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魷魚螺肉蒜這道菜應該算是台菜中的經典 跟蒜頭爆炒過的魷魚,加上排骨高湯 再倒入滋味獨特的螺肉罐頭醬汁 爆發出20世紀初才有的文青味 不過除了魷魚、螺肉罐頭、蒜以外 各家有各家的作法 有的會加入金勾蝦 有的會加入乾香菇 有的會加入冬筍 有的一定撒白胡椒 大家覺得配角中哪些味道不加不行的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.182.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1728489256.A.33E.html
MrSherlock: 嗯,泡發魷魚和罐頭螺肉,少吃 118.232.0.27 10/09 23:55
kongtson: 芋頭 一定要軟化綿綿的 125.224.0.13 10/09 23:55
em4: 魷魚要有點車 27.242.104.138 10/09 23:55
ffreakk: 冬筍 49.216.19.180 10/09 23:55
DustToDust: 冬筍 101.137.30.177 10/09 23:55
talrasha: 香菇122.118.141.181 10/09 23:56
a7788783: 螺肉罐頭會把汁倒進去的一定不會煮菜 42.71.215.27 10/09 23:56
shauima: 這年頭賣泡發魷魚都可以入選必比登 112.78.76.1 10/10 00:02
TISH12311: 冬筍最貴啊 223.118.50.85 10/10 00:06
vaned: 一定不能少了冬筍 114.38.45.146 10/10 00:10
akarl115: MSG吧 36.234.169.168 10/10 00:44
bmwmpower: 我覺得是蒜苗 114.24.164.185 10/10 00:59
faust666: 蒜苗才是點睛之筆 111.71.215.195 10/10 02:09