Re: [問卦] 為什麼台灣人不喜歡吃 fine dining ?

[bluebluelan (鈴谷のあまあま写生管理)]

應該是有沒有品味去體驗fine dining吧

Fine dining對於一般民眾而言就是貴 一餐一兩萬的不是每個人都願意掏錢


到米其林法餐那個程度已經是在打造用餐體驗 而不是單純餐點

一個用餐時段只能接待幾組客人

然後廚房裡頭有主廚副主廚 兩個助手 一個甜點主廚

外場有一個侍酒師 兩個服務生 然後開在好地段 也不能太小

為了打造好的用餐五感體驗 成本就是在那邊

省都省不了 工時也很長



但是吃過一次你就知道要把好的東西端出來 要花多少心血

其實算一算他們的時薪 也不覺得貴



大概一個月到一季吃一次差不多拉 吃一餐要兩三個小時

平常也沒有那麼多時間

※ 引述《jayemshow (S.Kazumi)》之銘言：
:   如題
:   每次提到米其林
:   一定會有我家巷口屌打
:   或什麼不值得花那麼多錢 反正出來都大便
:   不然就是智障才花那些錢吃一餐
:   台灣人是不是不喜歡吃 fine dining 阿?
:   有八卦嗎?

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→ vowpool: 等一下 手機先吃
噓 mikemagic88: 並沒有一餐一兩萬 也有便宜的
→ mikemagic88: 但多數民眾確實不願意花這筆錢
→ mikemagic88: 這樣也好 多數人不會跟我搶位子
真好 東京的三星超難訂
→ Dorae5566: 2-3小時？太快了吧
推 mikemagic88: 台灣難訂的沒幾間 部分還是飢餓行銷
→ mikemagic88: 一次只開放半個月內的訂位的那種
那是台灣吃的人太少 不過我覺得會慢慢變多 有錢了 品味自然會比較好
相對的東京就是客群本來就很大 拿星星的就那幾間 一直都很難訂
※ 編輯: bluebluelan (73.70.97.250 美國), 10/07/2024 10:33:26
→ mikemagic88: 應該是會很慢 越慢越好 不要跟我搶
推 bkm1: 為什麼吃星級餐廳就是品味比較好?
推 chocopoodle: 整個用餐體驗包含文化藝術概念了，
→ chocopoodle: 不是單純用餐而已
推 badbadook: 一個願打 一個
→ benson502: 飢渴行銷勒，笑死，你是沒訂過吧
噓 mikemagic88: 我平均一個月吃快兩間 怎會沒訂過
→ mikemagic88: 連這個都能吵架喔?
→ mikemagic88: 有些餐廳就開14天內訂位而已
推 christopherl: 樓上推薦一下啊