[新聞] 飲食西化1980年代達高峰 7年級生大腸癌

[StarTouching (撫星)]

飲食西化1980年代達高峰 7年級生大腸癌風險最高
2024-10-18 02:05 聯合報／ 記者林琮恩／台北報導
https://udn.com/news/story/7266/8299509


台大公衛學院研究發現，台灣結腸直腸癌發生率世代效應顯著，一九八○年代出生的「七
年級生」罹癌風險最高。學者分析，與台灣飲食西化程度於一九八○年代達到頂點有關，
一九八○年代後風險雖趨緩，但依國際經驗仍可能止跌反彈，籲政府下修篩檢年齡至四十
五歲。

台大公衛學院流病與預醫所教授李文宗昨發表「台灣結直腸癌發生率的長期趨勢：篩檢和
世代效應的交互作用」，因大腸癌的罹病因子中，高齡是風險之一，公衛模組排除年齡對
大腸癌的影響，單純以世代分析罹癌風險。

女性風險已降 男性仍升
研究發現，台灣結腸直腸癌發生率從一九二○年代開始攀升，一九八○年代達到罹癌最高
點，後續罹癌風險雖然上升，但上升趨勢趨緩，且以性別分析，女性在一九八○年代之後
罹癌風險下降，男性仍上升。

李文宗分析，一九八○年代出生的世代即七年級生，罹大腸癌的風險最高，與台灣在一九
八○年代飲食西化達到高峰有關，該年代飲食帶來的致癌風險與西方一致，也是風險最大
的年代，一九八○年代之後出生的族群，罹癌風險雖然趨緩，但仍具風險。

主因是從西方國家同樣是世代罹癌風險模組分析發現，一九六○年代之前出生的世代，結
腸直腸癌的罹癌風險呈持平或下降趨勢，但一九六○年代後罹癌風險卻急遽上升，具體原
因雖不明，但已成為新公衛議題。

罹癌風險 提防止跌反彈
李文宗說，目前台灣追蹤到一九九○年出生世代，尚未發生罹癌風險上升趨勢，但仍須憂
心罹癌風險隨時會止跌反彈。

台大醫院健康管理中心主任邱瀚模說，影響結腸直腸癌罹癌風險的因素，包括人類腸道菌
、畜牧業肉品等，不同世代接觸的環境不同，可能是造成罹癌風險不同的原因，依研究結
果，現在四十多歲民眾是罹癌最高風險群，此年齡民眾是家庭收入支柱，從社會、家庭層
面來看，影響甚鉅。

李文宗說，台灣結腸直腸癌發生率於政府二○一○年擴大大腸癌篩檢年齡後，發生率從高
點下降，顯示篩檢發揮效益。

研究團隊以模型推估，若台灣在二○二五年將篩檢年齡下修至四十五歲，至二○三五年，
可減一八○六人罹患結腸直腸癌；若至二○三○年才下修篩檢年齡，至二○三五年僅能減
少四二九人罹癌，籲政府盡速擴大篩檢年齡。


