃圾報導
推 albertfeng: 阿肥在家都吃三碗公的白飯這已經是很
→ albertfeng: 節制了年輕時更會吃
推 StylishTrade: 不吃飯會短命喔QQ
噓 dansmusic: 那你美國肥仔一天的碳水能攝取多少
推 dong80: 照這美國人一天只能一個大麥克跟半瓶汽水
推 MartianIT: 哈佛研究?? 我只找到這一篇日本流病研
→ MartianIT: 究 DOI:10.1016/j.tjnut.2023.05.027