[新聞] 「芭樂」削皮吃更健康？！ 醫曝去皮芭樂

[b33 (壁虎可愛)]

媒體來源:
台視新聞網
記者署名:
台北／ 陳酈亭、甘而棣　責任編輯／洪季謙
完整新聞標題:
「芭樂」削皮吃更健康？！ 醫曝去皮芭樂更降膽固醇
2024.10.27 21:21

https://youtu.be/-jbOFnEbCEU

多數民眾吃芭樂時都不會特別削皮，但削皮吃竟然更健康嗎？腎臟科醫師江守山引用國外
研究指出，芭樂削皮之後，降膽固醇跟三酸甘油脂的效果會更好，不過目前原因還不明。
而有些水果則是常常被去皮，但其實連皮吃更營養。營養師指出像是奇異果、水蜜桃的果
皮，含有維生素Ｃ、多酚等成分，把皮一起吃下肚，營養價值更多。

國外研究吃削皮芭樂降總膽固醇 「但原因暫不明」

江守山分享國外研究，他們追蹤45名健康大學生，發現如果吃沒削皮的芭樂，體重跟身體
質量指數BMI值還有血壓，都可略微降低。但要是吃削過皮的芭樂，就連總膽固醇、低密
度膽固醇跟三酸甘油脂也會跟著降低。

https://i.imgur.com/UFHiUdb.jpeg
醫師分享國外研究，發現芭樂去皮吃更健康。圖／台視新聞製圖

但醫師也說明，目前還不知道原因為何，也還沒有人去獨立分析「芭樂皮」的成分。

而營養師夏子雯表示，目前已知芭樂只要外皮洗乾淨的話，其實是可以連皮吃。「如果怕
血糖或三酸甘油脂會比較高，只要控制好水果的量，不要一天吃過量就好。」

有些水果連皮吃更健康！ 葡萄皮、蘋果皮抗發炎

除了芭樂之外，某些水果則是經證實連皮吃更健康，營養師指出像是葡萄皮跟蘋果皮，各
含有花青素、槲皮素以及多酚類，有助抗發炎。

至於奇異果跟水蜜桃，許多人吃完果肉就會把皮丟掉。不過營養師強調，奇異果皮其實含
有黃酮類化合物跟維生素Ｃ，水蜜桃皮也有多酚類和維生素Ｃ，把皮吃下去營養更多，但
如果怕有絨毛會過敏，則建議可以去除之後再吃。

https://i.imgur.com/NCFf0pu.jpeg
營養師建議奇異果連皮吃可以更健康。圖／台視新聞

台北／ 陳酈亭、甘而棣　責任編輯／洪季謙

完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://news.ttv.com.tw/news/11310270025800L



--

       https://i.imgur.com/JcCo1qN.jpg
            蒙上你的眼–兔兔挑戰

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.133.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1730292662.A.B33.html
→ a7788783: 管人怎麼吃？
→ bairn: 吃芭樂削皮，笑破我內褲
→ brianuser: 不知道的東西還叫人家多吃
→ isaa: 幹，最好吃的就是皮，不然是要吃什麼
→ justice2008: 聽你在芭樂==
推 talrasha: 多餘的動作
推 StylishTrade: 這甚麼研究 亂七八糟
噓 keane9112: 芭樂得甘味 就是皮啊!
→ gay7788: 吃榴蓮要不要也喊不削皮
推 fp737: 吃芭樂削皮   那就買品相差的便宜貨吧
噓 k385476916: 誰芭樂在削皮
推 backzerg: 我都只吃內餡
→ MarcPolo: 吃飽撐著 吃個水果一堆毛
→ ryan0222: 去籽還聽過,芭樂幹嘛削皮？
推 lslayer: 那草莓去籽呢?
→ kevin0733: 奇異果真的有人吃皮嗎
→ justice2008: 我都給狗吃
→ justice2008: 澱粉果糖別浪費
→ talrasha: 全世界最大的奇異果商「佳沛」表示，奇
→ talrasha: 異果確實可以連皮一起吃
→ isaa: 黃金奇異果連皮吃很好吃
→ milkyway168: 我怎麼記得水果的皮是最營養的
噓 dj720c: 不要瞎掰研究好嗎！誰吃芭樂削皮？
→ iamacomic: 奇異果去籽
→ dj720c: 為什麼會想去做這種智障研究？
→ guanluvsquat: 江守山 = pass
→ guanluvsquat: 有些人值得以人廢言，上電視的醫師
→ guanluvsquat: 裡，他算一個。
→ qwe159236: 南北農蟲炒作誰吃得起
→ MisterBoar: 沒聽過削皮的
噓 puppu: 誰吃獼猴桃能連皮一起吃？！先示範
推 simon9331: 我知道塔綠班覺青青鳥哥布林都吃香蕉
→ simon9331: 皮。
噓 akarl115: 又這醫生在亂說 上次還說臭豆腐會280度
→ akarl115: 油炸 比清蒸好
推 girafa: 皮好吃
推 allencyh: 說不定是皮有促進消化吸收的成分
推 chou3321: 我就會連皮一起吃奇異果啊 沒啥問題
推 ftvs: 這醫生沈富雄認證的詐騙
推 degneva: 賴清的蘭也可以去皮食用
推 Summer1308: 火龍果有人連皮一起吃嗎？
→ yeay: 我吃芭樂一直都有削皮，主要是怕不乾淨
→ hysterpedia: 素懶叫要不要連皮一起 還是要先剝皮
推 Housetobe: 有些醫師 可能節目一直上名嘴當久了 忘
→ Housetobe: 記身為醫生最基本是甚麼了 可悲
推 jimhall: 英國研究？
→ jimhall: 沒講怕人去查 ？
→ aliceeeeee: 查了是印度研究 芭樂品種吃法可能不同
→ aliceeeeee: https://reurl.cc/93e4gX
→ aliceeeeee: 超奇怪 他們有時會削皮 會冷凍芭樂
→ aliceeeeee: https://reurl.cc/eyRdDQ
→ aliceeeeee: 還有芭樂果醬 芭樂燒烤醬...!