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台南1美食被嫌「難吃死了!」在地人也搖頭:根本不會去吃 壹蘋新聞網 / 江宜潔 綜合報導 一聊起台南,不少人第一印象就是各式美食小吃,不過知名作家魚夫(林奎佑)先前卻遇 見一名外地人向他抱怨:「台南東西難吃死了」,結果一問之下才知道,對方竟是吃了「 棺材板」!事後,有網友將消息分享至《PTT》上拋問:「棺材板是最過譽的台南名產嗎 ?」結果引發不少網友共鳴,甚至有在地人承認:「根本沒吃過!」 魚夫在臉書上指出,日前在嘉義聽見有人抱怨:「你們台南的東西哪有好吃,難吃死了! 」讓他楞了一下探詢:「敢問您是去吃了什麼?」結果對方一臉不屑地直呼:「棺材板啊 !」魚夫坦言,每個人對於好不好吃的口味很主觀、不予置評,而他也藉此進一步介紹棺 材板的由來。 事實上,棺材板起源於台南,起初僅靠口耳相傳,隨後經過一段時間才正式掛牌,即便早 期並沒網路介紹、名字聽起來也「毛毛的」,但棺材板名氣卻不脛而走,儼然成為台南美 食代表作,至於創作者則為一名台南人許六一。 魚夫解釋,許六一想到當年會做西餐的軍中袍澤,加上他又有一位在成大的教授朋友要求 想嚐嚐不同口味的點心,因此他便以西式偽答k,加入雞肝、墨魚製成「雞肝板」以饗 來客,而該名教授是教考古的、很是欣賞這一味創作,又觀其形是將烤過的吐司中央挖空 、再填入內餡,實在很像付他所挖到的石棺,於是呼之為「棺材板」。 1959年,許六一的「赤嵌點心店」招牌正式出現棺材板,不過如今再去這家店已今昔大不 同,原本的做法根據1995年民生報記載:「炸麵包挖空,中央放入炒香的麵粉與洋蔥,加 入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿蔔等即成內餡」,但現在已簡化許多,不僅增加 了咖哩口味、其次也保留了Lunch,成為店裡兩大招牌菜。 事後,有網友將故事分享至《PTT》板上,他認為在網路還不發達的年代,只要說起台南 名產,棺材板確實會是頭幾個想到的,其中日本也曾出現過這道台南美食,就連當地老闆 都學著自製、賣相看起來更好,殊不知這道餐點如今在台南以外的地方幾乎已看不到,且 即便有著高人氣、卻很少在地人會推薦,尤其現今再次提及台南小吃,根本沒幾個人會點 名棺材板,這讓他不禁好奇:「是最過譽的名產嗎?」 文章曝光後,網友紛紛感嘆:「裡面放一堆三色豆,沒人想吃」、「台南傳統的棺材板難 吃的要死」、「也不到難吃,但就超不值那個價」、「其實真正傳統的是要炒勾芡內臟, 那種才好吃」、「玉米濃湯加炸吐司」、「台式吐司盒子」、「被偷工減料到剩三色豆玉 米湯,當然雷」、「很難理解為什麼這個可以買到6、70塊」、「台南的過譽,請吃花蓮 的」、「湯普遍都不好喝啊」、「我台南人根本沒吃過也不會去吃」、「說實話台南一堆 美食,誰會想吃棺材板」、「沒吃過,但這看起來不就像吐司裡放玉米濃湯,會難吃嗎? 」https://tw.nextapple.com/life/20240927/30981320C6F86053CE67D6A38BE59AB5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.233.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1727376535.A.29D.html
twmacaron: 難怪沒有米其林 123.192.176.21 09/27 02:49
mnb1234: …我覺得蠻好吃的111.250.216.102 09/27 02:50
a27588679: 又抄 180.177.33.135 09/27 02:50
selfhu: 過時了,就讓這道自然退下吧 42.76.216.3 09/27 02:51
Calcifer: 笑死,就這都可以當台南美食 118.170.23.144 09/27 02:52
ah937609: 我台南人 聽都沒聽過180.217.235.210 09/27 02:53
selfhu: https://i.imgur.com/5jOLAcU.jpg 這時間 42.76.216.3 09/27 02:54
selfhu: 發這種文,不來一下怎行 42.76.216.3 09/27 02:54
leterg: 牛肉湯我也不行180.217.136.113 09/27 02:59
ErosAmour: 看內文介紹,湯汁配料調得好應該不會 111.82.237.133 09/27 03:04
ErosAmour: 太難吃,但臺灣老闆趕工愛偷吃步的話 111.82.237.133 09/27 03:04
ErosAmour: …科科。 111.82.237.133 09/27 03:04
crawford438: 我只有在花蓮吃過棺材板,覺得蠻好 223.137.17.201 09/27 03:05
crawford438: 吃的啊。 223.137.17.201 09/27 03:05
david6119: 不是丹丹嗎? 114.136.74.112 09/27 03:05
marcolow: 棺材板小時候都會去吃,是真的好吃,炸122.121.185.233 09/27 03:06
marcolow: 吐司外表很酥脆,搭上裡面溫熱的濃湯122.121.185.233 09/27 03:06
