Re: [問卦] 超商咖啡成本有多低？

[mechtec (小豆)]

咖啡生豆成本
這兩年漲了3-5倍
以2年前越南羅布 50/kg
到現在逼近250/kg
巴西從100/kg 現在也逼近250/kg
其實 所有咖啡業者都叫苦連天
但是超商咖啡不漲 大家都不敢動 只好撐著

而超商咖啡不但不漲 還更加賣力促銷
無非就是趁此機會搶佔市佔 看誰先撐不住的割喉戰
反正促銷的都是最低成本最大利潤的東西
對 就是美式咖啡
一群人預定了一堆美式咖啡 還對超商感恩戴德
孰不知美式成本就是咖啡豆+一堆水
那麼喝拿鐵會比較好嗎？
牛奶部分 一種是奶精奶油球 牛奶成分不多甚至是0 一堆化學物讓你以為喝到牛奶
那麼有些超商拿鐵看起來真的有一罐牛奶裝在機器上？
牛奶有分真正鮮奶與調和還原奶
台灣牛奶生產量遠低於平常需求 所以廠商大量進口奶粉還原
再加上一些東西讓它喝起來比較不像奶粉
成本比起鮮奶低到1/3以上
所以超商咖啡就算加所謂『鮮奶』都是有賺

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推 doggystyle: 確實阿 豆子便宜時 根本暴利
→ cockman: 外出方便嘍
推 shinjikawuru: 一公斤可出60杯上下 熱美式賺爛
→ shinjikawuru: 冰美式 冰塊還比豆子貴 呵呵
→ perlone: 超商就是有本事壓低成本阿 你自己沖更貴
→ perlone: 八卦仔走出門什麼都盤什麼都貴
推 ZEXEL: 牛奶那一段不怕被廠商告嗎？
推 fake: 沒有指名道姓無法告吧
→ ru04hj4: 看超商 有些是用鮮奶 有家是用專用
→ ru04hj4: 奶
這是業界公開的事 沒法告
怎麼辨別? 只要沒有鮮奶標章的就是
依據CNS3056 『鮮乳』原料是100％生乳
所以超商的牛奶，只要不是100%台灣牧場乳牛身上擠出來
就不能標示『鮮乳』兩字
目前我所知道，全部是所謂『咖啡專用奶』，就是我所說的那種
包含很多咖啡店都是用這種奶
※ 編輯: mechtec (123.192.152.65 臺灣), 09/28/2024 11:43:32