[問卦] 廚師工作怎都那麼火爆？

[muse87131 ()]

以前在高級餐廳打工，見識到廚師在工作時有多火爆。底下的人做不好就拍桌大罵，摔鍋
摔盤，用很難聽的字眼羞辱下屬。

不只台灣，歐美高級廚師也是這樣，脾氣一個比一個大。Google一下餐飲業職場霸凌，就
會看到許多討論。

阿不過，台灣人最愛把這種事情合理化了：廚師工作很緊湊，不用罵的很難帶人；廚房噪
音多，不吼聽不見啦。

所以餐飲業就必須忍受這種霸凌？


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推 KSHLO: 沒有時間給你慢慢做啊 裡面跟戰場一樣
→ KSHLO: 一個環節錯了 可能料理就錯了
推 MrSherlock: 正常，誰有時間和耐心慢慢來
所以這樣就要辱罵？
為什麼那麼多人願意合理化這種工作文化？？？
→ KSHLO: 主廚多半脾氣都很差 要扛的起指揮責任的
推 mimicy: 用火本來就是人家的專業
→ b0d: 跟海軍流氓兵的道理一樣，周圍太吵。
→ KSHLO: 跟工地工頭差不多
推 Dorae5566: 普遍識字能力差，書念的不多。
※ 編輯: muse87131 (172.56.208.79 美國), 09/30/2024 10:09:06
→ b0d: 工頭一樣道理，四周吵到不行。
→ KSHLO: 你看戈登看小孩子做菜就比較和緩一點
→ scores: 工地也是啊
→ KSHLO: 我看我家隔壁建地工頭 整天在6字經....
→ Zcould: 熱
推 MrSherlock: 多半是會進這行的新人講人話講不聽XD
→ Zcould: 只要熱的地方工作就火爆，工地也是
→ edwinrw: 工序繁雜要快啊 你以為是按下開關等時間
→ edwinrw: 到喔
推 KSHLO: 早年的廚師聽說都會動手的
→ za918273654: 你要在餐期少了兩個戰力讓主廚對做
→ za918273654: 錯事的人深情喊話？
→ KSHLO: 所以等新一代熬出頭 就一直延續下去
→ yamahara6026: lie統：看到三箘桶蟀不會站好？
推 enthpzd: 殺魚殺多業障重呀
→ dreamdds: 因為晚出餐客人更氣
→ gamania5972: 戈登表示:
推 jkljkl112233: 為何餐飲業一堆+9 就是這原因
→ jkljkl112233: 這種垃圾廚師 只有8+9全身刺青
→ jkljkl112233: 去治 就不敢了
→ jkljkl112233: 我待過牛排館 爭X 甚至火鍋店等等
→ jkljkl112233: 總結就是 餐飲業你是8+9才可以去
→ jkljkl112233: 一堆白癡智障的同事
→ andy6805: 因為低端用罵的才會專心
→ sellgd: 你是Amazon那部看太多 那部就是要拍他使壞
→ sellgd: 影集個人寫真集化
推 ljm87: 中央廚房有都是這羊
→ insidelonely: 又吵又熱還要趕出餐
推 orz151426: 很熱，而且噪音很多，又危險
→ idlewolf: 環境很差 又熱又吵鬧還要趕著出 很煩的
推 zxcv3147: 一代傳一代傳下來的傳統
→ starwish00: 這真的