marcolow: 料也不少。但最近幾次去吃,吐司感覺已122.121.185.233 09/27 03:06
marcolow: 經炸了好一陣子,裡面的濃湯還不夠熱,122.121.185.233 09/27 03:06
marcolow: 吃起來沒有以前那麼好吃了。122.121.185.233 09/27 03:06
itsdj: 小時候吃挺好吃的啊 114.137.30.233 09/27 03:13
Takhisis: 小時候吃的好吃 加冷凍三色豆bad 223.137.10.149 09/27 03:19
grayoasis: 台南人最好是沒吃過 每次都在鬼扯 111.241.4.158 09/27 03:46
rbki3: 我記得後來 棺材板到中部 被改良成 路邊攤 114.26.22.138 09/27 03:55
rbki3: 可以拿著邊走邊吃 比較偏美乃滋 方便很多 114.26.22.138 09/27 03:56
rbki3: 反正台南人不愛的 中彰這邊不少人蠻愛吃的 114.26.22.138 09/27 03:57
liang0224: 小時候覺得好吃,長大後再去台南就找116.241.130.157 09/27 04:09
liang0224: 不到了116.241.130.157 09/27 04:09
soilndger: 太過油膩 不符合現代人的飲食習慣 118.160.193.30 09/27 04:17
sh9305: 比鹹豆漿好一點點 150.116.31.73 09/27 04:30
sobiNOva: 炸麵包這種不會操作的做的難吃很正常125.229.209.154 09/27 04:41
bio5chris: 在台南念書四年沒吃過... 223.141.75.69 09/27 04:57
bio5chris: 安平豆花倒是吃過兩三次:p 223.141.75.69 09/27 05:00
yanni999: 裡面沒有死人骨頭,差評 185.76.11.21 09/27 05:37
lime1207: 熱量炸彈 61.227.127.148 09/27 05:53
anly888: 裡面有內臟?我不行223.136.229.158 09/27 06:01
anly888: 墨魚也不行223.136.229.158 09/27 06:01
firemothra: 寧願吃酥皮濃湯182.235.241.186 09/27 06:06
riker729: 原來是不滿100年的創作 還以為傳統小吃 111.251.197.97 09/27 06:20
riker729: 很久以前去吃過 真的不會想吃第二次 111.251.197.97 09/27 06:20
slothbear: 我超愛耶,每次去台南都要去吃 1.200.33.8 09/27 06:20
riker729: 這種東西就會消失也無所謂 111.251.197.97 09/27 06:21
riker729: 像珍奶這種東西能推到全世界 111.251.197.97 09/27 06:22
riker729: 棺材板連台南都出不去 111.251.197.97 09/27 06:22
alex00089: 不就麵包丁濃湯 42.77.142.156 09/27 06:26
hackerjack: 用料不好 別自稱棺材板 112.78.66.244 09/27 06:35
steward68: 台南又在刷存在感喔 嘔嘔嘔 111.71.48.4 09/27 06:43
DL815: 花蓮的好吃 111.241.77.65 09/27 06:44
ePaper: 我很喜歡吃棺材板耶 好吃 49.216.166.88 09/27 06:45
inoce: 台南根本一堆垃圾好嗎 低端食物118.165.142.155 09/27 06:51
joinptt: 沙卡里巴燒掉後,已好久沒吃,但真沒吃過 180.217.46.15 09/27 06:58
joinptt: 加三色豆的,至於說好吃是尚可吧? 180.217.46.15 09/27 06:58
IKY201: 笑死人甚麼鬼東西都台南出來的? 42.79.56.147 09/27 07:05
atapu: 最難吃的是豆簽羹好嗎 27.242.39.252 09/27 07:16
simon5030: 小時候不懂事 ,會特別去小北或赤崁樓 36.237.135.152 09/27 07:23
simon5030: 吃 36.237.135.152 09/27 07:23
dl4ulxo: 蠻好吃的欸 59.127.203.174 09/27 07:28
battlewind: 覺得還不錯。但可以考慮如何精進 長 1.200.15.72 09/27 07:35
battlewind: 大吃會覺得味道很廉價 1.200.15.72 09/27 07:35
how1125: 南蠻人就自以為東西很好吃,真的只有自以 111.71.121.90 09/27 07:36
how1125: 為 111.71.121.90 09/27 07:36
covenant: 有難吃嗎?是價格和做的人的問題吧,不 106.64.97.235 09/27 07:41
covenant: 然那做法和材料是會難吃到哪去? 106.64.97.235 09/27 07:41
tiramisu0225: 薩卡里巴的棺材板超好吃 27.240.169.127 09/27 07:41
