→ arlaw: 寬油 116.89.129.233 09/24 22:14
→ kent: 漂亮 煙火味十足的蒼蠅館子118.161.203.235 09/24 22:15
推 wsdykssj: 味道和口感都包含 看王剛鍋氣香精那集 123.252.19.17 09/24 22:15
→ syntax123: 鍋中下紅油 炒出香weiii 36.237.145.36 09/24 22:15
→ talrasha: 是烹調步驟 61.224.90.11 09/24 22:15
推 dtdon1699: 快焦掉的味道 118.169.67.124 09/24 22:16
→ potionx: 合適的燒焦味(有點類似燒烤或烤肉的香味 111.240.98.170 09/24 22:16
推 talrasha: 焦化反應/美拉德反應 61.224.90.11 09/24 22:17
→ potionx: 王剛有一集拍科技版的鍋氣味道 111.240.98.170 09/24 22:18
→ talrasha: 烤麵包的 61.224.90.11 09/24 22:19
→ a29462766: 就裝逼用的名詞 一般人更本聞不出111.250.192.210 09/24 22:19
→ a29462766: 什麼差別111.250.192.210 09/24 22:19
推 fbixx500: 明明就超明顯 聞不出可能是確診 58.115.164.250 09/24 22:20
推 talrasha: 烘咖啡豆、焙茶、烤吐司 61.224.90.11 09/24 22:22
→ QQ101: 就是你媽煮跟熱炒店煮一樣的菜 香氣的區別 101.10.97.144 09/24 22:22
推 a4102607: 高溫梅納反應124.155.130.224 09/24 22:23
推 howow: 油 114.33.10.1 09/24 22:26
→ js52666: 鐵鏽味 125.230.213.18 09/24 22:27
→ Forcast: 七種廚具 114.25.132.169 09/24 22:27
→ swommy: 搶鍋氣 114.136.176.74 09/24 22:28
推 momotaloson: 煙火氣啦！111.254.214.108 09/24 22:39
推 yumimax: 梅納反應 1.161.55.173 09/24 22:54
噓 mynewid: 致癌物 101.12.149.199 09/24 22:59
推 cphe: 大火快炒真的有差，越不健康越好吃 111.241.72.19 09/24 23:02
→ manberg: 我都說鑊氣 223.136.75.159 09/24 23:10
推 haniah: 鐵鍋獨有的焦香味 114.136.219.72 09/24 23:16
推 athome1: 沒用噴射爐就沒有鍋氣 125.229.20.82 09/24 23:25
→ AbukumaKai: 致癌物的部分118.170.142.104 09/24 23:32
推 monarch0301: 噴燃機大火整鍋油燒起火來肯定有鍋 27.242.65.153 09/24 23:33
→ monarch0301: 氣 不過通常這時候還會夾雜頭髮燒 27.242.65.153 09/24 23:33
→ monarch0301: 焦的味道 27.242.65.153 09/24 23:33
→ e8e88: 看半天，感覺就是焦的味道，就是菜外面沒 27.53.152.126 09/24 23:43
→ e8e88: 黑，但有焦味 27.53.152.126 09/24 23:43
推 forevernew: 對，是煙火氣，快要焦掉的味道也是 114.40.62.130 09/24 23:52
推 xaxa0101: 廚師的霸氣的另一種稱呼 42.78.146.205 09/24 23:58
推 fit8590: 碳香 118.166.131.60 09/25 00:23
噓 yiyin330: 吃聞不出來的也是可憐 61.224.160.161 09/25 00:34
推 DALLEN: 油煙丫 219.85.89.69 09/25 01:08
推 una283: 就是高溫油碰水後產生的含油蒸汽220.132.181.237 09/25 04:00
→ una283: 油溫要高水不能太多一點點而已220.132.181.237 09/25 04:01
→ una283: 炒菜要有這香氣菜首先要夠乾220.132.181.237 09/25 04:03
→ una283: 油燒熱青菜一口氣倒入蓋住油氣暫不翻炒220.132.181.237 09/25 04:04
→ una283: 等聽到油水噠噠聲變小再翻炒220.132.181.237 09/25 04:05
推 recount: 對台灣人沒差，台灣美食沙漠，用商用灶 49.217.130.101 09/25 07:52
→ recount: 台的都很少，就算有的，炒的好的也很少 49.217.130.101 09/25 07:52
→ recount: ，所以你在台灣吃不到啥米過氣，因為顧 49.217.130.101 09/25 07:52
→ recount: 客根本吃不出來，就像本串推文一樣 49.217.130.101 09/25 07:52