[新聞] 一碗牛肉麵賣到18美元 台灣餐飲業搶攻美

[abc4 (享受被噓的快感)]

1.媒體來源:

中央通訊社


2.記者署名:

江明宴


3.完整新聞標題:

一碗牛肉麵賣到18美元 台灣餐飲業搶攻美國市場


4.完整新聞內文:

「一碗牛肉麵，在美國可以賣到18美元」，台灣餐飲業高層透露，國內餐飲集團近年淡出
中國、搶灘美國，多數是看好高消費且具規模的市場特性；除了85度C、八方雲集擴大在
美布局，瓦城、王品等也紛紛在疫情之後再續美國夢。

受惠疫後報復性消費熱潮，台灣許多連鎖餐飲集團2023年業績都衝向新高峰。為突破營運
天花板，多家業者紛紛將目光投向海外市場；但疫後中國經濟復甦緩慢，高消費力且具備
規模的美國市場，成為台灣餐飲這一波出海潮的首選之地。


台灣餐飲業迎出海潮 連鎖集團搶灘美國

王座國際總經理林子恒在2021年將台灣段純真牛肉麵引進美國市場，他接受中央社記者訪
問時表示，「一碗牛肉麵，在美國可以賣到18美元」，約是台灣的3倍售價，「單店業績
很容易放大，含金量也高」，美國人力薪資雖然也是台灣的2、3倍，但租金和台灣差不多
，食材成本在大宗採購下，占比反而比較低，「獲利結構有機會更好」。

八方雲集自2022年進軍美國市場後，平均一顆鍋貼折合新台幣賣到21元左右，近來持續擴
張在美國的據點，目前有9家店，主要位於加州，第1季來自美國營收的占比已近7%，下個
目標將前往德州發展，年底店數估達11家。

瓦城在疫情後重啟美國計畫，第一家店目前進入簽約階段，預計第4季開在洛杉磯高消費
地段的商場，類似台北信義區商圈，目前已鎖定南加州5個城市展店，目標2030年全美要
達100店以上。

「美國市場中，有高達5萬家東方菜系餐廳，僅有極少數連鎖品牌；其中6200家泰式餐廳
，更遲遲未見任何單一品牌規模化。」瓦城董事長徐承義分析，東方餐飲食材種類繁多、
烹調工序複雜、廚藝難複製，因此難以發展連鎖品牌；對研發東方爐炒廚房連鎖化系統的
瓦城而言，絕對是新藍海。

而美食-KY早在2008年就進軍美國，今年來自美國的營收比重已超越中國，躍居集團第一
大市場，未來將持續擴大在美布局。除了今年新增8到10家門市，同時將循序漸進新增物
流和冷凍倉儲，除了南加州、北加州、達拉斯之外，2025年將新增紐澤西州的中央廚房和
倉儲，迎接百店以上的據點版圖。


美國開店存潛在風險 台灣餐飲集團多路分攻

但不具名的餐飲業者坦言，在美國開店雖然有高消費力的優勢，但也得跨過一道道門檻，
譬如必須預付租金、審核執照、法規相當嚴格；而在缺工情況下，培訓海外員工的難度又
再提升，「開店準備時程可能會拉長到一年多，對中小型規模的業者而言，壓力相當龐大
」，且多數都有跨不出「亞裔市場」的問題，難以壯大規模、站穩一席之地。

「在人生地不熟的市場，採取低風險的合資策略，是較為穩健的做法」，林子恒指出，相
對於瓦城、八方雲集在美國開直營店，王座餐飲輸出「段純貞」與「京都勝牛」兩大品牌
到美國與香港，都選擇以海外再授權的模式，攜手代理商合作，透過認列授權金與抽成的
方式直接挹注獲利，以降低海外投資風險。

國內餐飲集團也透過「老手帶路」的方式合攻美國，在台灣經營「麥味登」的揚秦國際，
將旗下「炸雞大獅」推進美國市場試水溫，就找上在美國耕耘較久的手搖飲品牌「快樂檸
檬」合作。

由台中起家的「繼光香香雞」也攜手經營85度C的美食-KY，合資開拓美國市場。由美國85
度C負責進入市場初期的在地資源分享、店點開發、在地審查制度等，香繼光集團負責品
牌營運，打造J&G台式炸雞餐廳，並發下豪語，要在未來10年內在全美開設150家店。