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嚇死我了 等等去吃個燒肉壓壓驚

晚上再來份雞排

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→ a27588679: 西化個屌
→ xzcb2008: 這跟西化有什麼關連
推 ariz283: 好
推 darkholy: 又是七年級又是你！你最爛！
→ shcjosh: 難道不是加工食品吃太多？
推 zzro: 畢竟世界上是有報應的
推 tw30912: 來  怎麼又是七年級r
推 ADexter: 鹽酥雞東山鴨頭算西化嗎
推 qaz223gy: 外國人大腸癌比例有那麼多嗎？
推 a19850508: 太可怕了吧 趕快吃個炸雞壓壓驚
推 teresa1111: 來個雞排珍奶壓壓驚
推 soarling: 七年級還有什麼拍康沒有的快點來
推 gg86300: 放屁，你台灣食安、空污、水污、土
→ gg86300: 污怪別人
→ a27588679: https://i.imgur.com/4V9UXlT.png
推 kauosong: 跟西化沒關係吧。自信點是把「西」拿掉
推 jacket664: 都是合法添加劑哦
→ kauosong: 是飲食「化工」不是西化
推 LoveMakeLove: 現在30、40幾歲的確三高癌症一堆
噓 AUwalker: 這教授是不是被學生整還是收了廠商的寶
→ AUwalker: 物？
→ excercang: 台式飲食才是大腸癌主因好嗎
→ domo9999: 食安搞成這樣 想推給西餐？
→ excercang: 高油高鹽，且油炸物比西式更多
→ a27588679: 台灣飲食很清淡了 高油高鹽外國更嚴重
噓 bradyhau106: 炸化醣化吧 人家西方也有健康的
推 david7796: 滿街燒烤油炸店…
→ david7796: 加上大杯冰飲
推 j3gp6: 主打cp 值 一堆便宜沒好貨
→ dan5120: 死胖子不忌口的 東怪西怪==
→ Nevhir: 他的意思就是要你紅肉 加工肉 糖 精緻澱粉
→ Nevhir: 燒烤別吃太多
→ grimnir158: 把爐渣米、光電廢水放哪了
推 ComeThrough: 吃太多黑心食品
推 kauosong: 是「添加物」啦！跟西化沒有關係
→ kauosong: 你一塊雞排多少添加物 雞排要有味道加多
→ kauosong: 少化學添加物？
→ drmactt: 高脂肪、低纖維食物，抽菸及喝酒，西不西
→ drmactt: 化這幾點有差？
推 lslayer: 西化不是重點 重點是那時添加物沒規範吧
→ lslayer: 一堆亂七八糟的添加物吃多了能沒事嗎
→ kauosong: 一片雞排真的研究。化學元素表一大半吧
推 apolloapollo: 明明是科技肉 現在的雞排哪家有雞
→ apolloapollo: 肉
推 DudeFromMars: 七年級 又是你 你最爛 XDDDD
→ nikewang: 現在是猝死當道
推 akeji: 打回石器時代就解決了
推 EXDes: 笑死 不敢提黑心原物料www
→ monstermimic: 是喔
推 wiesgame: 講清楚西化是吃什麼啊，就簡單兩個字帶
→ wiesgame: 過
推 bdbdbdbd: 台灣開始大量使用精煉油的年代，也是差
→ bdbdbdbd: 不多這時候
→ buski: 前兩樓居然不知道飲食西化與大腸癌的關係
→ buski: ？
→ bdbdbdbd: 來自美國的大豆精煉油，在這之前，大家
→ bdbdbdbd: 可是豬油跟其他壓榨油用的好好的
推 carkyoing: 笑死人，一堆廉價假油充斥說飲食習慣
→ Refauth: 靠杯，七年級整天吃漢堡薯條的早死活該嗎
推 holybless: 印度也都亂吃呀 有其它因素影響
→ buski: 上面可以提一下現在市面上的廉價假油嗎？
噓 AntiqueTea: 大腸癌不是吃燒烤醃漬物等最容易得
→ AntiqueTea: 嗎？都不是中華料理的強項嗎？
→ turndown4wat: 七年級也太慘
→ lime1207: 七年級真雖小  各種debuff都吃到了
推 no2muta: 生活最苦悶的七年級還要清淡飲食 真慘
