[新聞] 獨》六合夜市碳烤微波加熱網罵翻！專家揭

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獨》六合夜市碳烤微波加熱網罵翻！專家揭「恐怖毒素」吞肚下場

中時新聞網 游定剛

https://www.youtube.com/watch?v=If7MxYJpJ8I

擁有近70年歷史的高雄六合夜市，集結許多美食小吃，不少國內外旅客都會到此朝聖。不
過先前有民眾和友人到夜市某攤掛爐碳烤，選定食材、結帳後，老闆將食材拿進微波爐裡
加熱，一行人好傻眼，後來購買的5人中，有4人傳出身體不適。對此，碳烤業者楊老闆接
受《中時新聞網》訪問喊冤，並公開碳烤製作過程。

https://i.imgur.com/vaDm3Ls.png
高雄六合夜市某碳烤攤「微波加熱」爆爭議。（讀者提供）

投訴人先前和朋友來到六合夜市，攤上擺了一排的肉串，「老闆請我們自行選食材，付錢
之後，老闆把肉串全拿進微波爐裡加熱，一行人全傻眼」。投訴人氣憤地說，「正常人的
思維都知道，碳烤怎麼會拿進微波爐加熱」。而老闆用火爐當障眼法「肉串底下是有碳烤
火爐，讓人以為真的是碳烤，但其實就是微波爐碳烤」。

另外，投訴人還說，「食物吃起來口感很乾、柴，肉質有很重的騷味，不知道放了好幾天
，大家貪圖便宜5人買了很大量，後來其中4人還食物中毒」。

打開該攤google評論，近期發現不少消費者抱怨，「為什麼是微波加熱？」、「實在看不
懂，檯面上到底在蒸什麼？」、「這根本是一次性店」，還有人氣炸逛夜市踩到雷，乾脆
把整袋碳烤直接丟掉，超過百則負評灌爆，網友怒給1點8顆星。


碳烤攤楊老闆表示，「全部食材都是碳烤烹調完成，若食材再烤會焦掉，用微波爐加熱讓
口感更好，不然用一般碳爐烤客人會等很久，也可主動和老闆說不要加熱直接吃」。

毒理專家招名威表示，「食材若長時間放置高溫太久易造成腐敗問題，或沾空污或民眾口
水等，細菌、黴菌有可能會感染上去，而民眾購買後老闆又加熱，可能衍生出是否加熱不
完全，吞下肚造成身體不適」。

另外，招名威談到「裝食物的油袋未經過安全認證拿去微波，恐產生塑化劑或環境賀爾蒙
的物質，會沾染食材都不介意這樣使用。

台灣近期食安問題頻傳，除了民眾購買前睜大眼，攤商小吃業者得自律把關，否則恐怖後
果難以想像。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240910004739-260405?chdtv

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推 letgo999: 暖暖
推 au4g3wk4k: 高雄不必去查
→ lucifiel1618: 為什麼能把再加熱說得這麼理直氣壯
→ lucifiel1618: 啊
→ lucifiel1618: 你辦不到為什麼不重烤啊
推 myloso: 來高雄就是聽演唱會的，誰叫你逛夜市了？
推 kiopl: 木炭很貴又不好顧 用微波高科技還嫌 很暖
→ kiopl: 耶
→ A80211ab: 微波比重烤毒物少阿
→ A80211ab: 吃更多焦物 是生怕自己不會大腸癌嗎
推 johnhmj: 要
推 ahw12000: 就說不要國旅 不要去夜市 活該喇
→ johnhmj: 要看他的烹煮程序有沒有達到衛生標準
推 josef15: 醫生是暗示店家連塑膠袋一起微波嗎？
→ lucifiel1618: 重烤是叫你另外烤一支
→ lucifiel1618: 這種東西本來就隔餐勿食，不管你用
→ lucifiel1618: 什麼方法再加熱都是有食品安全問題
→ sellgd: 食物壞掉的過程在天熱放在室外吧
→ sellgd: 食物事先烤過 微波加熱我OK 再烤會過焦
→ lucifiel1618: 你本來就不該先烤好在那邊招半天灰
→ lucifiel1618: 塵好嗎
→ sellgd: 其實可以向老闆或大盤批烤好的 自己微波
→ ziso: 炭烤用微波爐加熱 呵呵  台灣原創?
→ sellgd: 你焦皮已經形成 用微波反而最不影響賣相
→ ziso: 一般想吃炭烤就是現烤吧 在那扯啥健康的==?
→ sellgd: 另外看那食物賣價 若是平價就不要太糾結
→ ziso: 烤一次還烤兩次 對選擇要吃的人有差?
→ sellgd: 有些店第二次加熱是用炸的
→ ziso: 要健康就不會吃炭烤了拉
→ shellback: 看谷歌評價 食材很多沒熟且微波後難吃
→ sellgd: 平價的炭烤很多都中心廚房批貨的
推 leonhsu: 敢吃夜市也算勇啦
推 wsdykssj: 看來問題出在烤好室溫放太久食物中毒
→ liveordead: 可憐盤子心
推 ChikanDesu: 復熱當然是微波最好 沒常識？
→ bbq2005: 台灣最美風景
推 mis1114: 都隔夜不知多久了吧
推 q123212: 那就別寫碳烤
噓 panny2010: 內文都說5個吃，4個人食物中毒了，還
→ panny2010: 在微波健康，真的一堆白痴
推 eric61446: 微波很容易沒熟 拉肚子
推 xaxa0101: 改名叫做微波碳烤
→ eric61446: 東區有些快炒店 就用微波快炒菜 食物中
→ eric61446: 毒一次
推 eric61446: 外面細菌 微波又不能烤死 當然中毒
→ eric61446: 二次加熱 微波就無法殺菌
→ eric61446: 真空食品 跟包裝好的才適合
推 bluetom7: 跟中國賣吃的一樣騙人
推 roea68roea68: 高雄人不都吃噴長大嗎
推 spring53287: 民主的微波 在那叫什麼
推 A80211ab: 拉肚子跟用微波加熱根本兩回事
→ A80211ab: 分子震盪加熱 本來就比炭烤健康
推 ptrs810812: 畢竟是閩南人
推 Feriohan: 如果都是全熟的倒還好，那種烤半熟有客
→ Feriohan: 人拿再炭火加熱的才恐怖
推 tasy4n: 科技與狠活
→ ChungLi5566: 微波加熱 老闆會計算焦耳嗎
→ ChungLi5566: 算錯秒數差很多欸
推 sellgd: 食物60度以上加熱幾分鐘才能殺 非微波問題
→ sellgd: 中毒不是微波的關係 是食材放在室溫
→ sellgd: 另外無冷藏食物中毒 近年夏天常發生
→ meeth: 暖
推 winer5566: 第一次看到烤串是先烤好等客人點了再
→ winer5566: 加熱的 真的暖
→ ethanwu0414: 在夜市吃微波食品 笑死
推 Prajna2021: 這麼暖這麼貼心是在靠北喔？ 記得用
→ Prajna2021: 演唱會50元折抵
推 birdy590: 預烤不是不行 但中間的保存會變很麻煩
→ birdy590: 烤完放著有人點再微波就很不對勁
→ shellback: 超商的微波食品都是冷藏的 夜市的…
→ shellback: 所以當然會有食安問題
噓 g60710: 怎麼可以忘了烤肉之家呢
推 forwhatZ: 沒死人沒事 暖
→ m9315030: 怎麼寫的好像微波加熱有毒??
→ vking223: 蛤？