2000年和2017年，王品集團曾兩度嘗試進軍美國市場，但都未能譜下亮眼成績；近期宣布
再度重啟美國計畫，投資新台幣1.6億元在美國德拉瓦州申請成立子公司，同時也在德克
薩斯州成立Wowprime Restaurant Concept LLC。業界推測，王品將以中餐和火鍋等強項
餐飲品類應戰，是否會找尋在地合作夥伴切入市場，並快速放大規模經濟，都是未來觀察
重點。

相較於其他餐飲業者搶赴美國，乾杯集團首間英國分店近期正式開張，作為踏出兩岸市場
的處女作，客單價約180至200英鎊，高達約新台幣7500元至8400元。董事長平出莊司說，
「海外拓展是集團未來成長的重要方向之一，倫敦店是邁向全球化的展示櫃」，乾杯目前
已展開美國、東南亞、中東等各區域的評估，找尋下一個海外市場。


5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:

https://www.cna.com.tw/news/afe/202409220076.aspx


6.備註:

你各位阿

看到沒

八方雲集，在美國一顆鍋貼賣到21元

乾杯，在英國每個客人的平均消費在7500元


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.39.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1726993159.A.DA7.html
※ 編輯: abc4 (114.47.39.34 臺灣), 09/22/2024 16:19:56
→ syntax123: 蘭州拉麵：
推 kuninaka: 美國租金跟台灣差不多？
噓 data1728: 在NZ兩個滷肉飯便當台幣800給你參考
一個滷肉便當400台?   那份量應該很大吧
→ kuninaka: 哪裡啊
※ 編輯: abc4 (114.47.39.34 臺灣), 09/22/2024 16:21:22
推 Refauth: 間接證明台灣物價過低根本沒有通貨膨脹啊
推 karkkunt: 賣兩倍，台灣薪水也沒人家二分之一
推 Kavee: 讓世界看見台灣
→ tmgl: 繼續吃10鎂披薩就好了
→ babuarea: 台灣價值出國加價賣
→ filmwalker: 租金差不多 薪資差很多  台灣價格表示
推 kalen123: 美國一個大麥克套餐就要9點多美元
噓 data1728: https://i.imgur.com/jd6vgHo.jpeg
→ data1728: 就這樣給你參考
這樣400台? 0.0...
※ 編輯: abc4 (114.47.39.34 臺灣), 09/22/2024 16:24:43
→ kalen123: 一個鍋貼賣0.6美元算是很正常。
→ data1728: 覺得我在唬爛嗎
→ tearness: 美牛現在台灣很貴
→ data1728: https://i.imgur.com/9w2EK6g.jpeg
→ data1728: NZ真的是一個垃圾國家
下次點看看牛肉飯  感覺很好吃
推 tgtg: 本版不歡迎物價比台灣貴的新聞
→ enthpzd: 再吹台灣收入多高呀，低薪鬼島
噓 data1728: 會說底薪的人大多都是自己是廢物
→ EddiesM: 啊買單的客群多嗎
→ shcjosh: 18x30=540 跟w的牛肉麵差不多
→ shcjosh: 然後安迪的牛肉麵要800多
→ mokumoku: 還好吧 阿宗麵線2005年一小碗3.99美未稅
→ mokumoku: 在北加洲開
→ shcjosh: 2005年加州輕鬆小站珍奶跟鹽酥雞(3-4塊)
→ shcjosh: 要9.99 然後生意不錯
→ noreg0393933: 才18？ 也太便宜了吧？
※ 編輯: abc4 (114.47.39.34 臺灣), 09/22/2024 16:50:24
→ jjjj222: 有點懷疑做不做得起來.....
→ jjjj222: 美國人會喜歡吃這個嗎?
推 VivianAnn: 賣得貴還是有盤子華人買單
→ alex00089: 尻唄是不是不知道那邊的物價
推 ofpurity: 八方在加州生意超好
→ Zoro80298: 人家薪資水準跟台灣不同啊
→ Ryoutsu: 我在台灣吃的店漲到300生意還是很好
推 DAPAWWEN: 京都勝牛是台灣品牌??