→ ComeThrough: 早期一堆工業原料當食品原料的
→ amethystboy: 洋腸有毒的意思
推 t95912: 西化跟致癌有關 那歐美不久...
→ t95912: 不對啊 1980後又降低 原因是什麼
推 stoneoil: 元素週期表吃一輪了，跟飲食西化沒關係
→ teddy72: 七年級真的雖小 健保費應該要全額補助!
推 redbeanbread: 毒油 塑化劑
推 Iperfection: 咱們中國的飲食才是健康的 不要西化
→ Iperfection: 了
推 sls090: 空汙 塑化劑 塑膠微粒 人工添加物
噓 Solosea: 跟政府重不重視食安比較有關啦
→ Solosea: 看看那個蘇丹紅是不是沒下文了
→ BruceChang: 1980七年級才0歲耶 一路被毒食不講
推 bdbdbdbd: 推薦 食品業老闆妙妙 的YT 裡面有講解精
→ bdbdbdbd: 煉油壞處
→ Doub1eK: 跟無良商人才有關吧 一堆過期加工的
噓 u87803170: 飲食西化是大腸癌原因的話 那為何洋屌
→ u87803170: 這問題沒這麼嚴重??不就元素週期表吃滿
→ u87803170: 造成的問題  塑化劑毒油不就這時候的?
→ hoks: 歪嘴老闆表示開心
推 bdbdbdbd: 還有食品添加物，幾百種在吃，沒問題才
→ bdbdbdbd: 奇怪
→ soleaching: 頂新
推 annie06045: 應該是化工越來越多吧 以前時代化工
→ annie06045: 食材還沒發展起來
→ annie06045: 這真的該好好研究
推 dofine: 是西化還是環境汙染造成？
→ gilingking: 跟西化有三小關係 北七？
噓 drinkmuffin: 整天想藉口想劇本 西方國家大腸癌率
→ drinkmuffin: 怎麼就沒更高？
推 luismars: 美而美、美又美瘋狂得開呀...懷念 QQ
噓 elijah: 不要亂侮辱誣陷西方好嗎，鬼島幾乎沒有純
→ elijah: 西化的食物，都是自己亂搞的，而且西方包
→ elijah: 含多少國家鬼島知道嗎？撇除速食，很多西
→ elijah: 方國家食物比你鬼島健康好嗎？速食也許有
→ elijah: 跟癌症關聯，但速食不等於西方，西方也不
→ elijah: 等於速食，講西化真的沒水準到極點
噓 elijah: 歸咎西化飲食，講的好像純台灣飲食多健康
→ elijah: 一樣，笑死人的報導
噓 flybow: 農地工廠遍地 爐渣 重金屬農地 水源
→ flybow: 現在還有光電 謝謝政府 講的一嘴好食安
推 eric61446: 夜市攤販一堆小吃攤 說的好像是消費者
→ eric61446: 的錯
→ tenlove: 黑心食品？
→ EXZUSIC: 草莓族
噓 anglesong: 完蛋囉 直腸要壞掉囉 別人叫你吃啥就吃
→ anglesong: 啥 難怪會壞掉
推 miha80425: 藍綠包庇惡質廠商30年 得癌症剛好而已
推 shakesper: 以後引進印度勞工 就會逐漸變為印度化
→ miha80425: 馬英九時代還多少爆食安 現在連美國豬
→ miha80425: 內臟都下落不明
推 flashseal: 農地工廠最高峰 鎘米最安全
推 elvaismylove: 七年級死好，塑化劑小雞雞也是他們
→ elvaismylove: ，害死台灣的報應
→ corlachang: 歐美的麵包吃一輩子不會有事，是台式
→ corlachang: 麵包七十二道工法才會吃出問題。
推 motoe680i: 以前所謂的營養早餐根本不營養，麵包配
→ motoe680i: 果汁牛奶，不然就油飯涼麵隨便解決一餐
→ motoe680i: 。
推 Lowpapa: 化工王國
推 h100733: 愛吃燒烤炸物,麻辣鍋都是危險族群
→ h100733: 台式麵包還加了很多糖
推 clotilde: 少怪給飲食西化 大腸癌一直都很多
→ paul10404: 日本人吃超鹹超油每天炸物燒烤都沒鬼
→ paul10404: 島人會生病，基因就是差太多
推 muzik: 奇怪的油跟添加物不敢提只好掰西化
→ elijah: 基因個屁，先看看自己都吃了些什麼，吃的
→ elijah: 東西如何做出來的， 再去國外仔細客觀對照
→ elijah: 一下。鬼島不是基因差，是腦袋差和道德差