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其實台菜很多都是粵菜的變體 只是學到皮毛而已 舉個例子 熱炒店常出現的鳳梨蝦球 就是粵菜裡面的果律蝦球的的下位版 果律蝦球是用蝦仁+新鮮鳳梨+加入檸檬汁和煉乳特別調製過的美乃滋 鳳梨蝦球呢? 小顆蝦仁裹厚厚的粉+罐頭鳳梨+普通美乃滋 哪個好吃就很直覺了吧? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.26.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1728039670.A.56A.html
q34355997: 台菜=偷工減料版中菜 118.232.105.32 10/04 19:03
nwt: 食在廣州不是開玩笑的 123.194.12.7 10/04 19:03
a94037501: 台灣人都不吃台菜吧 42.79.132.90 10/04 19:06
yamhome: 不一樣的菜,你眼睛有問題 36.227.52.155 10/04 19:06
panny2010: 原來我之前吃的蝦仁水果沙拉叫果律蝦 36.224.148.179 10/04 19:10
panny2010: 球喔,媽的水水酸酸口感蠻噁心的 36.224.148.179 10/04 19:10
pyrolith: 圖呢 111.82.212.245 10/04 19:11
derrick1220: 長知識101.137.231.162 10/04 19:20
n61208: 吃喜酒如果有鳳梨蝦球我都翻臉 111.82.117.35 10/04 19:41
pyroblast: 樓上那個是不是搞錯品項 煉乳+檸檬汁+ 110.28.2.98 10/04 19:44
pyroblast: 美乃滋怎麼可能調到水水的 就是一樣稠 110.28.2.98 10/04 19:44
pyroblast: 台菜當初才會抄錯啊 110.28.2.98 10/04 19:44
senscircadvs: 敢挑戰及第師傅膩? 找死 1.163.96.197 10/04 19:50
panny2010: 我查了google,鳳梨蝦球應該不是抄果 36.224.148.179 10/04 20:35
panny2010: 律蝦球的,這道菜最早是台灣一間湘菜 36.224.148.179 10/04 20:35
panny2010: 餐廳大廚創作出來的菜,因台灣受日本 36.224.148.179 10/04 20:35
panny2010: 料理影響,所以調味上使用了日本普遍 36.224.148.179 10/04 20:36
panny2010: 的美乃滋,而最早是用台灣養殖的草蝦 36.224.148.179 10/04 20:36
panny2010: 去製作,現在都用比較便宜進口的蝦, 36.224.148.179 10/04 20:36
panny2010: 鳳梨是用台灣罐頭,不過現在鳳梨罐頭 36.224.148.179 10/04 20:36
panny2010: 都是進口的 36.224.148.179 10/04 20:36