braet147: 都不怎麼樣 27.53.138.41 09/27 07:46
alex00089: 早就名存實亡了吧 42.77.174.109 09/27 07:49
huckebein12: 難吃到台南去 42.72.40.191 09/27 07:52
kanaptt: 不難吃阿~就是貴了點 61.63.154.68 09/27 07:52
freaky0908: 炸吐司+濃湯到底能怎麼難吃 42.79.215.94 09/27 07:57
kiwi03: 只剩三色豆的濃湯 114.36.37.108 09/27 08:00
lordwill: 臺南人沒有爐渣不吃 59.126.139.35 09/27 08:01
z80520xx: 我覺得很好吃耶 180.217.18.34 09/27 08:08
langler077: 花蓮的比較好吃,法式和蔣家二間都做 42.79.65.53 09/27 08:11
langler077: 得不錯 42.79.65.53 09/27 08:11
belabelapupu: 浮水魚羹可以+1嗎? 223.140.161.47 09/27 08:16
lemon81824: 我覺得蠻好吃的欸 27.51.0.198 09/27 08:25
supersd: 40幾年前,被老爸帶去沙卡里巴吃過一次 116.89.131.214 09/27 08:32
supersd: ,真的是人間美味 116.89.131.214 09/27 08:32
darkMood: 白痴,智障,腦殘,神經病。 175.182.29.239 09/27 08:35
zzff92: 嘉義人笑台南東西難吃 笑死 一個把美奶滋 49.216.130.39 09/27 08:42
zzff92: 加進涼麵吃的白痴地方好意思講 49.216.130.39 09/27 08:42
z0: 過譽 還有鱔魚來自中國的鱔魚意麵 24.176.0.192 09/27 09:03
leoz69927: 現在的台南棺材板早就不是以前的了以前 106.64.89.234 09/27 09:07
leoz69927: 的是內臟類的才好吃後來沒人作只剩赤崁 106.64.89.234 09/27 09:08
leoz69927: 樓那的弄的很甜又沒料莫名其妙 106.64.89.234 09/27 09:08
clotilde: 蠻好吃的啊 36.227.144.192 09/27 09:16
WO0820: 好不好吃一回事 台南人沒聽過滿可憐的124.107.253.239 09/27 09:16
WO0820: 而且老店真的好吃 香 酥 甜124.107.253.239 09/27 09:17
clair281: 是問到新台南人麻?為啥我這老台南人身邊 27.51.25.49 09/27 09:23
clair281: 的台南人都沒這樣批判過== 27.51.25.49 09/27 09:23
lwswjs: 溼的真的不好吃 喜歡花蓮乾一點的 101.10.49.157 09/27 09:25
hsudens: 花蓮官財板才是能吃的食物好嗎114.136.197.126 09/27 09:40
ilsr: 後來競爭多,口味又不改良,老中青幼不愛 223.143.226.74 09/27 09:40
Blue6: 真的難吃 1.160.184.213 09/27 09:40
pray: 真的難吃 尤其是裡面有三色豆的 27.242.227.242 09/27 09:51
mamamia0419: 原來棺材板是台南的嗎?為什麼我會記223.139.191.165 09/27 10:03
mamamia0419: 成基隆的223.139.191.165 09/27 10:03
capnlizard66: 不難吃 但就沒記憶點 49.215.20.70 09/27 10:31
controlgod: https://i.imgur.com/PcubbYF.jpg 101.9.129.242 09/27 10:54
deerdriver: 這是很老的名產 幾乎比檯面上已知的 114.136.133.29 09/27 10:56
George72: 沒吃過+1 ...111.248.126.131 09/27 10:56
deerdriver: 都早 114.136.133.29 09/27 10:56
esp0122: 其實不錯吃 只是太貴 101.9.197.26 09/27 11:31
KKB: 沙卡里巴的還不錯 36.229.233.18 09/27 12:11
zealone: 不喜歡吃也一篇新聞… 114.27.34.85 09/27 13:12
bboring: 沒吃過是自己廢好嗎 赤崁樓旁邊有一家 36.229.64.100 09/27 14:43
ForPrincess: 是因為沒有認真做 133.200.182.96 09/27 16:45
ForPrincess: 想救觀光就應該把這些傳統的東西傳承 133.200.182.96 09/27 16:45
ForPrincess: 創新 133.200.182.96 09/27 16:46
kilhi: 澱粉 油 澱粉 油 101.10.56.87 09/27 22:10
j0987: 花蓮蔣家棺材板唯一真理 49.214.8.67 07/13 02:25